Полное описание

Юсупова, Галина Георгиевна. Переработка зерна : учебное пособие / Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2024. - 404 с. - (Высшее образование). - ISBN 978-5-16-018293-3. - ISBN 978-5-16-111308-0. - Текст : электронный.

	УДК
	664.6/.7(075.8)

	ББК
	36.82я73

	РУБ
	35.03.07
	19.02.02
	19.03.02

Рубрики:
Сельское хозяйство

Аннотация: В учебном пособии обобщены и рассмотрены требования к технологиям переработки зерна злаковых культур. Подробно изложен материал посвященный вопросам глубокой переработки зерна. Приведена соответствующая нормативно-законодательная база. Изложены методы контроля качества продуктов переработки по традиционным технологиям и глубокой переработки зерна злаковых культур в рамках дисциплины «Хранение и переработка продукции растениеводства».
Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения.
Для студентов обучающихся по направлениям подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья».

Электронная библиотечная система ZNANIUM

Держатели документа:
ЭБС Znanium : 127282, г. Москва, ул. Полярная, д.31В, стр.1 (Шифр в БД-источнике (ZNANIUM): RU\infra-m\znanium\bibl\1960103)

Шифр в сводном ЭК: 5f877acc2aec6335c0a370117a0e5261

Просмотр издания ЭБС ZNANIUM