• ВХОД

    •  

    Полное описание

    Зимняков, Владимир Михайлович. Производство и переработка молока и мяса в России : монография / В. М. Зимняков ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Пензенский ГАУ. - Пенза : ПГАУ, 2023. - 218 с. : ил., граф. - Библиогр.: с. 191-217 (230 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-00196-215-1. - Текст (визуальный) : непосредственный.
    ГРНТИ УДК
    65.63.01637.1
    65.59.01637.5

    Рубрики:
    Молочное производство
    Мясное производство

    Кл.слова (ненормированные): КАЧЕСТВО -- КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МЯСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ПЕРЕРАБОТКА -- ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ -- ПРОИЗВОДСТВО -- ПРОИЗВОДСТВО МЯСА -- ХРАНЕНИЕ
    Аннотация: В монографии представлено состояние и перспективы производства и переработки молока мяса в России, раскрыты особенности и совершенствование технологии производства и переработка молока и мяса. Предназначена для руководителей и специалистов управления АПК, научных работников, аспирантов и студентов высших учебных заведений.
    Доп. точки доступа:
    Пензенский государственный аграрный университет

    Держатели документа:
    Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д11-23/24601)

    Шифр в сводном ЭК: 1ed6193346caabd20446b109632826a3



    Заказ фрагмента документа ₽