Полное описание

Ключевская, Ирина Сергеевна. Менеджмент гостиничного предприятия / Ключевская И. С. - Москва : Перо, 2024. - 127 с. : ил. - Библиогр.: с. 124-127 (34 назв.). - 20 экз. - ISBN 978-5-00244-226-3. - Текст (визуальный) : непосредственный.

ГРНТИ	УДК
71.35.75	005.5:640.4

Рубрики:
Гостиницы и общежития -- Руководство и управление

Кл.слова (ненормированные): ГОСТИНИЧНЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- МОТИВАЦИЯ ТРУДА -- ОРГАНИЗАЦИЯ КОНТРОЛЯ -- ПЛАНИРОВАНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ -- УПРАВЛЕНИЕ КОНФЛИКТАМИ
Аннотация: Рассматриваются содержание и специфика менеджмента гостиничного предприятия, проанализирована эволюция управленческой мысли в области гостеприимства, раскрыты особенности реализации основных функций менеджмента в отелях. Представлены вопросы управления персоналом гостиниц и ресторанов, а также технология принятия и реализации управленческих решений. Впервые рассмотрены гендерные аспекты управления карьерой в гостинице. В конце каждой главы приводятся задания и вопросы, позволяющие закрепить теоретический материал. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Для студентов образовательных организаций высшего образования, обучающихся по направлениям подготовки 43.03.03 "Гостиничное дело" и 43.03.02 "Туризм" (уровень бакалавриата), и профессиональных образовательных организаций, обучающихся по специальности 43.02.11 "Гостиничный сервис".
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д11-24/21853)

Шифр в сводном ЭК: f12f4afa149452adf980194e85a437bd

Заказать
Заказ фрагмента документа ₽