Полное описание

Крупина, Надежда Никифоровна. Стратегический менеджмент в гостинично-ресторанном сервисе. : учебное пособие / Санкт-Петербургский государственный аграрный университет. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2023. - 211 с. - (Высшее образование: Магистратура). - ISBN 978-5-16-017232-3. - ISBN 978-5-16-109770-0. - Текст : электронный.

	УДК
	728.5+338.46(075.8)

	ББК
	65.432я73

	РУБ
	43.04.01
	43.03.01
	43.03.03

Рубрики:
Бизнес. Предпринимательство. Сервис

Аннотация: Учебное пособие структурировано по темам имеющим актуальное значение в практике стратегического управления на современных предприятиях индустрии гостеприимства и для формирования профессиональных компетенций обучающихся по направлению «Сервис».
Представлен широкий круг теоретических вопросов фактических данных и иллюстрационных материалов которые раскрывают природу и сущностное содержание стратегии стратегического менеджмента развивают представления об организационной среде и методах ее квалифицированного анализа формируют навыки стратегического планирования разработки формализации реализации и оценки эффективности выбранной стратегии с учетом особенностей производства в гостинично-ресторанных комплексах. Каждая тема завершается разнообразными заданиями для самопроверки и самоконтроля качества усвоения материала.
Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.
Для тех кто хочет повысить уровень знаний и представлений о стратегическом менеджменте в гостинично-ресторанном бизнесе развить практические навыки стратегического анализа и планирования.

Электронная библиотечная система ZNANIUM

Держатели документа:
ЭБС Znanium : 127282, г. Москва, ул. Полярная, д.31В, стр.1 (Шифр в БД-источнике (ZNANIUM): RU\infra-m\znanium\bibl\1832108)

Шифр в сводном ЭК: e8ff451c9fbbf5d49dc7edd624c7ec9d

Просмотр издания ЭБС ZNANIUM