• ВХОД

    •  

    Полное описание

    Чеботарев, Олег Николаевич. Техника и технологии круп, крупяных концентратов и сухих завтраков : учебное пособие / О. Н. Чеботарев ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Кубанский государственный технологический университет. - Краснодар : КубГТУ, 2023. - 163 с. : ил. - Библиогр.: с. 158 (9 назв.). - 50 экз. - ISBN 978-5-8333-1215-5. - Текст (визуальный) : непосредственный.
    ГРНТИ УДК
    55.63.31664.7.05
    65.29.33664.7

    Рубрики:
    Мукомольно-крупяные предприятия -- Оборудование
    Мукомольно-крупяное производство

    Кл.слова (ненормированные): ГИДРОТЕРМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА -- КРУПЯНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ -- СЕПАРИРОВАНИЕ ЗЕРНА -- СУХИЕ ЗАВТРАКИ -- СЫРЬЕ -- ТЕХНОЛОГИЯ ДРОБЛЕНЫХ КРУП -- ТЕХНОЛОГИЯ НЕДРОБЛЕНЫХ КРУП
    Аннотация: Представлены тестовые задания трех уровней сложности для проверки полученных знаний, обучения и самообразования по технике и технологии круп, крупяных концентратов и сухих завтраков. Наличие многоуровневых по сложности тестовых заданий позволяет выбрать задание в соответствии с уровнем подготовки обучаемого. Тематика тестовых заданий охватывает практически полностью содержание учебной дисциплины. По каждому тестовому заданию приводится эталон ответа. Для типовых и инженерных задач, где требуется многоходовая мыслительная деятельность, приводится последовательность решения. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки: 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья" и 15.03.02 "Технологические машины и оборудование". Учебный материал также может быть использован в производственной деятельности при обучении и переподготовке технологов и рабочих-аппаратчиков разных специальностей.
    Доп. точки доступа:
    Кубанский государственный технологический университет (Краснодар)

    Держатели документа:
    Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д11-23/12683)

    Шифр в сводном ЭК: 2d7ddf9c3f4c19be8155ac9a83e55b0f



    Заказ фрагмента документа ₽