Приложение
для AndroidПолное описание
| УДК | |
| 620 | |
| 664 |
| ББК | |
| 36 |
| РУБ | |
| 38.05.02 | |
| 38.03.01 | |
| 38.03.06 | |
| 38.03.07 | |
| 19.03.04 |
Рубрики:
Бизнес. Предпринимательство. Сервис
Кл.слова (ненормированные): УЧЕБНИК ДЛЯ ВЫСШЕЙ ШКОЛЫ
Аннотация: Учебник подготовлен в соответствии с образовательным стандартом третьего поколения — ФГОС ВО по направлению подготовки «Товароведение» по базовой дисциплине профессионального цикла «Товароведение однородных групп продовольственных товаров». В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров факторы влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств. Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров представлены современные принципы их классификации и кодирования изложены требования к качеству и безопасности рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения режимы хранения и сроки годности.
Для студентов обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение» «Торговое дело» «Технология продукции и организация общественного питания» и «Экономика» (уровень бакалавриата) а также по специальности «Таможенное дело».
Доп. точки доступа:
Родина, Тамара Григорьевна
Рыжакова, Алла Владимировна
Родина, Т. Г.
Рыжакова, А. В.
Елисеев, М. Н.
Елисеева, Л. Г.\ред.\
Электронная библиотечная система ZNANIUM
https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=710048
Держатели документа:
ЭБС Znanium : 127282, г. Москва, ул. Полярная, д.31В, стр.1 (Шифр в БД-источнике (ZNANIUM): RU\infra-m\znanium\bibl\2084815)
Шифр в сводном ЭК: 77fcee3c123c38e2f7d8ae1901847e44
Технология переработки растениеводческой продукции : учебное пособие / Н. М. Личко, В. Н. Курдина, Е. М. Мельников [и др.], 2008. - 583 с. - Текст : непосредственный.Идентификационная и товарная экспертиза продуктов растительного происхождения : учебное пособие / Л. Г. Елисеева, М. А. Положишникова, А. В. Рыжакова, Т. Н. Иванова, 2012. - 523 с. - Текст : непосредственный.Интеллектуальный потенциал и глобальная конкурентоспособность вузов: российский и зарубежный опыт / С. В. Жильцова [и др.], 2016. - 141 с. - Текст : непосредственный.Рыжакова А.В. Системный подход к формированию потребительских свойств и оценке качества конфетных изделий : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.15 / А. В. Рыжакова, 2007. - 51 с. - Текст : непосредственный.Елисеев М.Н. Формирование качества и ассортимента продукции пивоваренной промышленности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук:05.18.07:05.18.15 / М. Н. Елисеев, 1994. - 34 с. - Текст : непосредственный.Манахов С.В. Основные тенденции развития высшего образования в России : количественные и качественные аспекты / С. В. Манахов, А. В. Рыжакова. - Текст : непосредственный // Вестн. Рос. экон. ун-та им. Г. В. Плеханова. - М. - 2014. - № 10 (76). - с. 19--28Технология переработки продукции растениеводства : Учебник по агроном. спец. / Н.М.Личко,В.Н.Курдина,Л.Г.Елисеева и др., 2000. - 549 с. - Текст : непосредственный.Елисеева Л.Г. Товарный менеджмент и экспертиза плодоовощных товаров : учебник / Л. Г. Елисеева, Ю. Д. Белкин, 2018. - 187 с. - Текст : непосредственный.Влияние электрического поля на биологические объекты и радиорезонансный метод оценки влажности кожи : учеб. пособие / И.В. Кулешов, Д.С. Лычников, И.Н. Староверова [и др.], 2004. - 31 с. - Текст : непосредственный.Елисеева Л.Г. Формирование и оценка потребительских свойств овощей, картофеля и продуктов их переработки : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук :05.18.15 / Л. Г. Елисеева, 2001. - 52 с. - Текст : непосредственный.Рыжакова А.В. Оценка эффективности научно-исследовательской работы в вузе / А. В. Рыжакова, С. В. Манахов. - Текст : непосредственный // Вестн. Рос. экон. ун-та им. Г. В. Плеханова. - М. - 2013. - № 10 (64). - с. 43--49Елисеева, Людмила Геннадьевна. Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей : Учебник / Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова, 2018. - 374 с. - Текст : электронный.Белкин, Юрий Дмитриевич. Предпринимательские экосистемы и сети в экономике распределенного пользования: механизмы устойчивого развития в сфере товарного обращения : Монография / Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова, 2023. - 217 с. - Текст : электронный.Елисеева, Людмила Геннадьевна. Товароведение однородных групп продовольственных товаров : Учебник / Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова, 2022. - 949 с. - Текст : электронный.Принципы проектирования состава и потребительских характеристик функциональных пищевых продуктов : [коллективная монография] / Ю. И. Сидоренко, А. О. Камбаров, Л. Г. Елисеева [и др.]; под общей редакцией А. О. Камбарова [и др.], 2023. - 139 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Практикум по дисциплине "Безопасность товаров" / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова (РЭУ им. Г. В. Плеханова), Кафедра товарной экспертизы и таможенного дела, 2023. - 80 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Практикум по дисциплине "Средства и методы управления качеством" / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова (РЭУ им. Г. В. Плеханова), Кафедра товарной экспертизы и таможенного дела, 2024. - 83 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Практикум по дисциплине "Кондитерские товары" / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова (РЭУ им. Г. В. Плеханова), Базовая кафедра индустрии качества, 2025. - 67 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Рыжакова, Алла Владимировна. Менеджмент качества. Практический курс : учебник и практикум для вузов / А. В. Рыжакова [и др.] ; под общей редакцией А. В. Рыжаковой., 2026. - 201 с. - Текст : электронный.Елисеева, Людмила Геннадьевна. Экспертиза и товароведение однородных групп продовольственных товаров : Учебник / Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова. - 886 с. - Текст : электронный.
Пехташева Е.Л. Биоповреждения непродовольственных товаров : выставочные материалы / Е. Л. Пехташева ; Ред. А. Н. Неверов, 2012. - 331 с. - Текст : непосредственный.Кандрашина Е.А. Финансовый менеджмент : учебное пособие / Е. А. Кандрашина, 2012. - 219 с. - Текст : непосредственный.Яковлев В.П. Эконометрика : выставочные материалы / В. П. Яковлев, 2016. - 383 с. - Текст : непосредственный.Алексейчева Е.Ю. Экономика организации (предприятия) : выставочные материалы / Е. Ю. Алексейчева, М. Д. Магомедов, И. Б. Костин, 2013. - 290 с. - Текст : непосредственный.Павлюченко В.Г. Социальное страхование : выставочные материалы / В. Г. Павлюченко, 2015. - 478 с. - Текст : непосредственный.Блюмин А.М. Мировые информационные ресурсы : выставочные материалы / А. М. Блюмин, Н. А. Феоктистов, 2015. - 382 с. - Текст : непосредственный.Юкаева В.С. Принятие управленческих решений : учебное пособие / В. С. Юкаева, Е. В. Зубарева, В. В. Чувикова, 2011. - 323 с. - Текст : непосредственный.Шаркова А.В. Экономика организации : выставочные материалы / А. В. Шаркова, Л. Г. Ахметшина, 2014. - 117 с. - Текст : непосредственный.Блау С.Л. Страхование внешнеэкономической деятельности : выставочные материалы / С. Л. Блау, Ю. А. Романова, 2014. - 175 с. - Текст : непосредственный.Гасумова С.Е. Информационные технологии в социальной сфере : выставочные материалы / С. Е. Гасумова, 2014. - 310 с. - Текст : непосредственный.Столяренко Л.Д. Психология для бакалавров-экономистов : выставочные материалы / Л. Д. Столяренко, С. И. Самыгин, В. Е. Столяренко, 2014. - 213 с. - Текст : непосредственный.Полковский А.Л. Бухгалтерское дело : выставочные материалы / А. Л. Полковский, 2014. - 287 с. - Текст : непосредственный.Климантова Г.И. Методология и методы социологического исследования : выставочные материалы / Г. И. Климантова, Е. М. Черняк, А. А. Щегорцов, 2014. - 255 с. - Текст : непосредственный.Савкина Р.В. Планирование на предприятии : учебное пособие / Р. В. Савкина, 2012. - 321 с. - Текст : непосредственный.Нешитой А.С. Финансы : выставочные материалы / А. С. Нешитой, 2015. - 351 с. - Текст : непосредственный.Безопасность жизнедеятельности : выставочные материалы / Э. А. Арустамов, А. Е. Волощенко, Г. В. Гуськов [и др.], 2013. - 443 с. - Текст : непосредственный.Ровенских В.А. Бухгалтерская (финансовая) отчетность : выставочные материалы / В. А. Ровенских, И. А. Слабинская, 2013. - 363 с. - Текст : непосредственный.Яшкова Т.А. Сравнительная политология : выставочные материалы / Т. А. Яшкова, 2015. - 607 с. - Текст : непосредственный.Моргунов В.И. Международный маркетинг : выставочные материалы / В. И. Моргунов, С. В. Моргунов, 2014. - 181 с. - Текст : непосредственный.Годин А.М. Статистика : выставочные материалы / А. М. Годин, 2014. - 411 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыВестник МГУС : научный журнал. - Журнал. - Текст : электронный.EXRUS eu независимый международный деловой журнал. - Журнал. - Текст : электронный.EXRUS eu geb Предприниматель : международный журнал. - Журнал. - Текст : электронный.Современные проблемы сервиса и туризма : научно-практический журнал. - Журнал. - Текст : электронный.Вестник Ассоциации вузов туризма и сервиса : научный журнал. - Журнал. - Текст : электронный.Сервис Plus : научный журнал. - Журнал. - Текст : электронный.Сервис в России и за рубежом : сетевой научный журнал. - Журнал. - Текст : электронный.Резго, Георгий Яковлевич. Товароведение и экспертиза нерыбных морепродуктов : Учебное пособие / Резго Г. Я., 2019. - 132 с. - Текст : электронный.Акаёмова, Нина Васильевна. Особенности государственной регистрации отдельных видов недвижимого имущества и прав : Учебное пособие / Акаёмова Н. В., 2021. - 99 с. - Текст : электронный.Крылова, Елена Владимировна. Экономика и управление предпринимательской деятельностью : Учебное пособие / Крылова Е. В., 2019. - 104 с. - Текст : электронный.Мунши, Алевтина Юрьевна. Организация и технология торговли : Практикум / Мунши А. Ю., 2019. - 80 с. - Текст : электронный.Долженко, Геннадий Петрович. Экскурсионное дело в высших учебных заведениях: история и методика обучения : учебное пособие / Долженко Г. П., 2011. - 134 с. - Текст : электронный.Банникова, Наталья Владимировна. Бизнес-планирование инвестиционных проектов по производству продукции животноводства : Учебное пособие / сост.: Н. В. Банникова, Т. Н. Костюченко, 2016. - 99 с. - Текст : электронный.Долженко, Геннадий Петрович. Туризмоведение / Долженко Г. П., 2014. - 168 с. - Текст : электронный.Сухов, Роман Игоревич. Организация туристской деятельности : Учебник / Сухов Р. И., 2016. - 267 с. - Текст : электронный.Проблемы туризмоведения : Сборник материалов ΙΙΙ Международной научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых по туризмоведению / Аброкова Д. А., 2014. - 478 с. - Текст : электронный.Сахнюк Т.И. Деловые коммуникации : Учебное пособие / сост. Т. И. Сахнюк, 2013. - 92 с. - Текст : электронный.Трухачев А.В. Кавказские Минеральные Воды в вопросах и ответах : учебное пособие / сост.: А. В. Трухачев, А. П. Джангиров ; ред.: А. В. Трухачев, В. И. Михайленко, 2013. - 272 с. - Текст : электронный.Трухачев, Александр Владимирович. Туризм. Введение в туризм : Учебник / Трухачев А. В., 2013. - 396 с. - Текст : электронный.Авдейчикова, Елена Викторовна. Инновации в торговой деятельности: российский и зарубежный опыт : Монография / Омский государственный университет им. Ф.М. Достоевского, 2016. - 302 с. - Текст : электронный.
Показать все результатыПорошковая металлургия и высокотемпературные материалы / Ред. П. Рамакришнан ; пер. А. Н. Штейнберг, 1990. - 352 с. - Текст : непосредственный.Практикум по курсу "Ремонт и монтаж оборудования пищевых производств" / М. Г. Парфенопуло, А. А. Шевцов, С. А. Назаров, С. В. Шахов, 1996. - 115 с. - Текст : непосредственный.Электротехника и энергетика : сборник / Ред. В. В. Черепанов, 1997. - 210 с. - Текст : непосредственный.Вестник Воронежского Государственного Технического Университета : Науч.-техн.журн. "Материаловедение" / Воронежский Гос.технический университет. - Журнал выходит с 19г. - Текст : непосредственный.Аналитический обзор. ФЭИ-0274 : Физические аспекты коррозионной активности кислорода в щелочных металлах, 1996. - 40 с. - Текст : непосредственный.Защита металлов : Журн. / Российская академия наук. - Журнал выходит с 1965г. - Текст : непосредственный.Энергетика / Российская академия наук. Отделение энергетики, машиностроения, механики и процессов упр. - Журнал выходит с 1963г. - Текст : непосредственный.Хлебопродукты : ежемес. науч.-технич. и произв. журн. - Журнал выходит с 1927г. - Текст : непосредственный.Цветков М.М. Разработка процесса электроконвективного замораживания мяса для краткосрочного хранения : специальность 05.04.03 "Машины и аппараты, процессы холодильной и криогенной техники, систем кондиционирования и жизнеобеспечения" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / М. М. Цветков, 2001. - 29 с. - Текст : непосредственный.Чичева-Филатова Л.В. Разработка и товароведческая оценка ферментированного яблочного пюре : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Л. В. Чичева-Филатова, 2001. - 19 с. - Текст : непосредственный.Чехомов М.Л. Разработка технологии производства рыборастительных пресервных изделий из пиленгаса : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства", 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / М. Л. Чехомов, 2001. - 24 с. - Текст : непосредственный.Чередниченко К.В. Разработка технологии функциональных пищевых продуктов из различных сортов груши : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / К. В. Чередниченко, 2001. - 23 с. - Текст : непосредственный.Ратников С.А. Разработка и исследование непрерывнодействующего смесительного агрегата центробежного типа для получения сухих и увлажненных комбинированных продуктов : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств", 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / С. А. Ратников, 2001. - 16 с. - Текст : непосредственный.Мануковская М.В. Разработка технологии функциональных продуктов на основе печени и растительных добавок / М. В. Мануковская, 2005. - 18 с. - Текст : непосредственный.Дадинова Л.А. Малоугловое рентгеновское рассеяние в исследовании трехмерных структур бионанокомпозитов на основе ДНК и ряда белков, участвующих в катаболизме Escherichia coli в стационарной фазе роста / Л. А. Дадинова, 2016. - 24 с. - Текст : непосредственный.Афанасьев П. Мукомольные мельницы. Устройство мельничных машин и мельниц. Приготовление муки и крупы : монография / П. Афанасьев, 1883. - XVIII,761 с. - Текст : непосредственный.Фрюлинг Р. Руководство к исследованию сырых материалов, продуктов производств, отбросов и вспомогательных веществ, встречающихся в области сахарной промышленности : методический материал / Р. Фрюлинг, 1904. - XXIV,479 с. - Текст : непосредственный.Журнал функциональных материалов : Ежемес. научно-технический журн. - Журнал выходит с 2007г. - Текст : непосредственный.Технология, техника и организация пакетирования и складской переработки пакетов из мешков с мукой и комбикормами в стропах : нормативно-технический материал / РСФСР. М-во хлебопродуктов, 1990. - 68 с. - Текст : непосредственный.Поверин Д.И. Научные основы промышленного производства продуктов функционального питания из различных видов растительного сырья : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук / Д. И. Поверин, 2002. - 58 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыПросмотр издания ЭБС ZNANIUM
или
Просмотр издания Электронно-библиотечная система "Университетска библиотека ONLINE", требуется авторизация