• ВХОД

    •  

    Полное описание

    12+
    Бурашников, Юрий Михайлович. Охрана труда в пищевой промышленности и общественном питании : учебник / Ю. М. Бурашников, А. С. Максимов. - 5-е изд., стер. - Москва : Академия, 2023. - 287, [1] с. : ил. - (Профессиональное образование) (Топ 50). - Библиогр.: с. 284. - 500 экз. - ISBN 978-5-0054-1301-7. - Текст (визуальный) : непосредственный.
    ГРНТИ УДК
    86.19331.453:664(075.3)
    331.453:642.5(075.3)

    Рубрики:
    Пищевые предприятия -- Охрана и гигиена труда -- Учебники и пособия
    Предприятия общественного питания -- Охрана и гигиена труда -- Учебники и пособия

    Кл.слова (ненормированные): ВРЕДНЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА -- ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ -- МИКРОКЛИМАТ -- ОСВЕЩЕНИЕ -- ОХРАНА ТРУДА -- ПИЩЕВЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- ПОЖАРНАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ -- ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ТРАВМАТИЗМ -- СРЕДСТВА ИНДИВИДУАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ -- ТРУДОВОЕ ПРАВО -- ЭЛЕКТРОБЕЗОПАСНОСТЬ
    Аннотация: Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка Топ-50 "Повар, кондитер" и предназначается для изучения общепрофессиональной дисциплины "Охрана труда". Рассмотрены принципы обеспечения безопасности, опасные и вредные факторы производственной среды и трудового процесса, характер их воздействия на организм человека и принципы нормирования допустимых уровней воздействия. Освещены вопросы обеспечения безопасности обслуживающего персонала при проведении технологических процессов и эксплуатации оборудования в различных отраслях пищевой и перерабатывающей промышленности. Изложены основные сведения о трудовом законодательстве и вопросы организации работ по охране труда на предприятии.
    Доп. точки доступа:
    Максимов, Алексей Сергеевич

    Держатели документа:
    Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д11-23/14333)

    Шифр в сводном ЭК: 6ceeda51765cf7032b76007f39223160



    Заказ фрагмента документа ₽