Приложение
для AndroidПолное описание
| ГРНТИ | УДК | |
| 71.33.11 | 642.5-047.56(076.5) |
Рубрики:
Предприятия общественного питания -- Проектирование -- Учебники и пособия
Кл.слова (ненормированные): КУРСОВОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ -- ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ -- ПРОЕКТИРОВАНИЕ ХОЛОДНОГО ЦЕХА -- ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ
Аннотация: Представлены методические указания по выполнению курсового проекта по дисциплине "Проектирование предприятий общественного питания". Рекомендованы для студентов, обучающихся по направлению 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания".
Доп. точки доступа:
Биньковская, Ольга Викторовна
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д11-23/13265)
Шифр в сводном ЭК: 360319bac1d5510f715de4e3d0c9c959
Мячикова, Нина Ивановна. Законодательство в сфере производства функциональных продуктов и разработка нормативно-технических документов на новые виды продуктов питания : учебное пособие / Н. И. Мячикова, И. Ю. Коротких, 2022. - 271 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Васюкова, Анна Тимофеевна. Технология кулинарной продукции за рубежом : Учебник / Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ), 2023. - 368 с. - Текст : электронный.Мячикова, Нина Ивановна. Расчет холодного цеха предприятий общественного питания : методические указания к выполнению курсового проекта / Н. И. Мячикова, О. В. Биньковская, 2023. - 23 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Мячикова, Нина Ивановна. Введение в профессию : методические указания / Н. И. Мячикова, Я. В. Чуркина, 2023. - 34 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Белгородский государственный национальный исследовательский университет. Ч. 1 : Механическое оборудование / А. И. Ремнев, Ю. А. Болтенко, О. В. Биньковская [и др.], 2024. - 104 с. - Текст : непосредственный.Оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Белгородский государственный национальный исследовательский университет. Ч. 2 : Тепловое оборудование / А. И. Ремнев, О. В. Биньковская, И. Ю. Коротких [и др.], 2025. - 143 с. - Текст : непосредственный.
Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания : выставочные материалы / Л. А. Радченко, 2012. - 372 с. - Текст : непосредственный.Золин В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие / В. П. Золин, 2008. - 285 с. - Текст : непосредственный.Могильный М.П. Стандарт организации (предприятия общественного питания). Обслуживание официантами (разработка правил, инструкций и регламентов) : учебное пособие / М. П. Могильный, Н. П. Башкатова, А. Ю. Баласанян, 2009. - 279 с. - Текст : непосредственный.Ботов М.И. Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий общественного питания (механическое и тепловое оборудование) : выставочные материалы / М. И. Ботов, В. Д. Елхина, 2015. - 158 с. - Текст : непосредственный.Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие / В. В. Усов, 2010. - 432 с. - Текст : непосредственный.Крылов Е.С. Электромеханическое оборудование / Е. С. Крылов, 2005. - 146 с. - Текст : непосредственный.Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : выставочные материалы / В. В. Усов, 2014. - 432 с. - Текст : непосредственный.Васюкова А.Т. Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании / А. Т. Васюкова, В. И. Пивоваров, К. В. Пивоваров, 2007. - 328 с. - Текст : непосредственный.Ресурсосберережение на предприятиях пищевых производств и общественного питания : учебное пособие / Тихоокеанский гос. экономический ун-т (Владивосток), 2008. - 187 с. - Текст : непосредственный.Елхина В.Д. Механическое оборудование предприятий общественного питания / В. Д. Елхина, 2006. - 336 с. - Текст : непосредственный.Золин В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания / В. П. Золин, 2007. - 248 с. - Текст : непосредственный.Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания : учебное пособие / Л. А. Радченко, 2009. - 374 с. - Текст : непосредственный.Елхина В.Д. Механическое оборудование предприятий общественного питания / В. Д. Елхина, 2011. - 336 с. - Текст : непосредственный.Никуленкова Т.Т. Проектирование предприятий общественного питания / Т. Т. Никуленкова, Г. М. Ястина, 2006. - 247 с. - Текст : непосредственный.Ершов В.Д. Принципы проектирования технологических процессов и систем машин предприятий питания / В. Д. Ершов, Е. Л. Иванов, М. Н. Куткина, 1993. - 56 c. - Текст : непосредственный.
Показать все результаты| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Могильный М.П. Проектирование предприятий общественного питания: дипломное проектирование (выпускная квалификационная работа) : учебник / М. П. Могильный, 2018. - 603 с. - Текст : непосредственный.Проектирование предприятий общественного питания : учеб.-метод. пособие по курсовому проектированию / Сарат. гос. аграр. ун-т им. Н. И. Вавилова, 2017. - 61 с. - Текст : непосредственный.Несмелова, Светлана Владимировна. Основы автоматизированного проектирования : учебно-методическое пособие / С. В. Несмелова, 2020. - 31 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Мячикова, Нина Ивановна. Расчет холодного цеха предприятий общественного питания : методические указания к выполнению курсового проекта / Н. И. Мячикова, О. В. Биньковская, 2023. - 23 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Проектирование предприятий общественного питания : учебно-методическое пособие по выполнению практических работ: направление подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания, направленность (профиль) Технология и организация предприятий общественного питания, квалификация (степень) выпускника Бакалавр, нормативный срок обучения - 4 года / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии имени Н. И. Вавилова, Кафедра "Технологии продуктов питания", 2024. - 101 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Заказ фрагмента документа ₽