Приложение
для AndroidПолное описание
| УДК | |
| 641 |
| ББК | |
| 369 |
| РУБ | |
| 19.03.04 |
Рубрики:
Промышленность. Энергетика
Художественная литература. Досуг
Аннотация: В книге представлен широкий ассортимент холодных и горячих закусок. Приведены рецептуры закусок а также подробное описание технологического процесса их приготовления. Данная книга входит в серию «Библиотека кулинара» которая включает следующие издания: «Холодные и горячие закуски»; «Супы»; «Рыбные блюда»; «Мясные блюда»; «Блюда из птицы дичи и кролика»; «Блюда из овощей и грибов»; «Мучные творожные и яичные блюда»; «Блюда из круп бобовых и макаронных изделий»; «Сладкие блюда»; «Напитки»; «Соусы»; «Мучные кулинарные и кондитерские изделия».
Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. Также она может быть полезна профессионалам работающим в системе общественного питания.
Доп. точки доступа:
Аминов, Саиджон Садыкович
Лобанов, Константин Николаевич
Перфилова, Ольга Викторовна
Российская международная академия туризма, Московский ф-л
Электронная библиотечная система ZNANIUM
Держатели документа:
ЭБС Znanium : 127282, г. Москва, ул. Полярная, д.31В, стр.1 (Шифр в БД-источнике (ZNANIUM): RU\infra-m\znanium\bibl\2085560)
Шифр в сводном ЭК: 60be1dc1bda3714f7f1f882089391ce8
Ратушный, Александр Сергеевич. Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2022. - 29 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Рыбные блюда : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2022. - 46 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Всё о еде от А до Я : Справочная литература / Мичуринский государственный аграрный университет, 2022. - 438 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Блюда из овощей и грибов : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2022. - 47 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Блюда из птицы, дичи и кролика : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2023. - 34 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Мучные кулинарные и кондитерские изделия : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2023. - 81 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Мучные, творожные и яичные блюда : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2023. - 36 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Мясные блюда : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2023. - 56 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Напитки : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2023. - 60 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Сладкие блюда : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2023. - 40 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Соусы : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2023. - 44 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Супы : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2023. - 74 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Холодные и горячие закуски : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2023. - 106 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Технология продукции общественного питания : Учебник / Мичуринский государственный аграрный университет, 2025. - 241 с. - Текст : электронный.Баранов, Борис Алексеевич. Технология продукции общественного питания : Учебник / Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова, 2026. - 303 с. - Текст : электронный.
Ратушный, Александр Сергеевич. Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2022. - 29 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Рыбные блюда : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2022. - 46 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Блюда из овощей и грибов : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2022. - 47 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Блюда из птицы, дичи и кролика : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2023. - 34 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Мучные, творожные и яичные блюда : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2023. - 36 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Мясные блюда : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2023. - 56 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Сладкие блюда : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2023. - 40 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Супы : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2023. - 74 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Холодные и горячие закуски : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2023. - 106 с. - Текст : электронный.
Шишов, Сергей Евгеньевич. Мониторинг качества образования в школе : Учебное пособие / Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского, 1998. - 354 с. - Текст : электронный.Шишов, Сергей Евгеньевич. Школа: мониторинг качества образования : Монография / Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского, 2000. - 320 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2022. - 29 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Рыбные блюда : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2022. - 46 с. - Текст : электронный.Шишов, Сергей Евгеньевич. Мониторинг качества образовательного процесса в школе : Монография / Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского, 2023. - 205 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Блюда из овощей и грибов : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2022. - 47 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Блюда из птицы, дичи и кролика : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2023. - 34 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Мучные кулинарные и кондитерские изделия : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2023. - 81 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Мучные, творожные и яичные блюда : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2023. - 36 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Мясные блюда : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2023. - 56 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Напитки : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2023. - 60 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Сладкие блюда : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2023. - 40 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Соусы : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2023. - 44 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Супы : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2023. - 74 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Холодные и горячие закуски : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2023. - 106 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Технология продукции общественного питания : Учебник / Мичуринский государственный аграрный университет, 2025. - 241 с. - Текст : электронный.
Лесотехнический журнал : науч. журн. / Воронеж. гос. лесотехн. акад. - Журнал выходит с 2011г. - 218 с. - Текст : непосредственный.Взрывное дело. 3 : Методы ведения взрывных работ. Специальные взрывные работы : учеб. пособие / М. И. Ганопольский [и др.], 2007. - 563 с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Научное приборостроение : журнал / Институт аналитического приборостроения (Санкт-Петербург), Российская академия наук. - Журнал выходит с 1991г. - 122 с. - Текст : непосредственный.Яковлева, Анна Петровна. Расчет погрешности размера и погрешности формы при многоинструментальной обработке : учебно-методическое пособие / А. П. Яковлева, Л. В. Савельева, А. В. Зайцев [и др.], 2020. - 23, [4] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Создание РДС-1 и формирование атомной отрасли / Российский федеральный ядерный центр - Всероссийский научно-исследовательский институт экспериментальной физики, 2020. - 225 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Семакина, Ольга Константиновна. Монтаж, эксплуатация и ремонт оборудования отрасли : Учебное пособие / О.К. Семакина, 2018. - 184 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Данекер, Валерий Аркадьевич. Расчет и конструирование электромагнитных преобразователей для активации жидких систем : Учебно-методическая литература / В.А. Данекер, 2018. - 102 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Андреев, Михаил Владимирович. Релейная защита электроэнергетических систем : Учебное пособие / М.В. Андреев, 2018. - 167 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Карелин, Владимир Александрович. Технология переработки облученного ядерного топлива : Учебное пособие / В.А. Карелин, 2018. - 89 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Установки горизонтально-направленного бурения : Справочная литература / Национальный исследовательский Томский государственный университет, 2018. - 208 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Татауршиков, Антон Андреевич. Математическое моделирование процесса гидроочистки среднедистиллятного сырья в смеси с атмосферным газойлем : Учебное пособие / А.А. Татауршиков, 2017. - 75 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Карандашов, Константин Константинович. Обработка металлов резанием : Учебное пособие / К.К. Карандашов, 2017. - 268 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Воробьева, Любовь Владиславовна. Основы нефтегазового дела : Учебное пособие / Л.В. Воробьева, 2017. - 202 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Иванчина, Эмилия Дмитриевна. Системный анализ процессов и аппаратов химической технологии : Учебное пособие / Э.Д. Иванчина, 2017. - 115 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Семакина, Ольга Константиновна. Технология химического машиностроения : Учебное пособие / О.К. Семакина, 2017. - 144 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Меркулов, Виталий Павлович. Геофизические исследования скважин : Учебное пособие / В.П. Меркулов, 2016. - 146 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Семакина, Ольга Константиновна. Машины и аппараты химических, нефтеперерабатывающих и нефтехимических производств : Учебное пособие / О.К. Семакина, 2016. - 154 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Манжай, Владимир Николаевич. Нефтяные дисперсные системы : Учебное пособие / В.Н. Манжай, 2016. - 148 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Крец, Виктор Георгиевич. Основы нефтегазового дела : Учебное пособие / В.Г. Крец, 2016. - 200 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Дмитриев, Андрей Юрьевич. Ремонт нефтяных и газовых скважин : Учебное пособие / А.Ю. Дмитриев, 2016. - 272 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.
Показать все результатыШилов Г.Ю. Разработка технологии производства овощных полуфабрикатов высокой степени готовности для предприятий общественного питания / Г. Ю. Шилов, 2010. - 26 с. - Текст : непосредственный.Клюкина О.Н. Исследование и разработка технологии диетических десертов с добавками полисахаридов : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / О. Н. Клюкина, 2009. - 19 с. - Текст : непосредственный.Золин В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие / В. П. Золин, 2008. - 285 с. - Текст : непосредственный.Туршук Е.Г. Выполнение технологических расчетов : учебное пособие / Е. Г. Туршук, 2011. - 139 с. - Текст : непосредственный.Образцов А.В. Разработка технологии ветчинных изделий для питания детей : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. В. Образцов, 2007. - 21 с. - Текст : непосредственный.Ботов М.И. Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий общественного питания (механическое и тепловое оборудование) : выставочные материалы / М. И. Ботов, В. Д. Елхина, 2015. - 158 с. - Текст : непосредственный.Золин В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания / В. П. Золин, 2006. - 248 с. - Текст : непосредственный.Ботов М.И. Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания : учебное пособие / М. И. Ботов, В. Д. Елхина, О. М. Голованов, 2010. - 495 с. - Текст : непосредственный.Ковалев Н.И. Технология приготовления пищи / Н. И. Ковалев, М. Н. Куткина, В. А. Кравцова ; Ред. М. А. Николаева, 2003. - 467 с. - Текст : непосредственный.Стефаненко Н.В. Разработка композиций радиозащитного назначения из растительного сырья и технологий кулинарных изделий с их использованием : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Н. В. Стефаненко, 2003. - 21 с. - Текст : непосредственный.Лутошкина Г.Г. Механическое оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие / Г. Г. Лутошкина, 2010. - 63 с. - Текст : непосредственный.Технология продуктов детского питания / А. Ю. Просеков, С. Ю. Юрьева, А. Н. Петров, А. Г. Галстян, 2006. - 156 с. - Текст : непосредственный.Крылов Е.С. Электромеханическое оборудование / Е. С. Крылов, 2005. - 146 с. - Текст : непосредственный.Щипцов В.Н. Разработка технологии мясных рубленых обогащенных кулинарных изделий для детского питания : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / В. Н. Щипцов, 2014. - 27 с. - Текст : непосредственный.Технология продукции общественного питания : выставочные материалы / А. С. Ратушный, Б. А. Баранов, Т. С. Элиарова [и др.], 2016. - 336 с. - Текст : непосредственный.Шур Е.А. Разработка технологии и комплексная оценка качества взбитых десертов на основе молочного и растительного сырья : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Е. А. Шур, 2003. - 18 с. - Текст : непосредственный.Моделирование варочного оборудования предприятий общественного питания / С. В. Шихалев, Л. А. Минухин, О. В. Ошкордин [и др.], 2011. - 141 с. - Текст : непосредственный.Могильный М.П. Оборудование предприятий общественного питания. Тепловое оборудование / М. П. Могильный, Т. В. Калашнова, А. Ю. Баласанян, 2004. - 191 с. - Текст : непосредственный.Потапова И.И. Блюда из овощей, круп, бобовых и макаронных изделий : выставочные материалы / И. И. Потапова, Н. В. Корнеева, 2016. - 63 с. - Текст : непосредственный.Кащенко В.Ф. Оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие / В. Ф. Кащенко, Р. В. Кащенко, 2011. - 410 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыПросмотр издания ЭБС ZNANIUM