Приложение
для AndroidПолное описание
Аверьянова, Елена Витальевна. Научно-практическое обоснование получения и применения функциональных пищевых ингредиентов из вторичных ресурсов растительного сырья : специальность 4.3.3. Пищевые системы: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук / Аверьянова Елена Витальевна ; Алтайский государственный технический университет им. И. И. Ползунова, Бийский технологический институт (филиал), Кафедра биотехнологии. - 2023. - 46 с. : ил. - Библиогр.: с. 40-45 (49 назв.). - 150 экз. - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.09.33 | 664.022.39(043) |
Кл.слова (ненормированные): БЕЗОПАСНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ВТОРИЧНЫЕ РЕСУРСЫ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ -- ПИЩЕВЫЕ МИКРОНУТРИЕНТЫ -- СОЗДАНИЕ
Доп. точки доступа:
Алтайский государственный технический университет им. И. И. Ползунова (Барнаул). Бийский технологический институт (филиал). Кафедра биотехнологии
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар23-1614)
Шифр в сводном ЭК: 455e43d437a1f1ea91fdb1c5bd3b7367
Аверьянова, Елена Витальевна. Биопотенциал современных пищевых микроингредиентов : монография / Е. В. Аверьянова, М. Н. Школьникова, В. Г. Попов, 2020. - 190 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Аверьянова, Елена Витальевна. Научно-практическое обоснование получения и применения функциональных пищевых ингредиентов из вторичных ресурсов растительного сырья : специальность 4.3.3. Пищевые системы: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук / Аверьянова Елена Витальевна, 2023. - 46 с. - Текст : непосредственный.
Порхун Э.В. Разработка и оценка потребительских свойств продуктов с биологически активными добавками : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Э. В. Порхун, 2000. - 26 с. - Текст : непосредственный.Рудась П.Г. Научное обоснование и разработка технологий обогащенных продуктов быстрого приготовления на основе структурирования функции качества : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук / П. Г. Рудась, 2007. - 52 с. - Текст : непосредственный.Могильный М.П. Пищевые и биологически активные вещества в питании / М. П. Могильный, 2007. - 239 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность..Серия 13, Обзоры по информационному обеспечению целевых комплексных научно-технических программ и программ по решению важнейших научно-технических проблем : Обзор.информ. / ВНИИ информ.и техн.-экон.исслед.агропром. комплекса. Вып. 8(1990) : Перспективы производства пищевых органических кислот и подкислителей биотехнологическим способом на основе нетрадиционного сырья, 1990. - 37 с. - Текст : непосредственный.Санникова Н.Ю. Экстракция сульфоазокрасителей - закономерности и применение в анализе пищевых продуктов и фармацевтических препаратов / Н. Ю. Санникова, 2011. - 20 с. - Текст : непосредственный.Хмельницкий И.К. Совершенствование электрофоретического и хроматографического определения водо- и жирорастворимых витаминов : специальность 02.00.02 "Аналитическая химия" : диссертация на соискание ученой степени канд. хим. наук / И. К. Хмельницкий, 2007. - 22 с. - Текст : непосредственный.Парахина О.И. Совершенствование технологии и ассортимента безглютенового хлеба с применением растительных ингредиентов и заквашенного полуфабриката / О. И. Парахина, 2015. - 16 с. - Текст : непосредственный.Разработка, контроль качества и оценка безопасности энтеросорбирующих биосистем на основе растительных комплексов / Л. Э. Глаголева, Н. С. Родионова, О. С. Корнеева, Г. П. Шуваева, 2011. - 136 с. - Текст : непосредственный.Санникова Н.Ю. Экстракция пищевых синтетических красителей / Н. Ю. Санникова, Я. И. Коренман, П. Т. Суханов, 2012. - 146 с. - Текст : непосредственный.Ердакова В.П. Научное обоснование и практическая реализация комплексного применения биологически активных добавок и косметических средств функционального назначения : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук / В. П. Ердакова, 2010. - 50 с. - Текст : непосредственный.Парпаев Э.Д. Разработка биотехнологии комплексной пищевой добавки : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Э. Д. Парпаев, 1998. - 18 с. - Текст : непосредственный.Муруев И.В. Разработка технологии пробиотического бактериального концентрата : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / И. В. Муруев, 2005. - 19 c. - Текст : непосредственный.Бердутина А.В. Разработка технологии белковых гидролизатов из вторичного сырья мясной промышленности : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. В. Бердутина, 2000. - 24 с. - Текст : непосредственный.Троянова Т.Л. Разработка технологии пищевых добавок из растительного сырья : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Т. Л. Троянова, 2005. - 22 с. - Текст : непосредственный.Исупов В.П. Пищевые добавки / В. П. Исупов, 1999. - 82 с. - Текст : непосредственный.Мишарина Т.А. Закономерности сорбции серо- и кислородсодержащих соединений в хроматографии и их применение для идентификации летучих органических веществ : специальность 02.00.20 "" : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра хим.наук / Т. А. Мишарина, 1995. - 51 с. - Текст : непосредственный.Горнова Н.В. Разработка сухих ванильно-фруктовых ароматизаторов для кондитерских изделий : специальность 05.18.07 "Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Н. В. Горнова, 2003. - 16 с. - Текст : непосредственный.Доклад. 37 : Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов, 1994. - 73 с. - Текст : непосредственный.Ежова Е.А. Обоснование и разработка технологии пищевого хитозана и препаратов на его основе : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Е. А. Ежова, 2005. - 24 с. - Текст : непосредственный.Сущик В.Г. Разработка способа получения белков, структурирующих лед, для производства мороженого / В. Г. Сущик, 2009. - 23 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыМезенова Н.Ю. Разработка технологии биопродукта для спортивного питания с использованием биомодифицированного коллагенсодержащего рыбного сырья / Н. Ю. Мезенова, 2017. - 24 с. - Текст : непосредственный.
Сынгеева Э.В. Разработка липосомальной формы полиненасыщенных жирных кислот и использование ее для получения функционального пищевого продукта / Э. В. Сынгеева, 2018. - 16 с. - Текст : непосредственный.Дерюшева О.В. Товароведная характеристика черешков лопуха большого и полуфабриката на его основе : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / О. В. Дерюшева, 2016. - 16 с. - Текст : непосредственный.Горемыкина Н.В. Обоснование технологии и метода идентификации облепихового масла и товароведная оценка продуктов на его основе : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / Н. В. Горемыкина, 2016. - 18 с. - Текст : непосредственный.Ахметова Л.Т. Биологически активные субстанции на основе продуктов пчеловодства: биохимические свойства и новые области применения : автореф. дис. .. д-ра биол. наук: 03.01.04, 03.03.01 / Л. Т. Ахметова, 2013. - 45 с. - Текст : непосредственный.Аралина А.А. Разработка технологии пищевой добавки, обогащенной флавоноидами : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.07 / А. А. Аралина, 2013. - 16 с. - Текст : непосредственный.Сорокина И.М. Разработка технологии и оценка потребительских свойств специализированных продуктов для питания спортсменов с использованием пробиотиков метаболического типа : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / И. М. Сорокина, 2012. - 25 с. - Текст : непосредственный.Бутина Э.А. Разработка технологии и оценка потребительских свойств витаминно-минеральных премиксов с использованием растительных фосфолипидов : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / Э. А. Бутина, 2015. - 24 с. - Текст : непосредственный.Касьянов Д.Г. Разработка инновационных технологий консервированных продуктов питания для людей с малоподвижным образом жизни : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01, 05.18.04 / Д. Г. Касьянов, 2013. - 23 с. - Текст : непосредственный.Горбунчикова М.С. Разработка и исследование потребительских свойств селеносодержащей биологически активной добавки : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / М. С. Горбунчикова, 2012. - 23 с. - Текст : непосредственный.Стерн К.И. Разработка способов определения производных сибутрамина в биологически активных добавках, используемых при контроле массы тела : автореф. дис. .. канд. фармац. наук: 14.04.02 / К. И. Стерн, 2015. - 23 с. - Текст : непосредственный.Кузнецова Л.М. Разработка технологии концентрата белков люпина и ферментированных продуктов на его основе : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.07 / Л. М. Кузнецова, 2014. - 16 с. - Текст : непосредственный.Штерман С.В. Научное обоснование состава и формирование потребительских характеристик продуктов интенсивного спортивного питания : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.05 / С. В. Штерман, 2013. - 50 с. - Текст : непосредственный.Редченко, Мария Александровна. Совершенствование процесса прессования свекловичного жома и получение из него пищевых волокон : специальность: 05.18.12 - Процессы и аппараты пищевых производств: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Редченко Мария Александровна, 2020. - 20 с. - Текст : непосредственный.Латков, Николай Юрьевич. Научно-практические аспекты разработки, оценки качества и эффективности продуктов спортивного питания : 05.18.15 - Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук / Латков Николай Юрьевич, 2020. - 38 с. - Текст : непосредственный.Толмачев, Виталий Олегович. Разработка напитков для спортивного питания, обогащенных функциональными ингредиентами : специальность 05.18.15 - Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Толмачев Виталий Олегович, 2021. - 19 с. - Текст : непосредственный.Красина, Екатерина Владимировна. Разработка и формирование потребительских свойств специализированных продуктов спортивного питания : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Красина Екатерина Владимировна, 2022. - 24 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результаты| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Заказ фрагмента документа ₽