• ВХОД

    •  

    Полное описание

    16+
    Миронова, Марина. Земля в цвету. Кулинарное путешествие по Липецкой области в историях и рецептах / Марина Миронова. - Москва : Абрикобукс, 2022. - 159, [1] с. : цв. ил., фот. цв. - Загл. на корешке : Земля в цвету. - 500 экз. - ISBN 978-5-6047794-9-1. - Текст (визуальные). Изображение : непосредственные.
    Описано по обложке, без титульного листа.
    ГРНТИ УДК
    71.33.13641.5(083.12)

    Рубрики:
    Кулинария -- Рецептура

    Кл.слова (ненормированные): КУЛИНАРИЯ -- ЛИПЕЦКАЯ ОБЛАСТЬ -- НАЦИОНАЛЬНЫЕ РУССКИЕ БЛЮДА -- ПОВАРЕННЫЕ КНИГИ -- РЕЦЕПТУРА -- РУССКАЯ КУХНЯ
    Аннотация: Первый гастрономический путеводитель по Липецкой области. В книге собраны истории и рецепты — традиционные и авторские, воссозданные по старинным семейным записям и переосмысленные на современный лад. Авторы книги собирали в полях дикий тёрн и превращали его в маслины. Обнаружили столетние живые закваски, на основе которых местные жители делают изумительный белый квас. Спускались в монастырские подвалы, чтобы попробовать квашенную в бочках капусту, сделанную по рецептам позапрошлого века. Учились вертеть гончарный круг и ворочать ухватом чугунки в печи. Гостили в дворянских усадьбах, где чаевничали с правнуком Петра Петровича Семенова-Тян-Шанского и ели фирменный пирог жены Льва Толстого Софьи Андреевны. Авторы проекта создали современную региональную кухню Липецкой Земли используя традиции, историю, географию и гений места. Книга "Земля в цвету" передает с помощью рецептов и блюд не только вкус, но и эмоции, знания, опыт, который можно получить в этой точке пространства. Ведь еда для современных гастрономических туристов прежде всего – категория культуры и контекст, формирующий уникальную идентичность региона.
    Держатели документа:
    Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ж2-22/78162)

    Шифр в сводном ЭК: e71428605a634cfb76f515a3eb33a688



    Заказ фрагмента документа ₽