Приложение
для AndroidПолное описание
| УДК | |
| 641 | |
| 664 |
| ББК | |
| 36 |
| РУБ | |
| 19.03.04 |
Рубрики:
Художественная литература. Досуг
Аннотация: В книге представлен широкий ассортимент напитков. Приведены рецептуры напитков а также подробное описание технологического процесса их приготовления. Данная книга входит в серию «Библиотека кулинара» которая включает следующие издания: «Холодные и горячие закуски»; «Супы»; «Рыбные блюда»; «Мясные блюда»; «Блюда из птицы дичи и кролика»; «Блюда из овощей и грибов»; «Мучные творожные и яичные блюда»; «Блюда из круп бобовых и макаронных изделий»; «Сладкие блюда»; «Напитки»; «Соусы»; «Мучные кулинарные и кондитерские изделия». Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. Также она может быть полезна профессионалам работающим в системе общественного питания.
Доп. точки доступа:
Аминов, Саиджон Садыкович
Лобанов, Константин Николаевич
Перфилова, Ольга Викторовна
Российская международная академия туризма, Московский ф-л
Электронная библиотечная система ZNANIUM
Держатели документа:
ЭБС Znanium : 127282, г. Москва, ул. Полярная, д.31В, стр.1 (Шифр в БД-источнике (ZNANIUM): RU\infra-m\znanium\bibl\2083249)
Шифр в сводном ЭК: 4afc9f84d4ebffafa0fa6746462641c0
Ратушный, Александр Сергеевич. Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2022. - 29 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Рыбные блюда : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2022. - 46 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Всё о еде от А до Я : Справочная литература / Мичуринский государственный аграрный университет, 2022. - 438 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Блюда из овощей и грибов : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2022. - 47 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Блюда из птицы, дичи и кролика : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2023. - 34 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Мучные кулинарные и кондитерские изделия : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2023. - 81 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Мучные, творожные и яичные блюда : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2023. - 36 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Мясные блюда : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2023. - 56 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Напитки : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2023. - 60 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Сладкие блюда : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2023. - 40 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Соусы : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2023. - 44 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Супы : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2023. - 74 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Холодные и горячие закуски : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2023. - 106 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Технология продукции общественного питания : Учебник / Мичуринский государственный аграрный университет, 2025. - 241 с. - Текст : электронный.Баранов, Борис Алексеевич. Технология продукции общественного питания : Учебник / Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова, 2026. - 303 с. - Текст : электронный.
Шишов, Сергей Евгеньевич. Мониторинг качества образования в школе : Учебное пособие / Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского, 1998. - 354 с. - Текст : электронный.Шишов, Сергей Евгеньевич. Школа: мониторинг качества образования : Монография / Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского, 2000. - 320 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2022. - 29 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Рыбные блюда : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2022. - 46 с. - Текст : электронный.Шишов, Сергей Евгеньевич. Мониторинг качества образовательного процесса в школе : Монография / Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского, 2023. - 205 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Блюда из овощей и грибов : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2022. - 47 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Блюда из птицы, дичи и кролика : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2023. - 34 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Мучные кулинарные и кондитерские изделия : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2023. - 81 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Мучные, творожные и яичные блюда : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2023. - 36 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Мясные блюда : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2023. - 56 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Напитки : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2023. - 60 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Сладкие блюда : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2023. - 40 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Соусы : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2023. - 44 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Супы : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2023. - 74 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Холодные и горячие закуски : Практическое пособие / Мичуринский государственный аграрный университет, 2023. - 106 с. - Текст : электронный.Ратушный, Александр Сергеевич. Технология продукции общественного питания : Учебник / Мичуринский государственный аграрный университет, 2025. - 241 с. - Текст : электронный.
Ершова, Наталья Анатольевна. Финансово-инвестиционная стратегия : Учебное пособие / Н.А. Ершова, 2021. - 196 с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Князева, Инна Владимировна. Актуальные вопросы проведения анализа состояния конкуренции на товарных рынках (методологический комментарий) : Монография / И.В. Князева, 2020. - 291 с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Жукова, Татьяна Владимировна. Бухгалтерская (финансовая) отчетность : Учебное пособие / Т.В. Жукова, 2019. - 266 с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Бахтиаров, Анатолий Александрович. Пролетариат и уличные типы Петербурга / Бахтиаров А. А. - 237 с. - Текст : электронный.Баданин, Владимир Анатольевич. Придуманный мир : Рассказы, стихи, басни, раздумия / Баданин В. А., 2013. - 336 с. - Текст : электронный.Веселова, Юлия Валериевна. Графический дизайн рекламы. Плакат : Учебное пособие / Веселова Ю. В., 2012. - 104 с. - Текст : электронный.Каплин, Вадим Николаевич. Государева дорога / Каплин В. Н., 2010. - 192 с. - Текст : электронный.Перелович, Наталия Валентиновна. Использование элементов ландшафтного дизайна в организации пришкольной территории : Учебное пособие / Перелович Н. В., 2013. - 122 с. - Текст : электронный.Чехов, Антон Павлович. Ряженые : Художественная литература / А. П. Чехов, 2015. - 4 с. - Текст : электронный.Цветаева, Марина Ивановна. "И скажешь ты…" : Художественная литература / М. И. Цветаева, 2016. - 3 с. - Текст : электронный.Чехов, Антон Павлович. Талант : Художественная литература / А. П. Чехов, 2013. - 6 с. - Текст : электронный.Чехов, Антон Павлович. Словотолкователь для барышень : Художественная литература / А. П. Чехов, 2013. - 4 с. - Текст : электронный.Чехов, Антон Павлович. Татьяна Репина : Художественная литература / А. П. Чехов, 2013. - 17 с. - Текст : электронный.Чехов, Антон Павлович. Случай Mania Grandiosa : Художественная литература / А. П. Чехов, 2013. - 3 с. - Текст : электронный.Чехов, Антон Павлович. Тёмной ночью : Художественная литература / А. П. Чехов, 2013. - 3 с. - Текст : электронный.Чехов, Антон Павлович. Случай из практики : Художественная литература / А. П. Чехов, 2013. - 11 с. - Текст : электронный.Чехов, Антон Павлович. Смерть чиновника : Художественная литература / А. П. Чехов, 2013. - 5 с. - Текст : электронный.Чехов, Антон Павлович. Событие : Художественная литература / А. П. Чехов, 2013. - 8 с. - Текст : электронный.Чехов, Антон Павлович. Совет : Художественная литература / А. П. Чехов, 2013. - 4 с. - Текст : электронный.Чехов, Антон Павлович. Сон репортёра : Художественная литература / А. П. Чехов, 2013. - 5 с. - Текст : электронный.
Показать все результатыШилов Г.Ю. Разработка технологии производства овощных полуфабрикатов высокой степени готовности для предприятий общественного питания / Г. Ю. Шилов, 2010. - 26 с. - Текст : непосредственный.Практикум по курсу "Ремонт и монтаж оборудования пищевых производств" / М. Г. Парфенопуло, А. А. Шевцов, С. А. Назаров, С. В. Шахов, 1996. - 115 с. - Текст : непосредственный.Хлебопродукты : ежемес. науч.-технич. и произв. журн. - Журнал выходит с 1927г. - Текст : непосредственный.Цветков М.М. Разработка процесса электроконвективного замораживания мяса для краткосрочного хранения : специальность 05.04.03 "Машины и аппараты, процессы холодильной и криогенной техники, систем кондиционирования и жизнеобеспечения" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / М. М. Цветков, 2001. - 29 с. - Текст : непосредственный.Чичева-Филатова Л.В. Разработка и товароведческая оценка ферментированного яблочного пюре : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Л. В. Чичева-Филатова, 2001. - 19 с. - Текст : непосредственный.Чехомов М.Л. Разработка технологии производства рыборастительных пресервных изделий из пиленгаса : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства", 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / М. Л. Чехомов, 2001. - 24 с. - Текст : непосредственный.Чередниченко К.В. Разработка технологии функциональных пищевых продуктов из различных сортов груши : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / К. В. Чередниченко, 2001. - 23 с. - Текст : непосредственный.Ратников С.А. Разработка и исследование непрерывнодействующего смесительного агрегата центробежного типа для получения сухих и увлажненных комбинированных продуктов : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств", 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / С. А. Ратников, 2001. - 16 с. - Текст : непосредственный.Мануковская М.В. Разработка технологии функциональных продуктов на основе печени и растительных добавок / М. В. Мануковская, 2005. - 18 с. - Текст : непосредственный.Афанасьев П. Мукомольные мельницы. Устройство мельничных машин и мельниц. Приготовление муки и крупы : монография / П. Афанасьев, 1883. - XVIII,761 с. - Текст : непосредственный.Фрюлинг Р. Руководство к исследованию сырых материалов, продуктов производств, отбросов и вспомогательных веществ, встречающихся в области сахарной промышленности : методический материал / Р. Фрюлинг, 1904. - XXIV,479 с. - Текст : непосредственный.Технология, техника и организация пакетирования и складской переработки пакетов из мешков с мукой и комбикормами в стропах : нормативно-технический материал / РСФСР. М-во хлебопродуктов, 1990. - 68 с. - Текст : непосредственный.Поверин Д.И. Научные основы промышленного производства продуктов функционального питания из различных видов растительного сырья : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук / Д. И. Поверин, 2002. - 58 с. - Текст : непосредственный.Егоров Г.А. Влияние тепла и влаги на процессы переработки и хранения зерна, 1973. - 264 с. - Текст : непосредственный.Food Ingredients <& >Analysis International. - Журнал. - Текст : непосредственный.Лосева В.А. Разработка новых и совершенствование существующих способов очистки сахарсодержащих растворов : специальность 05.18.05 "Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур" : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук / В. А. Лосева, 1998. - 52 с. - Текст : непосредственный.Клюкина О.Н. Исследование и разработка технологии диетических десертов с добавками полисахаридов : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / О. Н. Клюкина, 2009. - 19 с. - Текст : непосредственный.Стефанова В.А. Совершенствование процесса и аппарата быстрого замораживания пищевых продуктов с использованием низкотемпературного воздуха от турборефрижераторной установки / В. А. Стефанова, 2006. - 23 с. - Текст : непосредственный.Бастриков Д.Н. Технология галет из диспергированной зерновой массы : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Д. Н. Бастриков, 2007. - 22 с. - Текст : непосредственный.Самченко О.Н. Разработка и оценка потребительских свойств продуктов питания с использованием йодсодержащего растительного сырья : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / О. Н. Самченко, 2007. - 23 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыПросмотр издания ЭБС ZNANIUM