Приложение
для AndroidПолное описание
16+
Евдокимова, Юлия Владиславовна. Кухня России : традиционные рецепты русских городов / Юлия Евдокимова. - Москва : Хлеб-Соль : Изд-во "Эксмо", 2024. - 157, [1] с. : ил. - (Кулинарное открытие). - 3000 экз. - ISBN 978-5-04-194658-6. - Текст (визуальный) : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 71.33 | 641.5(470+571) |
Рубрики:
Кулинария -- Россия
Кл.слова (ненормированные): ВЫПЕЧКА -- ГОРЯЧИЕ БЛЮДА -- ДЕСЕРТЫ -- ЗАКУСКИ -- НАПИТКИ -- САЛАТЫ -- СУПЫ
Аннотация: Загадочная русская душа... Это знаменитое выражение перекликается с названием нашей книги. Почему мы ее так назвали? Да потому что Россия огромна. Одних языков, на которых говорят в России, 256! И вроде всем знакомы блины, пельмени, уха, щи да каши. Ан нет! В каждом городе современной России есть свое особенное блюдо, секрет которого знают только живущие в нем повара. Да Юлия Евдокимова, у которой есть особенный дар - разговорить любого шеф-повара и открыть его секреты приготовления аутентичного блюда. Вот и в этой книге вас удивят: Вятская грибовница, Калья утиная, Деревенский куриный суп-затируха, Осередница, Зырет, Кавун немыр, Тавранчук, Морковная паренка, Суздальское огуречное варенье, Вишневая наливка без водки и многие другие блюда, которые - не пугайтесь названиям - приготовить легко, продукты в них доступные и вкус отменный. А заодно вы вместе с книгой попутешествуете по городам и весям нашей необъятной страны, подивитесь многообразию традиций и непременно наметите, куда съездить в ближайший отпуск.
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ж2-24/78912)
Шифр в сводном ЭК: b91147ce172a70a48192f506f75a71ac
Евдокимова, Юлия Владиславовна. Потаённая Россия : от блинов до ухи: путешествие за рецептами и тайнами старых городов / Юлия Евдокимова, 2024. - 381, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Евдокимова, Юлия Владиславовна. Кухня России : традиционные рецепты русских городов / Юлия Евдокимова, 2024. - 157, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Куспиц А. Колбасология : колбасное производство, ремесленное и домашнее / Андрей Куспиц, 2020. - 202, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный + Изображение (визуальныйдвухмерное) : непосредственное.Евдокимова, Юлия Владиславовна. Кухня России : традиционные рецепты русских городов / Юлия Евдокимова, 2024. - 157, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Петрова, Наталья Александровна. Суши и роллы : пошаговый самоучитель по приготовлению блюд на вашей кухне / Наталья Петрова, 2024. - 93, [2] с. - Текст (визуальные) : непосредственные.Клыканова, Анна Сергеевна. Праздничная выпечка для незабываемых моментов : рецепты счастья для каждого сезона / Анна Клыканова, 2024. - 142 с. - Текст (визуальные) : непосредственные.Сардановская, Екатерина Александровна. Творог, сдоба и любовь : нежные рецепты для всей семьи: от сырников и запеканок до чизкейка и штоллена / Екатерина Сардановская, 2024. - 107, [4] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Михалёва, Светлана Николаевна. Вам понадобятся: яйца.. : Eggsellent. Завтраки весь день / Светлана Михалёва, Полина Юрова, 2025. - 141, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Аветисьянц, Ольга Владимировна. Всё о вафлях. Десертные и закусочные : от бельгийских до гонконгских / Ольга Аветисьянц, 2025. - 125, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Метельская-Шереметьева, Инна. Лечебное питание : рецепты и рекомендации ведущих диетологов / Инна Метельская-Шереметьева, 2025. - 494 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Спирина, Алена Вениаминовна. Все будет вкусно : готовим с умом, угощаем с удовольствием / рецепты и истории Алены Спириной, 2025. - 319 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Воронцова, Елена Эриковна. Из Турции с любовью. Турецкая кухня от Стамбула до Мардина / Елена Воронцова, 2025. - 156, [2] [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Дианова, Юлия Сергеевна. Праздник вашему дому! : рецепты, которые собирают людей за столом / Юлия Дианова, 2025. - 63 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Зоркина, Анжелика Николаевна. Nordic. Вдохновение, уют и еда со вкусом Севера / Анжелика Зоркина, 2025. - 191 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Афанасьева, Ольга Ивановна. Секреты бережливой кухни : готовим детям от 6 месяцев вкусно и экономно / Ольга Афанасьева, 2025. - 175 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Сурова, Мария Валерьевна. Разумная кухня : как приготовить вкусную еду и не разориться: обед за 100 рублей / Мария Сурова, 2026. - 159 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания : выставочные материалы / Л. А. Радченко, 2012. - 372 с. - Текст : непосредственный.Золин В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие / В. П. Золин, 2008. - 285 с. - Текст : непосредственный.Туршук Е.Г. Выполнение технологических расчетов : учебное пособие / Е. Г. Туршук, 2011. - 139 с. - Текст : непосредственный.Семенихин В.В. Бухгалтерский учет в общественном питании / В. В. Семенихин, 2012. - 608 с. - Текст : непосредственный.Заднепровская Е.Л. Маркетинговые стратегии предприятия ресторанного бизнеса как основа обеспечения его конкурентоспособности / Е. Л. Заднепровская, 2008. - 25 с. - Текст : непосредственный.Желнова К.В. Развитие системы управления общественным питанием муниципального образования / К. В. Желнова, 2012. - 21 с. - Текст : непосредственный.Научные основы технологических процессов организации войскового питания : монография / В. И. Пахомов, А. П. Полищук, В. А. Серов, В. Д. Соколов, 2016. - 548 с. - Текст : непосредственный.Оробейко Е.С. Организация обслуживания: рестораны и бары : учебное пособие / Е. С. Оробейко, Н. Г. Шередер, 2008. - 319 с. - Текст : непосредственный.Лизунова Е.И. Организационный механизм управления гостиницами на стадии запуска : специальность 08.00.05 "Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности в т.ч.:теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда; экономика народонаселения и демография; экономика природопользования; землеустройство и др." : диссертация на соискание ученой степени канд. экон. наук / Е. И. Лизунова, 2009. - 29 с. - Текст : непосредственный.Могильный М.П. Стандарт организации (предприятия общественного питания). Обслуживание официантами (разработка правил, инструкций и регламентов) : учебное пособие / М. П. Могильный, Н. П. Башкатова, А. Ю. Баласанян, 2009. - 279 с. - Текст : непосредственный.Ботов М.И. Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий общественного питания (механическое и тепловое оборудование) : выставочные материалы / М. И. Ботов, В. Д. Елхина, 2015. - 158 с. - Текст : непосредственный.Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие / В. В. Усов, 2010. - 432 с. - Текст : непосредственный.Ковалев Н.И. Технология приготовления пищи / Н. И. Ковалев, М. Н. Куткина, В. А. Кравцова ; Ред. М. А. Николаева, 2003. - 467 с. - Текст : непосредственный.Каменева М.В. Экономические и правовые основы производства на предприятиях общественного питания (ОП.04) : выставочные материалы / М. В. Каменева, 2016. - 239 с. - Текст : непосредственный.Крылов Е.С. Электромеханическое оборудование / Е. С. Крылов, 2005. - 146 с. - Текст : непосредственный.Технология продукции общественного питания : выставочные материалы / А. С. Ратушный, Б. А. Баранов, Т. С. Элиарова [и др.], 2016. - 336 с. - Текст : непосредственный.Технология продукции общественного питания : выставочные материалы / Н. А. Акимова, Б. А. Баранов, Г. Н. Дзюба [и др.] ; Ред. Л. П. Липатова, 2016. - 375 с. - Текст : непосредственный.Учет затрат на предприятиях торговли, общественного питания и производственной кооперации, 1999. - 127 с. - Текст : непосредственный.Потехин С.С. Организационно-экономические основы реинжиниринга технологических процессов предприятий общественного питания : специальность 08.00.05 "Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности в т.ч.:теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда; экономика народонаселения и демография; экономика природопользования; землеустройство и др." : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук / С. С. Потехин, 2003. - 22 с. - Текст : непосредственный.Рождественская Л.Н. Рынок общественного питания: формирование спроса и управление эффективностью деятельности предприятий (на примере г.Новосибирска) : специальность 08.00.05 "Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности в т.ч.:теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда; экономика народонаселения и демография; экономика природопользования; землеустройство и др." : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук / Л. Н. Рождественская, 2002. - 23 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыЕвдокимова, Юлия Владиславовна. Кухня России : традиционные рецепты русских городов / Юлия Евдокимова, 2024. - 157, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Вкусная азбука России для взрослых и детей / Президентская академия, 2025. - [63] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Иванов, Александр Алексеевич. Вкусная азбука России для взрослых и детей / Александр Иванов, 2026. - [63] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Заказ фрагмента документа ₽