• ВХОД

    •  

    Полное описание

    Ерещенко, Виктор Валерьевич. Управление процессом холодной сушки гидробионтов с применением технологии интернета вещей и тепловизионного анализа : монография / Ерещенко В. В., Благовещенский И. Г., Кайченов А. В. - Курск : Университетская книга, 2023. - 171 с. : цв. ил., ил. - Библиогр.: с. 151-171 (130 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-907776-02-9. - Текст (визуальный) : непосредственный.
    ГРНТИ УДК
    69.51.31664.95.047:004

    Рубрики:
    Рыба -- Сушка

    Кл.слова (ненормированные): ГИДРОБИОНТЫ -- ИЗМЕРЕНИЕ ПОТРЕБЛЯЕМОЙ МОЩНОСТИ -- ОБЕЗВОЖИВАНИЕ -- ПРОГРАММНО-АППАРАТНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ -- СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ -- СУШИЛЬНЫЕ КАМЕРЫ -- ТЕПЛОВИЗИОННЫЙ КОНТРОЛЬ -- ХОЛОДНАЯ СУШКА ГИДРОБИОНТОВ
    Аннотация: В монографии рассматривается разработка систем автоматического управления и методов, позволяющих достичь низкого энергопотребления, а также реализация адаптивных режимов обезвоживания рыбного сырья и повышение качества с использованием интеллектуальных технологий. Проведен аналитический обзор литературы в области автоматизации тепловой обработки пищевых продуктов. Рассмотрены цифровые промышленные технологии, применяемые при автоматизации и цифровизации систем управления пищевыми технологическими процессами. Разработана и представлена программно-целевая модель исследований. Разработаны и предложены программно-аппаратные решения, необходимые для модернизации системы управления процессом холодной сушки гидробионтов. Проведено цифровое моделирование тепловых и влажностных процессов при обезвоживании рыбного сырья. Предложены математические модели, которые позволяют провести синтез регуляторов и получить оптимальные по качеству управления настройки системы, а также разработать алгоритмы управления.
    Доп. точки доступа:
    Благовещенский, Иван Германович
    Кайченов, Александр Вячеславович

    Держатели документа:
    Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д11-23/21666)

    Шифр в сводном ЭК: 0c4a38fce2a377b98428e292cf421266



    Заказ фрагмента документа ₽