Приложение
для AndroidПолное описание
| УДК | |
| 579(075.8) |
| ББК | |
| 36-1я73 |
| РУБ | |
| 19.04.04 | |
| 38.03.07 | |
| 19.03.02 | |
| 19.03.04 |
Рубрики:
Биологические науки
Аннотация: В учебном пособии представлены современные положения о морфологии классификации развитии и метаболизме микроорганизмов. Рассмотрены основные биохимические процессы вызываемые микроорганизмами-хемогетеротрофами а также практическое использование этих процессов в пищевых производствах и народном хозяйстве.
Уделено внимание распространению микроорганизмов в природе дано подробное описание микроорганизмов почвы воздуха и воды.
Изложены задачи санитарно-гигиенического контроля в пищевых производствах охарактеризованы используемые при этом методы а также микробиологические показатели санитарно-гигиенической оценки объектов внешней среды. Даны понятия инфекции иммунитета пищевых отравлений пищевых инфекций и описание санитарно-показательных микроорганизмов. Рассмотрено влияние факторов внешней среды на рост микроорганизмов. Изложены представления о микробиологических и санитарно-гигиенических критериях безопасности пищевых продуктов и микробиологические основы системы НАССР в пищевых производствах.
Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения.
Для студентов вузов обучающихся по направлениям «Продукты питания из растительного сырья» «Технология продукции и организация общественного питания» «Товароведение».
Доп. точки доступа:
Шабурова, Любовь Николаевна
Электронная библиотечная система ZNANIUM
Держатели документа:
ЭБС Znanium : 127282, г. Москва, ул. Полярная, д.31В, стр.1 (Шифр в БД-источнике (ZNANIUM): RU\infra-m\znanium\bibl\1995360)
Шифр в сводном ЭК: c4622bd7f65aae2d8a60df0d2d6cb4fe
Ильяшенко, Наталья Георгиевна. Микробиология пищевых производств : Учебник / РОССИЙСКИЙ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ (РОСБИОТЕХ), 2017. - 412 с. - Текст : электронный.Пономарева, Мария Сергеевна. Микробиология: руководство к лабораторным занятиям : Учебно-методическая литература / РОССИЙСКИЙ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ (РОСБИОТЕХ), 2021. - 214 с. - Текст : электронный.Ильяшенко, Наталья Георгиевна. Микроорганизмы и окружающая среда : Учебное пособие: Учебное пособие / Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ), 2023. - 195 с. - Текст : электронный.Гернет, Марина Васильевна. Микробиология : Учебник / Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ), 2024. - 263 с. - Текст : электронный.Гернет, Марина Васильевна. Микробиология : Учебник / Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ), 2026. - 263 с. - Текст : электронный.
Бродовой В.В. Комплексирование геофизических методов / В. В. Бродовой, 1991. - 330 с. - Текст : непосредственный.Юкша Я.А. Гражданское право : учебное пособие / Я. А. Юкша, 2011. - 368 с. - Текст : непосредственный.Мотивация и стимулирование трудовой деятельности : выставочные материалы / А. Я. Кибанов, И. А. Баткаева, Е. А. Митрофанова, М. В. Ловчева, 2012. - 523 с. - Текст : непосредственный.Письменный Д.Т. Конспект лекций по теории вероятностей, математической статистике и случайным процессам / Д. Т. Письменный, 2015. - 287 с. - Текст : непосредственный.Маслов Е.В. Управление персоналом предприятия / Е. В. Маслов, 2003. - 312 с. - Текст : непосредственный.Басовский Л.Е. Управление качеством / Л. Е. Басовский, В. Б. Протасьев, 2003. - 211 с. - Текст : непосредственный.Остапенко Ю.М. Экономика труда / Ю. М. Остапенко, 2003. - 267 с. - Текст : непосредственный.Мамаева Л.М. Институциональная экономика / Л. М. Мамаева, 2015. - 409 с. - Текст : непосредственный.Абрамов А.А. Флотационные методы обогащения / А. А. Абрамов, 1993. - 412 c. - Текст : непосредственный.Раджабова З.К. Мировая экономика : учебное пособие / З. К. Раджабова, 2010. - 304 с. - Текст : непосредственный.Рыхтикова Н.А. Анализ и управление рисками организации : учебное пособие / Н. А. Рыхтикова, 2009. - 239 с. - Текст : непосредственный.Черник Д.Г. Налоги и налогообложение / Д. Г. Черник, Д. Г. Черник, Л. П. Павлова, А. З. Дадашев, 2001. - 415 с. - Текст : непосредственный.Левита Р.Я. История экономических учений / Р. Я. Левита, 2002. - 224 с. - Текст : непосредственный.Кондраков Н.П. Бухгалтерский учет : учебное пособие / Н. П. Кондраков, 2008. - 718 с. - Текст : непосредственный.Ушаков И.А. Курс теории надежности систем : учебное пособие / И. А. Ушаков, 2008. - 240 с. - Текст : непосредственный.Владимиров Ю.А. Физико-химические основы фотобиологических процессов / Ю. А. Владимиров, А. Я. Потапенко, 2006. - 286 с. - Текст : непосредственный.Басовский Л.Е. Прогнозирование и планирование в условиях рынка / Л. Е. Басовский, 2001. - 259 с. - Текст : непосредственный.Смолкин А.М. Менеджмент: основы организации / А. М. Смолкин, 2001. - 247 с. - Текст : непосредственный.Басовский Л.Е. Менеджмент / Л. Е. Басовский, Э. М. Коротков, А. А. Беляев, М. Б. Жернакова, О. Ю. Кириллова, 2003. - 216 с. - Текст : непосредственный.Зубкова А.В. Приемы антикризисного менеджмента : монография / А. В. Зубкова, 2008. - 397 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыАкименко, Юлия Викторовна. Оценка экологического состояния основных почв юга России в условиях загрязнения антибиотиками : Монография / Ю.В. Акименко, 2019. - 114 с. (Введено оглавление). - Текст (визуальный) : непосредственный.Палеев Н.Г. Основы клеточной биологии : Учебное пособие / Н.Г. Палеев, 2011. - 246 с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Распутина, Ольга Викторовна. Система органов пищеварения : Учебное пособие / О.В. Распутина, 2019. - 118 с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Эмирбеков Э.З. Молекулярные процессы в мозге при естественной гипотермии : Монография / Э.З. Эмирбеков, 2011. - 164 с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Стволинская, Наталья Сергеевна. Цитология : Учебник / Н. С. Стволинская, 2012. - 238 с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Некрасова, Ирина Ивановна. Основы цитологии и биологии развития : Учебное пособие / И.И. Некрасова, 2008. - 152 с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Викторов, Владимир Павлович. Морфология растений : Учебное пособие / В. П. Викторов, 2015. - 96 с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Эмирбеков Э.З. Свободнорадикальные процессы и состояние мембран при гипотермии : Монография / Э.З. Эмирбеков, 2011. - 200 с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Эмирбеков Э.З. Молекулярные процессы в мозге при принудительной гипотермии : Монография / Э.З. Эмирбеков, 2011. - 122 с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Бирюкова, Ольга Александровна. Оперативная диагностика питания растений : Монография / О. А. Бирюкова, 2010. - 168 с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Галой, Наталья Юрьевна. Возрастная антропология : Учебно-методическая литература / Н.Ю. Галой, 2018. - 158 с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Сенотрусова, Марина Михайловна. Мелкие млекопитающие степного ландшафта Хакасии : Монография / М.М. Сенотрусова, 2017. - 168 с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Субботина, Татьяна Николаевна. Молекулярная биология и генная инженерия : Учебное пособие / Т.Н. Субботина, 2018. - 60 с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Минникова, Татьяна Владимировна. Влияние мелиорантов на биологическое состояние чернозема при нефтезагрязнении : Монография / Т.В. Минникова, 2019. - 92 с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Куприянова, Наталья Сергеевна. Структурная и функциональная организация рибосомной ДНК человека : Монография / Н.С. Куприянова, 2018. - 64 с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Покровский, Артемий Александрович. Клеточная сигнализация : Учебное пособие / А.А. Покровский, 2019. - 116 с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Есимбекова, Елена Николаевна. Биолюминесцентные биотесты: современное состояние и перспективы : Монография / Е.Н. Есимбекова, 2018. - 256 с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Вестник Московского государственного областного университета Серия Естественный науки : научный журнал. - Журнал. - Текст : электронный.Анатомия растений. Часть 1. Клетка. Ткани : Учебное пособие. Анатомия растений. Часть 1. Клетка. Ткани / Гуленкова М. А., 2015. - 120 с. - Текст : электронный.Методика обучения биологии. Часть 1. Растения. Бактерии. Грибы и лишайники : Учебное пособие. Методика обучения биологии. Часть 1. Растения. Бактерии. Грибы и лишайники / Перелович Н. В., 2018. - 52 с. - Текст : электронный.
Показать все результатыПономарева, Мария Сергеевна. Микробиология: руководство к лабораторным занятиям : Учебно-методическая литература / РОССИЙСКИЙ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ (РОСБИОТЕХ), 2021. - 214 с. - Текст : электронный.Ильяшенко, Наталья Георгиевна. Микроорганизмы и окружающая среда : Учебное пособие: Учебное пособие / Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ), 2023. - 195 с. - Текст : электронный.Гернет, Марина Васильевна. Микробиология : Учебник / Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ), 2024. - 263 с. - Текст : электронный.Сидоренко, Олег Дмитриевич. Микробиология продуктов животноводства (практическое руководство) : Учебное пособие / Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева, 2024. - 172 с. - Текст : электронный.Минина, Наталья Николаевна. Микробиология : Учебник / Уфимский Университет Науки и Технологий, Бирский ф-л, 2024. - 251 с. - Текст : электронный.Ксенофонтов, Борис Семенович. Основы микробиологии и экологической биотехнологии : Учебное пособие / Московский государственный технический университет им. Н.Э. Баумана, 2025. - 221 с. - Текст : электронный.Джамбетова, Петимат Махмудовна. Генетика микроорганизмов : учебник для вузов / П. М. Джамбетова., 2025. - 113 с. - Текст : электронный.Нетрусов, Александр Иванович. Микробиология: теория и практика : учебник для вузов / А. И. Нетрусов, И. Б. Котова., 2026. - 676 с. - Текст : электронный.Ким, Игорь Николаевич. Микробиология переработки водных биологических ресурсов : учебник для вузов / И. Н. Ким, В. В. Кращенко., 2026. - 272 с. - Текст : электронный.Кисленко, Виктор Никифорович. Микробиология : Учебник / Сибирский государственный университет инженерии и биотехнологий, 2026. - 272 с. - Текст : электронный.Кисленко, Виктор Никифорович. Микробиология. Практикум : Учебное пособие / Сибирский государственный университет инженерии и биотехнологий. - 239 с. - Текст : электронный.Сидоренко, Олег Дмитриевич. Микробиология : Учебник / Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева. - 368 с. - Текст : электронный.
Просмотр издания ЭБС ZNANIUM