Приложение
для AndroidПолное описание
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.13 | 664 | |
| 65.13.13 | 664.03 |
Рубрики:
Пищевые производства
Пищевые предприятия -- Оборудование
Кл.слова (ненормированные): ГИДРАВЛИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ГИДРОМЕХАНИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- МАССООБМЕННЫЕ ПРОЦЕССЫ -- МЕХАНИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- ТЕПЛОВЫЕ ПРОЦЕССЫ
Аннотация: В учебном пособии изложены история становления и базовые положения науки о процессах и аппаратах пищевых производств. Рассмотрены теоретические основы механических, гидромеханических, гидравлических, тепловых и массообменных процессов, для реализации которых представлены схемы и режимы работы аппаратов. Предназначено для обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, а также магистрантов, аспирантов инженерно-технологических направлений и преподавателей.
Доп. точки доступа:
Соболь, Ирина Валерьевна
Варивода, Альбина Алексеевна
Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина (Краснодар)
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д11-24/28987)
Шифр в сводном ЭК: fe64e446ee70f58d49f6a1ee02b58f32
Оборудование перерабатывающих производств : учебник / Т. В. Орлова, А. В. Степовой, Е. А. Ольховатов, А. А. Варивода, 2020. - 318 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Основы технологического учета в производстве продуктов питания : учебное пособие / И. В. Соболь, Л. Я. Родионова, А. А. Варивода, С. М. Горлов, 2020. - 113 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Орлова, Татьяна Владимировна. Процессы и аппараты перерабатывающих производств. Механические и гидромеханические процессы : учебное пособие / Т. В. Орлова, И. В. Соболь, А. А. Варивода, 2021. - 114 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Орлова, Татьяна Владимировна. Процессы и аппараты перерабатывающих производств. Тепловые и массообменные процессы : учебное пособие / Т. В. Орлова, И. В. Соболь, А. А. Варивода, 2021. - 103 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Экологические опасности для пищевой продукции : учебное пособие / Донченко Л. В., Соболь И. В., Родионова Л. Я., Варивода А. А., 2021. - 126 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Экология пищевых производств : учебное пособие / И. В. Соболь, А. А. Варивода, Н. В. Кенийз, Е. А. Ольховатов, 2021. - 189 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Технология хранения плодов и овощей : учебное пособие / Е. А. Красноселова, И. В. Соболь, Л. Я. Родионова, Л. Г. Влащик, 2022. - 174 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Щербакова, Елена Владимировна. Организация контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов : учебное пособие / Е. В. Щербакова, Е. А. Ольховатов, Т. В. Орлова, 2022. - 97 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Варивода, Альбина Алексеевна. Ресурсосберегающие технологии масложировой отрасли : учебное пособие / А. А. Варивода, Л. В. Донченко, И. В. Соболь, 2022. - 125 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Сокол, Наталья Викторовна. Проектирование технологических предприятий : учебное пособие / Н. В. Сокол, И. В. Соболь, О. П. Храпко, 2022. - 157 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Орлова, Татьяна Владимировна. Новые виды сырья в производстве специализированных хлебобулочных изделий здорового питания : монография / Т. В. Орлова, И. В. Соболь, Л. В. Донченко, 2022. - 108 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Технология хранения продукции растениеводства : учебное пособие / Е. А. Красноселова, И. В. Соболь, Л. Я. Родионова, Л. Г. Влащик, 2022. - 183 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Варивода, Альбина Алексеевна. Разработка научно обоснованных подходов к проектированию пищевых продуктов направленного действия для различного контингента : монография / А. А. Варивода, И. В. Соболь, 2022. - 118 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Варивода, Альбина Алексеевна. Особенности технологии производства сухих продуктов из растительного и животного сырья : монография / А. А. Варивода, 2021. - 136 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Комплексная переработка плодоовощного сырья : учебное пособие / И. В. Соболь, А. А. Варивода, Н. В. Кенийз, О. П. Храпко, 2023. - 143 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Товароведение продуктов питания : учебное пособие / Соболь Ирина Валерьевна, Варивода Альбина Алексеевна, Орлова Татьяна Владимировна, Храпко Ольга Петровна, 2023. - 182 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Кенийз, Надежда Викторовна. Применение высокоолеинового масла при производстве кондитерских изделий : монография / Н. В. Кенийз, А. А. Варивода, 2024. - 112 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Сооружения и оборудование для хранения сельскохозяйственной продукции : учебник / Е. В. Щербакова, Е. А. Ольховатов, О. П. Храпко [и др.], 2023. - 357 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Система менеджмента безопасности пищевой продукции : учебник / Варивода Альбина Алексеевна, Кощаев Андрей Георгиевич, Соболь Ирина Валерьевна, Кенийз Надежда Викторовна, 2024. - 306 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Варивода, Альбина Алексеевна. Основы проектирования технологических линий : Учебное пособие / А. А. Варивода, Е. А. Красноселова, 2024. - 136 с. - Текст : электронный.
Показать все результатыКавецкий Г.Д. Процессы и аппараты пищевых производств / Г. Д. Кавецкий, А. В. Королев, 1991. - 432 c. - Текст : непосредственный.Плаксин Ю.М. Процессы и аппараты пищевых производств / Ю. М. Плаксин, Н. Н. Малахов, В. А. Ларин, 2005. - 759 с. - Текст : непосредственный.
Угрюмова С.Д. Процессы и аппараты пищевых производств : учеб. пособие / С. Д. Угрюмова, Г. В. Лукьянова, Т. И. Ткаченко, 2006. - 123 с. - Текст : непосредственный.Аминов М.С. Процессы и аппараты пищевых производств / М. С. Аминов, М. С. Мурадов, Э. М. Аминова, 1999. - 503 с. - Текст : непосредственный.Стабников В.Н. Процессы и аппараты пищевых производств : учебник / В. Н. Стабников, В. И. Баранцев, 1974. - 360 с. - Текст : непосредственный.Космодемьянский Ю.В. Процессы и аппараты пищевых производств : Учеб.для студентов сред.спец.учеб.заведений по спец."Технология мяса и мясных продуктов",Технология молока и молоч.продуктов" / Ю.В.Космодемьянский, 1997. - 208 с. - Текст : непосредственный.Жуков, Владимир Иванович. Процессы и аппараты пищевых производств : учеб. пособие / В. И. Жуков, 2013. - 187 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Безряднова А.С. Процессы и аппараты пищевых производств : учеб. пособие для бакалавров / А. С. Безряднова, Е. И. Королева, 2015. - 79 с. - Текст : непосредственный.Горбатюк В.И. Процессы и аппараты пищевых производств : Учеб.для студентов сред.спец.учеб.заведений по технолог.спец.перерабатывающ.пр-в / В.И.Горбатюк, 2000. - 335 с. - Текст : непосредственный.Горбатюк В.И. Процессы и аппараты пищевых производств : Учебник для студентов сред. спец. учеб. заведений по технол. спец. перерабатывающих пр-в / В.И.Горбатюк, 1999. - 335 с. - Текст : непосредственный.Мазур Н.Ф. Процессы и аппараты пищевых производств : Учеб.пособие для самостоят.работы и выполнения контрол.работ студентами заоч.формы обучения / Н.Ф.Мазур, 1997. - 47 с. - Текст : непосредственный.Ильченко В.Д. Процессы и аппараты пищевых производств : Учеб. пособие / В.Д.Ильченко, 1997. - 137 с. - Текст : непосредственный.Процессы и аппараты пищевых производств : учебное пособие / Д. М. Бородулин, С. А. Ратников, Е. А. Вагайцева, М. Т. Шулбаева, 2018. - 262 с. - Текст : непосредственный.Буракова Л.Н. Процессы и аппараты пищевых производств : учебное пособие / Л. Н. Буракова, 2019. - 104 с. - Текст : непосредственный.Малахов Н.Н. Процессы и аппараты пищевых производств : Учебник / Н. Н. Малахов, Ю. М. Плаксин, В. А. Ларин, 2001. - 686 с. - Текст : непосредственный.Буйнов А.А. Процессы и аппараты пищевых производств : Курс лекций / А.А. Буйнов, И.Ю. Алексанян, 2004. - 151 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результаты| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Азиева З.И. Учетно-аналитическое обеспечение инвестиционной привлекательности хозяйствующего субъекта : монография / З. И. Азиева, Л. В. Папова, 2017. - 181 с. - Текст : непосредственный.Косников С.Н. Основы математического моделирования социально-экономических процессов : учебное пособие / С. Н. Косников, 2017. - 169 с. - Текст : непосредственный.Муллинова С.А. Бухгалтерский учет в банках : учебное пособие / С. А. Муллинова, С. С. Морозкина, 2017. - 223 с. - Текст : непосредственный.Современная экономика: проблемы, перспективы, информационное обеспечение / Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина (Краснодар), 2017. - 379 с. - Текст : непосредственный.Информационное обеспечение эффективного управления деятельностью экономических субъектов / Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина (Краснодар), 2017. - 341 с. - Текст : непосредственный.Кох М.Н. Методика преподавания экономических дисциплин : учебное пособие / М. Н. Кох, Л. В. Сурженко, 2017. - 172 с. - Текст : непосредственный.Муллинова С.А. Совершенствование методов налогового учета в части формирования системы налогообложения НДФЛ : монография / С. А. Муллинова, С. С. Морозкина, 2017. - 119 с. - Текст : непосредственный.Власова Н.С. Организация системы управленческого учета как основа повышения эффективности управления предприятием : монография / Н. С. Власова, 2017. - 217 с. - Текст : непосредственный.Ариничева И.В. Перспективные направления применения аппроксимирующих функций в различных областях знаний : монография / И. В. Ариничева, 2017. - 141 с. - Текст : непосредственный.Рябухин А.К. Железобетонные конструкции высотных зданий : учебное пособие / А. К. Рябухин, Д. В. Лейер, 2017. - 160 с. - Текст : непосредственный.Таратута В.Д. Большепролетные конструкции промышленных и гражданских зданий и сооружений : учебное пособие / В. Д. Таратута, А. М. Бегельдиев, 2017. - 186 с. - Текст : непосредственный.Припоров И.Е. Технологии и средства механизации послеуборочной обработки семенного материала : учебное пособие / И. Е. Припоров, Е. И. Трубилин, 2017. - 177 с. - Текст : непосредственный.Нормова Т.А. Приоритетные направления повышения эффективности и конкурентоспособности деятельности птицеводческих хозяйств : монография / Т. А. Нормова, 2017. - 161 с. - Текст : непосредственный.Калюжная Т.Я. Элементы теории рядов : учебное пособие / Т. Я. Калюжная, В. М. Смоленцев, 2017. - 76 с. - Текст : непосредственный.Сигидов Ю.И. Налоговые расчеты в коммерческих организациях : монография / Ю. И. Сигидов, В. В. Башкатов, Е. В. Левченко, 2018. - 181 с. - Текст : непосредственный.Лойко В.И. Алгоритмы и структуры данных : учебное пособие / В. И. Лойко, Н. В. Ефанова, Е. А. Иванова, 2018. - 205 с. - Текст : непосредственный.Серга Г.В. Начертательная геометрия : учебное пособие / Г. В. Серга, И. И. Табачук, Н. Н. Кузнецова, 2018. - 211 с. - Текст : непосредственный.Анализ данных : учебное пособие / Т. А. Крамаренко, Т. Ю. Грубич, Д. А. Павлов, Т. В. Лукьяненко, 2018. - 125 с. - Текст : непосредственный.Региональные мелиорации : учебное пособие / С. А. Владимиров, Е. И. Хатхоху, Н. Н. Крылова [и др.], 2018. - 317 с. - Текст : непосредственный.Проектирование животноводческих и птицеводческих ферм : учебное пособие / К. М. Кретинин, А. Г. Кретинина, А. М. Блягоз, Е. Ю. Стрельникова, 2018. - 178 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыРатников С.А. Разработка и исследование непрерывнодействующего смесительного агрегата центробежного типа для получения сухих и увлажненных комбинированных продуктов : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств", 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / С. А. Ратников, 2001. - 16 с. - Текст : непосредственный.Стефанова В.А. Совершенствование процесса и аппарата быстрого замораживания пищевых продуктов с использованием низкотемпературного воздуха от турборефрижераторной установки / В. А. Стефанова, 2006. - 23 с. - Текст : непосредственный.Жушман А.И. Новое в технике и технологии производства пищевых продуктов экструзионным методом : разговорник / А. И. Жушман, 1991. - 56 с. - Текст : непосредственный.Конспект лекции "Эффект Марангони и его использование в пищевой промышленности" по дисциплине "Процессы и аппараты пищевых производств" для студентов технологических специальностей всех форм обучения / Киевский технологический ин-т пищевой промышленности, 1991. - 12 с. - Текст : непосредственный.Сартаков М.В. Разработка режимов термопластического экструзионного аппарата и технологии полифункциональных добавок на основе физики сплошных сред / М. В. Сартаков, 2008. - 23 с. - Текст : непосредственный.Рогов И.А. Пищевая биотехнология : учебник : в 4-х кн. Кн. 1 : Основы пищевой биотехнологии, 2004. - 440 с. - Текст : непосредственный.Империя холода : Всероссийский аналитический журн. - Журнал выходит с 2003г. - Текст : непосредственный.Хамие Хусейн Нуреддин.Разработка и исследование холодильной машины с аккумулятором холода : специальность 05.04.03 "Машины и аппараты, процессы холодильной и криогенной техники, систем кондиционирования и жизнеобеспечения" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Хамие Хусейн Нуреддин, 2006. - 16 с. - Текст : непосредственный.Кодирова Г.А. Разработка технологии и рецептуры белково-витаминного салата с использованием соевых проростков : специальность 05.18.07 "Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ", 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Г. А. Кодирова, 2006. - 26 с. - Текст : непосредственный.Технологии производства пищевых продуктов питания и экспертиза товаров : материалы временных коллективов / Ред. А. А. Горохов, 2015. - 183 с. - Текст : непосредственный.Баранов И.В. Методы и средства измерения тепловых и влажностных свойств пищевых продуктов и материалов в условиях их замораживания и размораживания : специальность 05.14.05 "" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / И. В. Баранов, 1999. - 15 с. - Текст : непосредственный.Известия Санкт-Петербургского государственного университета низкотемпературных и пищевых технологий : Межвуз.сб.науч.тр. N 2(2006), 2006. - 120 с. - Текст : непосредственный.Совершенствование технологических процессов и оборудования в линиях пищевых производств : сборник научных трудов / Калининградский гос. технический ун-т, 2007. - 130 с. - Текст : непосредственный.Зайнуллин Р.А. Специальные химические технологии в исследовании продуктов питания : учебное пособие / Р. А. Зайнуллин, 2008. - 130 с. - Текст : непосредственный.Реферативный журнал : Отд.вып. 38, Оборудование пищевой промышленности / Всероссийский ин-т науч. и технической информации (Москва). - Журнал выходит с 1962г. - Текст : непосредственный.Материалы по состоянию технического уровня и основным направлениям научно-технического прогресса в области технологического оборудования для обработки рыбы и нерыбных объектов промысла за 1993 год / Всероссийский н.-и. и проектно-конструкторский ин-т экономики, информации и автоматизированных систем упр. рыбного хозяйства, 1993. - 55 c. - Текст : непосредственный.Даурский А.Н. Обработка пищевых продуктов резанием / А. Н. Даурский, Ю. А. Мачихин, Р. И. Хамитов, 1994. - 215 c. - Текст : непосредственный.Драгилев А.И. Оборудование общего назначения предприятий перерабатывающих отраслей АПК / А. И. Драгилев, 1994. - 256 c. - Текст : непосредственный.Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия "Пищевые и биотехнологии". Т. 4№ 2, 2016. - 102 с. - Текст : непосредственный.Гунькин В.А. Теоретические основы прогрессивных технологий : учебное пособие / В. А. Гунькин, 2008. - 70 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЖушман А.И. Новое в технике и технологии производства пищевых продуктов экструзионным методом : разговорник / А. И. Жушман, 1991. - 56 с. - Текст : непосредственный.Конспект лекции "Эффект Марангони и его использование в пищевой промышленности" по дисциплине "Процессы и аппараты пищевых производств" для студентов технологических специальностей всех форм обучения / Киевский технологический ин-т пищевой промышленности, 1991. - 12 с. - Текст : непосредственный.Совершенствование технологических процессов и оборудования в линиях пищевых производств : сборник научных трудов / Калининградский гос. технический ун-т, 2007. - 130 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность.Серия 14, Обзоры по информационному обеспечению : Обзор.информ. / Рос.Акад.с.-х.наук.,АгроНИИТЭИПП. Вып. 2,3 : Обработка растительного сырья сжиженными и сжатыми газами, 1993. - 41 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность.Серия 14, Обзоры по информационному обеспечению : Обзор.информ. / Рос.Акад.с.-х.наук.,АгроНИИТЭИПП. Вып. 6 : Послеуборочная обработка и хранение сельскохозяйственной продукции, 1993. - 20 с. - Текст : непосредственный.Сорокопуд А.Ф. Основы теории технологического потока / А. Ф. Сорокопуд, 2004. - 104 с. - Текст : непосредственный.Жижина А.В. Механические процессы / А. В. Жижина, Н. И. Исаев, 1994. - 37 c. - Текст : непосредственный.Новое в технике и технологии пищевых отраслей промышленности : сборник научных трудов / Кемеровский технологический ин-т пищевой промышленности, 1995. - 88 c. - Текст : непосредственный.Экономические и технологические аспекты производства, экспертизы и маркетинга продовольственных товаров / Н. И. Лыгина, А. И. Шилов, Е. В. Литвинова, Д. Е. Ларин, 2005. - 295 с. - Текст : непосредственный.Технология и оборудование пищевой промышленности : сборник научных трудов / Кубанский гос. технологический ун-т (Краснодар), 1998. - 107 с. - Текст : непосредственный.Вестник Северо-Кавказского государственного технического университета. Серия Продовольствие / Северо-Кавказский гос. технический ун-т (Ставрополь). N 1(6), 2003. - 124 с. - Текст : непосредственный.Карташов Л.П. Системный синтез технологических объектов АПК / Л. П. Карташов, В. Ю. Полищук, 1998. - 185 с. - Текст : непосредственный.Technologia i chemia spozywcza. Z. 45, 1991. - 130 s. - Текст : непосредственный.Труды Кубанского государственного технологического университета. Т. 9 : Серия: Технологии пищевых производствВып. 1, 2001. - 386 с. - Текст : непосредственный.Кавецкий Г.Д. Процессы и аппараты пищевых производств / Г. Д. Кавецкий, А. В. Королев, 1991. - 432 c. - Текст : непосредственный.Вопросы производства пищевых продуктов и рационализация питания населения : сборник научных трудов / Кемеровский технологический ин-т пищевой промышленности, 1990. - 190 с. - Текст : непосредственный.Процессы и аппараты пищевых производств : учеб. для вузов : в 2 кн. / А. Н. Остриков [и др.] ; под ред. А. Н. Острикова. Кн. 1, 2007. - 700 с. - Текст : непосредственный.Плаксин Ю.М. Процессы и аппараты пищевых производств / Ю. М. Плаксин, Н. Н. Малахов, В. А. Ларин, 2005. - 759 с. - Текст : непосредственный.Перебейнос А.В. Общие принципы переработки сырья и введение в технологии производства продуктов : учебное пособие / А. В. Перебейнос, А. А. Мисаковский, 2008. - 143 с. - Текст : непосредственный.Кавецкий Г.Д. Процессы и аппараты пищевой технологии : учебное пособие / Г. Д. Кавецкий, В. П. Касьяненко, 2008. - 591 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыПрактикум по курсу "Ремонт и монтаж оборудования пищевых производств" / М. Г. Парфенопуло, А. А. Шевцов, С. А. Назаров, С. В. Шахов, 1996. - 115 с. - Текст : непосредственный.Хлебопродукты : ежемес. науч.-технич. и произв. журн. - Журнал выходит с 1927г. - Текст : непосредственный.Цветков М.М. Разработка процесса электроконвективного замораживания мяса для краткосрочного хранения : специальность 05.04.03 "Машины и аппараты, процессы холодильной и криогенной техники, систем кондиционирования и жизнеобеспечения" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / М. М. Цветков, 2001. - 29 с. - Текст : непосредственный.Чичева-Филатова Л.В. Разработка и товароведческая оценка ферментированного яблочного пюре : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Л. В. Чичева-Филатова, 2001. - 19 с. - Текст : непосредственный.Чехомов М.Л. Разработка технологии производства рыборастительных пресервных изделий из пиленгаса : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства", 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / М. Л. Чехомов, 2001. - 24 с. - Текст : непосредственный.Чередниченко К.В. Разработка технологии функциональных пищевых продуктов из различных сортов груши : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / К. В. Чередниченко, 2001. - 23 с. - Текст : непосредственный.Ратников С.А. Разработка и исследование непрерывнодействующего смесительного агрегата центробежного типа для получения сухих и увлажненных комбинированных продуктов : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств", 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / С. А. Ратников, 2001. - 16 с. - Текст : непосредственный.Мануковская М.В. Разработка технологии функциональных продуктов на основе печени и растительных добавок / М. В. Мануковская, 2005. - 18 с. - Текст : непосредственный.Афанасьев П. Мукомольные мельницы. Устройство мельничных машин и мельниц. Приготовление муки и крупы : монография / П. Афанасьев, 1883. - XVIII,761 с. - Текст : непосредственный.Фрюлинг Р. Руководство к исследованию сырых материалов, продуктов производств, отбросов и вспомогательных веществ, встречающихся в области сахарной промышленности : методический материал / Р. Фрюлинг, 1904. - XXIV,479 с. - Текст : непосредственный.Технология, техника и организация пакетирования и складской переработки пакетов из мешков с мукой и комбикормами в стропах : нормативно-технический материал / РСФСР. М-во хлебопродуктов, 1990. - 68 с. - Текст : непосредственный.Поверин Д.И. Научные основы промышленного производства продуктов функционального питания из различных видов растительного сырья : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук / Д. И. Поверин, 2002. - 58 с. - Текст : непосредственный.Егоров Г.А. Влияние тепла и влаги на процессы переработки и хранения зерна, 1973. - 264 с. - Текст : непосредственный.Food Ingredients <& >Analysis International. - Журнал. - Текст : непосредственный.Лосева В.А. Разработка новых и совершенствование существующих способов очистки сахарсодержащих растворов : специальность 05.18.05 "Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур" : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук / В. А. Лосева, 1998. - 52 с. - Текст : непосредственный.Стефанова В.А. Совершенствование процесса и аппарата быстрого замораживания пищевых продуктов с использованием низкотемпературного воздуха от турборефрижераторной установки / В. А. Стефанова, 2006. - 23 с. - Текст : непосредственный.Бастриков Д.Н. Технология галет из диспергированной зерновой массы : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Д. Н. Бастриков, 2007. - 22 с. - Текст : непосредственный.Самченко О.Н. Разработка и оценка потребительских свойств продуктов питания с использованием йодсодержащего растительного сырья : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / О. Н. Самченко, 2007. - 23 с. - Текст : непосредственный.Павлова О.В. Обоснование и разработка технологий хлебобулочных изделий повышенной биологической и пищевой ценности, их товароведная характеристика : специальность 05.18.07 "Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ", 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / О. В. Павлова, 2007. - 23 с. - Текст : непосредственный.Дмитриев М. А. Разработка способа снижения содержания органических ксенобиотиков мясных продуктов на основе исследования их свойств / М. А. Дмитриев, 2007. - 24 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽