• ВХОД
  •  

    Полное описание

    Исаков, А. Н. Хранение и переработка продукции растениеводства : учебник / А.Н. Исаков, О.В. Рахимова. - Москва : КноРус, 2024. - 168 с. - URL: https://book.ru/book/953662 (дата обращения: 09.04.2024) . - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Book.ru, требуется авторизация. - Internet access. - ISBN 978-5-406-13014-8. - Текст : электронный.
    УДК
    633.635:664.7(075.32)
    ББК
    41/42:36.91я723

    Рубрики:
    Не указано

    Аннотация: Изложены теоретические основы хранения, переработки, предпродажной подготовки и реализации продукции растениеводства. Освещены отдельные вопросы по стандартизации и сертификации растениеводческой продукции, контроля качества продукции. Приведены сведения о процессах, протекающих в зерновых массах и плодоовощной продукции в период хранения. Дана характеристика основных видов хранилищ растениеводческой продукции. Рассмотрены основы переработки зерна и плодоовощной продукции в продовольственные товары. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям «Агрономия», «Технология продуктов питания из растительного сырья».
    Доп. точки доступа:
    Рахимова, О.В.
    Рахимова О.В.

    https://book.ru/book/953662


    Держатели документа:
    ЭБС BOOK.RU : 117218, г. Москва, ул. Кедрова, 14 к. 2 (Шифр в БД-источнике (BOOKRU): RU\bookru\bibl\953662)

    Шифр в сводном ЭК: da4815f41a97529581d3bc509ab9e77c



    Просмотр издания Электронно-библиотечная система Book.ru, требуется авторизация