Приложение
для AndroidПолное описание
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.33.01 | 664.61.013.5 |
Рубрики:
Хлебопекарные предприятия -- Проектирование
Кл.слова (ненормированные): РАСЧЕТ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ -- РАСЧЕТ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ РЕЦЕПТУР -- РАСЧЕТ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ -- СЫРЬЕВОЙ РАСЧЕТ -- ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ
Аннотация: В учебном пособии по дисциплине "Проектирование хлебопекарных, кондитерских и макаронных предприятий" представлена полная структура курсового проекта по разделу "Проектирование предприятий хлебопекарной отрасли", приведены методики соответствующих технологических расчетов, основные нормативные требования, содержит теоретический материал по основным положениям проектирования предприятий хлебопекарной отрасли. Предназначено для обучающихся высших учебных заведений по направлению подготовки 19.03.02 - Продукты питания из растительного сырья, профиль Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий.
Доп. точки доступа:
Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии имени Н. И. Вавилова
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ж2-23/75757)
Шифр в сводном ЭК: 132d438d80953adf4e9e9b47ed5f828c
Технические средства управления : учебное пособие для обучающихся по направлению 35.04.06 "Агроинженерия" / А. П. Моисеев, А. В. Волгин, Л. А. Лягина [и др.], 2022. - 121 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Безопасность и качество товаров : материалы XVI международной научно-практической конференции / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии имени Н. И. Вавилова, Ассоциация "Технологическая платформа "Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК - продукты здорового питания", 2022. - 154 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Лесомелиорация ландшафта : учебное пособие для обучающихся направлений подготовки 35.03.01 "Лесное дело", 35.03.10 "Ландшафтная архитектура" / Проездов П. Н., Маштаков Д. А., Есков Д. В., Удалова О. Г., 2022. - 194 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Учебно-методическое пособие по дисциплине "Экономика предприятия АПК" / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии имени Н. И. Вавилова, 2022. - 55 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Левина Т.Ю. Метрология и стандартизация : учебное пособие / Т. Ю. Левина, У. М. Курако, 2022. - 68 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Подготовка и выполнение выпускной квалификационной работы магистра по направлению подготовки 35.04.06 "Агроинженерия", профиль подготовки "Технический сервис машин и оборудования" : учебное пособие / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии имени Н. И. Вавилова, 2022. - 54 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Завьялова, Мария Сергеевна. Deutsch im Beruf: Robotertechnik : учебно-методическое пособие для обучающихся 1-го курса магистратуры / М. С. Завьялова, 2023. - 109 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Основы испытаний узлов, агрегатов и систем автомобилей : учебное пособие / А. В. Русинов, С. А. Анисимов, О. В. Карпова, Д. А. Рыбалкин, 2023. - 87 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Исследования и испытания тракторов : учебное пособие / Коцарь Ю. А., Кабанов О. В., Рыбалкин Д. А., Анисимов С. А., 2023. - 89 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Анализ отраслевых рынков и конкурентная политика : учебное пособие / М. А. Болохонов, И. А. Родионова, О. А. Васильева, В. В. Торопова, 2023. - 136 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Буйлов, Валерий Николаевич. Цифровые технологии в изучении математики и математического моделирования : учебник / В. Н. Буйлов, А. В. Косарев, С. В. Чумакова, 2023. - 120 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Инструментальные методы исследований : учебное пособие для магистров / Сергеева И. В., Мохонько Ю. М., Андриянова Ю. М., Гусакова Н. Н., 2023. - 231 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Буховец, Валентина Алексеевна. Проектирование предприятий хлебопекарной отрасли : учебное пособие / В. А. Буховец, 2023. - 132 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Безопасность и качество товаров : материалы XVII Международной научно-практической конференции / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии имени Н. И. Вавилова, Ассоциация "Технологическая платформа "Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК - продукты здорового питания", 2023. - 102, [2] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Экологическая химия: курс лекций : учебное пособие: направление подготовки 05.03.06 Экология и природопользование / Сергеева И. В., Мохонько Ю. М., Андриянова Ю. М., Гусакова Н. Н., 2023. - 159 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Учебно-методическое пособие по дисциплине "Пищевые добавки" : для обучающихся 3-го курса направления подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания" / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии имени Н. И. Вавилова, 2023. - 62, [2] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Экономика и управление инновационной деятельностью в АПК : учебное пособие / И. А. Родионова, М. А. Болохонов, М. В. Муравьева [и др.; под ред. И. А. Родионовой], 2023. - 342 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Иванова, Наталья Александровна. Органическая химия : учебное пособие по курсу органической химии для бакалавров по направлениям подготовки 35.03.04 "Агрономия"; 35.03.06 "Агроинженерия"; 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / Иванова Н. А., Майорова О. А., 2023. - 114 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Кондрашова, Анжела Владимировна. Лабораторный практикум по общей и неорганической химии : учебное пособие / Кондрашова А. В., 2023. - 81 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Ландшафтная архитектура и природообустройство: от проекта до экономики - 2023 : материалы XII Международной научно-технической конференции / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии имени Н. И. Вавилова, Нижегородский государственный агротехнологический университет, 2023. - 166 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Показать все результатыХлебопродукты : ежемес. науч.-технич. и произв. журн. - Журнал выходит с 1927г. - Текст : непосредственный.Правила организации и ведения технологического процесса на хлебопекарных предприятиях / А. П. Косован, Г. Ф. Дремучева, Р. Д. Поландова, 1999. - 216 с. - Текст : непосредственный.Карчевская О.Е. Технологии хлебобулочных изделий с использованием муки из зерна, поврежденного клопом-черепашкой : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / О. Е. Карчевская, 2003. - 24 с. - Текст : непосредственный.Бочарников А.А. Совершенствование процесса выпечки ржано-пшеничного формового хлеба : специальность 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. А. Бочарников, 2000. - 28 с. - Текст : непосредственный.Косинкова И.А. Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия функционального назначения, обогащенного БАД "АРБУЗ" / И. А. Косинкова, 2008. - 24 с. - Текст : непосредственный.Акчурина Е.Ф. Управление конкурентным потенциалом предприятий хлебопечения / Е. Ф. Акчурина, 2012. - 19 с. - Текст : непосредственный.Организация хозрасчетных отношений между аппаратом управления производственного объединения "Мосгорхлебпром" и предприятиями / "Зернопродукт", всесоюзное науч.-произв. об-ние, 1991. - 29 с. - Текст : непосредственный.Уфимцев Ф.Р. Методические основы формирования объемов хлебопекарного производства / Ф. Р. Уфимцев, Э. Е. Аксаев, Л. Ф. Минбаева, 2001. - 117 с. - Текст : непосредственный.Косован А.П. Проблемы планирования хлебопекарного производства в условиях рынка (теория, методология, практика) / А. П. Косован, 1998. - 290 с. - Текст : непосредственный.Березина Н.А. Разработка технологии и исследование качества хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки с добавлением сахаросодержащих паст из картофеля и сахарной свеклы : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания", 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Н. А. Березина, 2002. - 25 с. - Текст : непосредственный.Китаевская С.В. Биотехнологические основы использования криорезистентных микроорганизмов в хлебопечении / С. В. Китаевская, О. А. Решетник, 2006. - 267 с. - Текст : непосредственный.Рукин Б.П. Повышение экономической устойчивости предприятий хлебопродуктов в условиях формирования рыночной экономики : специальность 08.00.05 "Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности в т.ч.:теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда; экономика народонаселения и демография; экономика природопользования; землеустройство и др." : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук / Б. П. Рукин, 2000. - 22 с. - Текст : непосредственный.Китиссу А.П. Разработка технологии быстрозамороженных тестовых полуфабрикатов после расстойки / А. П. Китиссу, 2009. - 16 с. - Текст : непосредственный.Ялалетдинова Д.И. Разработка технологии зернового хлеба с применением электроконтактного способа выпечки / Д. И. Ялалетдинова, 2010. - 26 с. - Текст : непосредственный.Экономика хранения и переработки зерна / С. В. Донскова, В. Г. Воронин, А. Н. Жигалов, 1990. - 367 с. - Текст : непосредственный.Новицкий В.О. Модели и методы оптимального управления производством для зерновых и зерноперерабатывающих компаний : специальность 05.13.06 "Автоматизация и управление технологическими процессами и производствами(по отраслям)" : диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук / В. О. Новицкий, 2010. - 51 с. - Текст : непосредственный.Потапенко А.Ю. Управление интегрированными маркетинговыми коммуникациями на рынке хлебобулочной продукции / А. Ю. Потапенко, 2010. - 27 с. - Текст : непосредственный.Маргулис Е.И. Теоретические основы обеспечения потребности населения в хлебопродуктах в условиях рыночной экономики : специальность 08.00.05 "Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности в т.ч.:теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда; экономика народонаселения и демография; экономика природопользования; землеустройство и др." : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.экон.наук / Е. И. Маргулис, 1998. - 29 с. - Текст : непосредственный.Техника и технология хлебопекарного производства : монография / М. Б. Терехов, Н. В. Оболенский, М. И. Дулов [и др.], 2009. - 500 с. - Текст : непосредственный.Талабан А.Г. Технология и организация хлебопекарного производства: Курс лекций / А. Г. Талабан, 2005. - 100 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыМедведев П.В. Проектирование хлебопекарных предприятий : учебное пособие / П. В. Медведев, В. А. Федотов, Т. А. Бахитов, 2017. - 104 с. - Текст : непосредственный.Мазур П.Я. Расчет и проектирование малых хлебопекарных предприятий и цехов : Учеб.пособие / П.Я.Мазур,Л.П.Пащенко, 1999. - 107 с. - Текст : непосредственный.Нормы технологического проектирования предприятий хлебопекарной промышленности : ВНТП 02-92:Утв.Ком.по хлебопродуктам М-ва торговли и матер.ресурсов Рос.Федерации 03.04.92:Введ.01.01.92. Ч. 2 : Пекарни, 1992. - 40 с. - Текст : непосредственный.Нормы технологического проектирования предприятий хлебопекарной промышленности : ВНТП 02-92:Утв.Ком.по хлебопродуктам М-ва торговли и матер.ресурсов Рос.Федерации 03.04.92:Введ.01.01.92. Ч. 1 : Хлебозаводы, 1992. - 98 с. - Текст : непосредственный.Проектирование хлебопекарных предприятий с основами САПР / Л.И.Пучкова,А.С.Гришин,И.И.Шаргородский,В.Я.Черных, 1994. - 224 c. - Текст : непосредственный.Березина Н.А. Проектирование предприятий отраслей. Сборник задач по технологии производства хлебобулочных изделий : учеб. пособие / Н. А. Березина, С. Я. Корячкина, 2012. - 177 с. - Текст : непосредственный.Буховец, Валентина Алексеевна. Проектирование предприятий хлебопекарной отрасли : учебное пособие / В. А. Буховец, 2023. - 132 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Хмелева, Евгения Викторовна. Проектирование предприятий отрасли. Проектирование хлебопекарных предприятий / Е. В. Хмелева, 2023. - 80 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Халапханова, Лариса Валерияновна. Проектирование предприятий отрасли. Оборудование (хлебопекарное производство) : практикум / Л. В. Халапханова, В. В. Доржиев, 2024. - 171 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Заказ фрагмента документа ₽