• ВХОД
  •  

    Полное описание

    Грибкова, В. А. Инновационные разработки в области переработки растительного сырья (в сахарном и крахмалопаточном производствах) : монография / В.А. Грибкова, Е.В. Семенов, А.А. Славянский. - Москва : Русайнс, 2024. - 175 с. - URL: https://book.ru/book/955613 (дата обращения: 15.10.2024) . - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Book.ru, требуется авторизация. - Internet access. - ISBN 978-5-466-07760-5. - Текст : электронный.
    УДК
    664.1/.2
    ББК
    36.84+36.85

    Рубрики:
    Не указано

    Аннотация: Отражены научные результаты, полученные авторами в последние годы по теоретическим и прикладным проблемам технологических процессов в области кинетики гетерогенных субстанций сахарной и крахмалопаточной промышленностей. Теоретически исследованы в классической постановке вопросы количественного анализа поведения гетерогенных твёрдотельных и жидкостных сред растительного происхождения в условиях диффузионного и конвективного переноса. Проведено физико-математическое моделирование и численный анализ качества смеси для порошкообразных субстанций произвольной дисперсности в процессах ее перемешивания, фракционирования, кристаллизации центрифугальной обработки и центробежного промывания сахарозы и глюкозы при их обработке в продуктовом отделении завода.
    Доп. точки доступа:
    Семенов, Е.В.
    Славянский, А.А.

    https://book.ru/book/955613


    Держатели документа:
    ЭБС BOOK.RU : 117218, г. Москва, ул. Кедрова, 14 к. 2 (Шифр в БД-источнике (BOOKRU): RU\bookru\bibl\955613)

    Шифр в сводном ЭК: 75199e3e290413c73b9d4fed31add57c



    Просмотр издания Электронно-библиотечная система Book.ru, требуется авторизация