Полное описание

Морозова, Наталья Степановна. Гостиничное дело : справочная литература / Российский новый университет ; Российский новый университет; ХОСПИТАЛИТИ ООО. - 1. - Москва : ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2023. - 247 с. - (Библиотека словарей ИНФРА-М). - ISBN 978-5-16-014764-2. - ISBN 978-5-16-108155-6. - Текст : электронный.

	УДК
	338.48

	ББК
	65.432

	РУБ
	43.04.02
	43.04.03
	43.03.03

Рубрики:
Бизнес. Предпринимательство. Сервис

Аннотация: В словаре содержатся определения понятий и терминов активно используемых в теории и практике гостиничного бизнеса. Учитывая существующую неоднозначность толкования ряда понятий авторы опирались на законодательную базу и действующие ГОСТы в сфере индустрии гостеприимства при этом учтена новая терминология применяемая в практической гостиничной деятельности.
Приводится толкование основных терминов в области технологии гостиничного бизнеса проектирования гостиничных предприятий экономики и управления гостиницами обеспечения безопасности гостиничной деятельности гостиничной анимации организации питания управления персоналом гостиниц. Перечень понятий и терминов охватывает основные направления и технологии гостиничной деятельности.
Словарь предназначен для студентов магистров аспирантов научных работников занимающихся исследованиями в сфере индустрии гостеприимства специалистов-практиков гостиничного бизнеса а также широкого круга читателей интересующихся вопросами гостиничного дела.
Доп. точки доступа:
Морозов, Михаил Михайлович
Маврина, Нелли Федоровна
Макарова, Дарья Дмитриевна
Новикова, Марина Михайловна
Скурихина, Вероника Олеговна
Российский новый университет
ХОСПИТАЛИТИ ООО

Электронная библиотечная система ZNANIUM

Держатели документа:
ЭБС Znanium : 127282, г. Москва, ул. Полярная, д.31В, стр.1 (Шифр в БД-источнике (ZNANIUM): RU\infra-m\znanium\bibl\2019765)

Шифр в сводном ЭК: 944e751fe50acbd5d02baf978ac34fd3

Просмотр издания ЭБС ZNANIUM