• ВХОД

    •  

    Полное описание

    Инновационные технологии производства, переработки и контроль качества свинины : учебное пособие / Л. А. Коростелева, Е. В. Долгошева, Т. Н. Романова [и др.] ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Самарский государственный аграрный университет. - Кинель : Самарский ГАУ, 2023. - 131 с. : ил. - Авт. указаны на обороте тит. л. - Библиогр.: с. 124 (8 назв.). - Алф.-предм. указ.: с. 127. - 300 экз. - ISBN 978-5-88575-725-6. - Текст (визуальный) : непосредственный.
    ГРНТИ УДК
    65.59.01637.5

    Рубрики:
    Мясное производство

    Кл.слова (ненормированные): КОРМЛЕНИЕ -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОИЗВОДСТВО СВИНИНЫ -- СВИНОВОДСТВО -- СЕЛЕКЦИОННЫЕ ПРИЗНАКИ -- СТРУКТУРА СТАДА
    Аннотация: Учебное пособие содержит основные понятия и определения в области производства, переработки и экспертизы качества свинины; характеристику пород свиней и направлений продуктивности; описание современных технологий производства и переработки свинины; основные факторы, влияющие на качество выращиваемых свиней и качество получаемой свинины, технологии производства продукции из свинины. Учебное пособие предназначено для магистрантов, обучающихся по направлению подготовки 36.04.02 "Зоотехния", по программе подготовки "Технология производства и переработки животноводческой продукции", а также для специалистов, работающих в системе производства продукции животноводства и перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса.
    Доп. точки доступа:
    Коростелева, Лидия Александровна
    Долгошева, Елена Владимировна
    Романова, Татьяна Николаевна
    Баймишев, Ринат Хамидуллович
    Кашина, Дамиля Шарипулловна
    Самарский государственный аграрный университет

    Держатели документа:
    Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д11-23/23577)

    Шифр в сводном ЭК: f8c2d2f68c24241bdc126da0373c77b0



    Заказ фрагмента документа ₽