• ВХОД

    •  

    Полное описание

    18+
    Похлебкин, Вильям Васильевич. История водки, XIV-XX вв. / Вильям Похлебкин. - Москва : Хлеб-Соль : Эксмо, 2023. - 313, [4] с. - (Вильям Похлебкин. Юбилейное издание). - Библиогр. в подстроч. примеч. - 3000 экз. - ISBN 978-5-04-178986-2. - Текст (визуальный) : непосредственный.
    На корешке: К 100-летию со дня рождения.
    Содержание:
    Происхождение спиртных напитков в России в IX-XV веках и их терминология : [раздел 1]. - С. 21-65
    Терминология : глава 1. - С. 21
    Основные технологические приемы производства алкогольных напитков, существовавшие в Древней Руси до XIV-XV веков : глава 2. - С. 50
    Древнейшее техническое оборудование, предшествующее винокуренному производству : глава 3. - С. 65
    Создание русского вида хлебного вина (водки) в истории России и его эволюция с XIV века до появления промышленного (заводского) винокурения во второй половине XIX века (1377-1861 гг.) : [раздел 2]. - С. 75-254
    Когда и почему возникло винокуренное производство в России : глава 1. - С. 75
    Терминология хлебного вина с середины XV до середины XIX века : глава 2. - С. 154
    Исторически сложившиеся технические особенности русского производства водки, в совокупности отличающие водку, как оригинальный алкогольный напиток, от других крепких алкогольных напитков : глава 3. - С. 209
    Отношение государства к водке в России и меры государственного регулирования винокуренного производства и торговли водкой (Хронологический обзор) : глава 4. - С. 229
    Водка и идеология : глава 5. - С. 254
    ГРНТИ УДК
    65.47.01663.551.5(09)

    Рубрики:
    Ликеро-водочные изделия -- История

    Кл.слова (ненормированные): АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- ВИНОКУРЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ДРЕВНЕЙШЕЕ ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ -- ИСТОРИЯ -- МЕРЫ ГОСУДАРСТВЕННОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ -- ПРОИЗВОДСТВО -- РУССКОЕ ПРОИЗВОДСТВО ВОДКИ -- СПИРТНЫЕ НАПИТКИ -- ХЛЕБНОЕ ВИНО
    Аннотация: Публикуемая работа - "История водки" - первоначально не предназначалась для печати и тем более никогда не мыслилась как некая занимательная "история пьянства" для развлекательного чтения. Это научно-исследовательская работа, посвященная выяснению конкретного, "узкого" и притом чисто исторического вопроса: когда началось производство водки в России и было ли оно начато раньше или позже, чем в других странах? Иными словами, задача автора состояла в том, чтобы выяснить, была ли наша страна, Россия, в деле производства водки вполне оригинальна, или же и в этом сугубо, как мы считаем, национальном вопросе нам кто-то из Европы (а может быть, и из Азии?), так сказать, "указал путь".
    Держатели документа:
    Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д11-23/15489)

    Шифр в сводном ЭК: 5dea4e0017ff5c2687aef58cb88480f1