• ВХОД

    •  

    Полное описание

    Ветеринарно-санитарная обработка на птицеперерабатывающих предприятиях : учебное пособие для самостоятельной работы студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки (специальности): 36.05.01-Ветеринария (квалификация (степень) "ветеринарный врач"), 36.03.01-Ветеринарно-санитарная экспертиза" (квалификация, степень - "бакалавр", 36.04.01 - "Ветеринарно-санитарная экспертиза (магистр), а также для слушателей института повышения квалификации (ФПК) и практических ветеринарных врачей (фельдшеров) / Козак С. С., Козак Ю. А., Сычева И. Н. [и др.] ; Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности - филиал ФНЦ "ВНИТИП" РАН (ВНИИПП), РГАУ - МСХА имени К. А. Тимирязева, Калужский филиал РГАУ - МСХА имени К. А. Тимирязева. - Москва : Научная библиотека, 2023. - 159 с. : ил. - Библиогр.: с. 153-159 (48 назв.). - 100 экз. - ISBN 978-5-907672-51-2. - Текст (визуальный) : непосредственный.
    ГРНТИ УДК
    65.59.01614.31:637.54

    Рубрики:
    Птицеперерабатывающие предприятия -- Санитарно-гигиенические требования

    Кл.слова (ненормированные): ДЕЗИНФЕКЦИЯ -- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА -- ПЕРЕРАБОТКА -- САНИТАРНАЯ ОБРАБОТКА ЦЕХОВ -- САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ -- СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ ПТИЦА
    Аннотация: В данном учебном пособии представлены материалы по ветеринарно-санитарной обработке технологического оборудования и производственных помещений предприятий (цехов) по переработке сельскохозяйственной птицы, производству продукции из мяса птицы и яиц; требования к технике безопасности при проведении санитарной обработки и личной гигиене работников предприятий, контролю качества (мойки и дезинфекции) и хранению средств для санитарной обработки согласно требованиям современных стандартов, технических условий, инструкций и правил.
    Доп. точки доступа:
    Козак, Сергей Степанович
    Козак, Юлия Александровна
    Сычева, Ирина Николаевна
    Бузина, Ольга Викторовна
    Черемуха, Елена Геннадьевна
    Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства (Сергиев Посад). Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности (филиал)
    Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К. А. Тимирязева (Москва). Калужский филиал

    Держатели документа:
    Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д11-23/17850)

    Шифр в сводном ЭК: cfc44560dc8c87f33742b7ab7717cc16



    Заказ фрагмента документа ₽