ГПНТБ России - Полное описание

Полное описание

12+

Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена : учебник : в 2 частях. - Москва : Академия, 2017 - . - (Профессиональное образование. Общепрофессиональные дисциплины). - Текст : непосредственный.
Ч. 1/2024 / А. А. Королев, Ю. В. Несвижский, Е. И. Никитенко. - 4-e изд., стер. - 2024. - 254, [1] с. : ил. - Библиогр.: с. 252. - 200 экз. - ISBN 978-5-0054-2084-8. - ISBN 978-5-0054-2085-5

ГРНТИ	УДК
34.27.01	579.67(075.3)
65.09.03	664.012.1:543(075.3)
65.01.93	614.31:664(075.3)

Рубрики:
Микробиология -- Учебники и пособия
Пищевые продукты -- Химический состав -- Учебники и пособия
Пищевые предприятия -- Санитарно-гигиенические требования -- Учебники и пособия

Кл.слова (ненормированные): МИКРОБИОЛОГИЯ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- ОСНОВЫ МИКРОБИОЛОГИИ -- ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ -- ПИЩЕВЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ -- ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ -- ЭКОЛОГИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ
Аннотация: Учебник подготовлен в соответствии с требованиями федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования и предназначен для изучения дисциплины "Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена". Рассмотрены основные причины возникновения и профилактика кишечных инфекций и пищеварительных отравлений. Даны рекомендации по соблюдению санитарии и гигиены на предприятиях общественного питания. Приведены сведения по основам общей микробиологии, морфологии и физиологии микроорганизмов. Для студентов, обучающихся по профессиям и специальностям среднего профессионального образования.
Доп. точки доступа:
Несвижский, Юрий Владимирович
Никитенко, Елена Ивановна
Экз-ры полностью f2c35570697218fc8bd9bff5cc5741fc
Нет сведений об экземплярах
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): М/71865/1/2024)

Шифр в сводном ЭК: f2c35570697218fc8bd9bff5cc5741fc

Королев, Алексей Анатольевич. Комплексные технологии получения меди и свинца : Учебное пособие / Волгоградский государственный аграрный университет, 2023. - 292 с. - Текст : электронный.Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена : учебник : в двух частях. Ч. 1(2024) / А. А. Королев, Ю. В. Несвижский, Е. И. Никитенко, 2024. - 254, [1] с. - Текст : непосредственный.Королев, Алексей Анатольевич. Гигиена питания : учебник / А. А. Королев, 2024. - 574 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена : учебник : в 2 частях. Ч. 1/2024 / А. А. Королев, Ю. В. Несвижский, Е. И. Никитенко, 2024. - 254, [1] с. - Текст : непосредственный.Микробиология, вирусология : руководство к практическим занятиям: учебное пособие / Зверев Виталий Васильевич, Бойченко Марина Николаевна, Несвижский Юрий Владимирович [и др.] ; под редакцией: В. В. Зверева, М. Н. Бойченко, 2025. - 402 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена : учебник : для студентов, обучающихся по специальности среднего профессионального образования "Поварское и кондитерское дело" : в двух частях / А. Н. Мартинчик. Ч. 1 / А. А. Королев, Ю. В. Несвижский, Е. И. Никитенко, 2025. - 254, [1] с. - Текст : непосредственный.