• ВХОД

    •  

    Полное описание

    Руководство по санитарно-пищевому анализу с применением тестовых средств / ЗАО "Крисмас+" ; составители: А. Г. Муравьёв [и др.; под ред. А. Г. Муравьёва]. - 4-е изд., перераб. - Санкт-Петербург : Крисмас+, 2019. - 143 с. : ил. - Библиогр.: с. 133-134 (18 назв.). - Предм. указ.: с. 137. - 300 экз. - ISBN 978-5-89495-242-0. - Текст (визуальный) : непосредственный.
    ГРНТИ УДК
    65.01.81664.012.1:543

    Рубрики:
    Пищевые продукты -- Технохимический контроль

    Кл.слова (ненормированные): ИНСТРУМЕНТАЛЬНЫЙ КОНТРОЛЬ -- МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ -- МЕТОДЫ АНАЛИЗА -- ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА -- САНИТАРНО-ПИЩЕВОЙ АНАЛИЗ -- ТЕСТ-КОМПЛЕКТЫ -- ТЕСТ-СИСТЕМЫ
    Аннотация: В настоящем издании приведены методы санитарно-пищевого анализа, разработанные на основе действующих государственных стандартов, гигиенических нормативов и др. нормативных документов, устанавливающих методы контроля состояния пищевых объектов и качества продуктов питания в полевых условиях, в местах, отдалённых от лабораторий, без доставки проб в стационарную лабораторию. С помощью методик, описанных в руководстве, проводится экспресс-оценка санитарно-гигиенического состояния пищевого объекта и доброкачественности продуктов питания по важнейшим показателям. Книга является руководством по применению производимых ЗАО "Крисмас+" тестовых средств, тест-комплектов и санитарно-пищевых экспресс лабораторий, а также пособием для проведения занятий по определению доброкачественности пищевых продуктов и качества мытья столовой посуды в системе общего и профессионального образования. Издание предназначено для широкого круга лиц и организаций, деятельность которых связана с оборотом пищевых продуктов, оказанием услуг в системе общественного питания, а также для работников сферы образования.
    Доп. точки доступа:
    Муравьёв, Александр Григорьевич\сост.\
    Муравьев, А.Г.
    "Крисмас+", научно-производственное объединение (Санкт-Петербург)

    Держатели документа:
    Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д10-19/82578)

    Шифр в сводном ЭК: 66ae6eefefa2d4155b5f6238c4b7dcb6



    Заказ фрагмента документа ₽