• ВХОД

    •  

    Полное описание

    12+
    Бурашников, Юрий Михайлович. Охрана труда в пищевой промышленности и общественном питании : учебник: для студентов, обучающихся по профессии среднего профессионального образования "Повар, кондитер" / Ю. М. Бурашников, А. С. Максимов. - 7-е изд., стер. - Москва : Академия, 2024. - 287, [1] с. : ил. - (Профессиональное образование. Общепрофессиональные дисциплины). - Библиогр.: с. 284. - 700 экз. - ISBN 978-5-0054-3023-6. - Текст (визуальный) : непосредственный.
    ГРНТИ УДК
    86.37331.453:664(075.3)
    331.453:642.5(075.3)

    Рубрики:
    Пищевые предприятия -- Охрана и гигиена труда -- Учебники и пособия
    Предприятия общественного питания -- Охрана и гигиена труда -- Учебники и пособия

    Кл.слова (ненормированные): ВРЕДНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ -- МИКРОКЛИМАТ -- ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ -- ОСВЕЩЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПОМЕЩЕНИЙ -- ОХРАНА ТРУДА -- ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ПОЖАРНАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- ТРУДОВОЕ ПРАВО -- УСЛОВИЯ ТРУДА -- ЭЛЕКТРОБЕЗОПАСНОСТЬ
    Аннотация: Учебник подготовлен в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и предназначен для изучения дисциплины "Охрана труда". Рассмотрены принципы обеспечения безопасности, опасные и вредные факторы производственной среды и трудового процесса, характер их воздействия на организм человека и принципы нормирования допустимых уровней воздействия. Освещены вопросы обеспечения безопасности обслуживающего персонала при проведении технологических процессов и эксплуатации оборудования в различных отраслях пищевой и перерабатывающей промышленности. Изложены основные сведения о трудовом законодательстве и вопросы организации работ по охране труда на предприятиях. Для студентов, обучающихся по профессиям и специальностям среднего профессионального образования.
    Доп. точки доступа:
    Максимов, Алексей Сергеевич

    Держатели документа:
    Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д11-24/27834)

    Шифр в сводном ЭК: b3998a0d8e381781ed018081a4e720ff



    Заказ фрагмента документа ₽