Приложение
для AndroidПолное описание
| УДК | |
| 579(075.8) |
| ББК | |
| 28.4я73 |
| РУБ | |
| 38.03.07 | |
| 06.03.01 | |
| 19.03.02 | |
| 19.03.04 |
Рубрики:
Биологические науки
Аннотация: В учебно-методическом пособии рассмотрены современные представления о морфологии и физиологии микроорганизмов имеющих большое значение для пищевой промышленности.
Описан алгоритм проведения практических занятий включая вопросы для самопроверки. Приведены основные требования к организации и оснащению микробиологической лаборатории. Подробно излагаются правила работы и техники безопасности в лаборатории дано описание различных видов микробиологических инструментов и посуды методов микроскопии методов проведения микробиологических исследований а также порядок подготовки материалов и оборудования.
Описаны методы исследования микробиоты природных биотопов приведена оценка их безопасности с микробиологической и санитарно-эпидемиологической точки зрения. Содержатся требования предъявляемые к микробиологическому состоянию основного сырья вспомогательных материалов и готовой продукции пищевых производств. Помимо традиционных изложены некоторые экспресс-методы изучения морфологических свойств микроорганизмов.
Представленные в учебно-методическом пособии рисунки и схемы обеспечивают более глубокое понимание дисциплины а также облегчают студентам самостоятельную работу.
Для студентов обучающихся по направлениям подготовки 19.03.02 19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья» 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» 38.03.07 «Товароведение» изучающих дисциплины «Микробиология» «Общая и пищевая микробиология» «Пищевая микробиология». Может быть полезно студентам-магистрам изучающим дисциплину «Основы микробиологического и санитарно-гигиенического контроля пищевых производств» и специалистам пищевых производств.
Доп. точки доступа:
Шабурова, Любовь Николаевна
Ильяшенко, Наталья Георгиевна
Гернет, Марина Васильевна
Электронная библиотечная система ZNANIUM
Держатели документа:
ЭБС Znanium : 127282, г. Москва, ул. Полярная, д.31В, стр.1 (Шифр в БД-источнике (ZNANIUM): RU\infra-m\znanium\bibl\1764800)
Шифр в сводном ЭК: 77ebc5bf282e80d73588f5ac15047a0f
Ильяшенко, Наталья Георгиевна. Микробиология пищевых производств : Учебник / РОССИЙСКИЙ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ (РОСБИОТЕХ), 2017. - 412 с. - Текст : электронный.Пономарева, Мария Сергеевна. Микробиология: руководство к лабораторным занятиям : Учебно-методическая литература / РОССИЙСКИЙ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ (РОСБИОТЕХ), 2021. - 214 с. - Текст : электронный.Ильяшенко, Наталья Георгиевна. Микроорганизмы и окружающая среда : Учебное пособие: Учебное пособие / Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ), 2023. - 195 с. - Текст : электронный.Гернет, Марина Васильевна. Микробиология : Учебник / Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ), 2024. - 263 с. - Текст : электронный.Гернет, Марина Васильевна. Микробиология : Учебник / Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ), 2026. - 263 с. - Текст : электронный.
Кругляк З.И. Налоговый учет и отчетность в современных условиях : учеб. пособие / З. И. Кругляк, М. В. Калинская, 2015. - 352 с. - Текст : непосредственный.Управленческая экономика : учеб. пособие / Г. В. Голикова [и др.], 2015. - 216, [8] с. - Текст : непосредственный.Поташева Г.А. Проектное финансирование: синергетический аспект : учеб. пособие / Г. А. Поташева, 2015. - 383 с. - Текст : непосредственный.Кондраков, Николай Петрович. Бухгалтерский учет : Учебное пособие / Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте РФ, 2014. - 841 с. - Текст : электронный.Мрочек, Жорж Адамович. Процессы шлифования в машиностроении : Учебное пособие / Белорусский национальный технический университет, 2014. - 358 с. - Текст : электронный.Кондраков, Николай Петрович. Бухгалтерский управленческий учет : Учебное пособие / Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте РФ, 2016. - 352 с. - Текст : электронный.Попов, Леонид Николаевич. Структурообразование в системах при производстве строительных материалов : Учебное пособие / Саратовский государственный технический университет им. Гагарина Ю.А., ф-л Саратовский социально-экономический институт, 2018. - 61 с. - Текст : электронный.Менеджмент. Программы учебных дисциплин : Учебное пособие / Государственный университет управления, 2016. - 496 с. - Текст : электронный.Дадалко, Василий Александрович. Международные экономические отношения : Учебное пособие / Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации, 2017. - 488 с. - Текст : электронный.Иванова, Юлия Николаевна. Стратегическое планирование трансрегиональных корпораций : Учебное пособие / Российский университет дружбы народов, 2017. - 84 с. - Текст : электронный.Половцева, Фаина Петровна. Коммерческая деятельность : Учебник / Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова, 2014. - 224 с. - Текст : электронный.Колемаев, Владимир Алексеевич. Эконометрика : Учебник / Государственный университет управления, 2017. - 160 с. - Текст : электронный.Капранова, Вера Анатольевна. История педагогики : Учебное пособие / Белорусский государственный педагогический университет им. М. Танка, 2015. - 240 с. - Текст : электронный.Карнаух, Надежда Валентиновна. Подготовка преподавателей высшей школы в дореволюционной России : Учебное пособие / Благовещенский государственный педагогический университет, 2017. - 238 с. - Текст : электронный.Карташевич, Анатолий Николаевич. Тракторы и автомобили. Конструкция : Учебное пособие / Белорусская государственная сельскохозяйственная академия, 2013. - 313 с. - Текст : электронный.Каплан, Борис Юхимович. Физические основы получения информации : Учебное пособие / Московский институт электронной техники, 2014. - 286 с. - Текст : электронный.Кузьмина, Наталья Михайловна. Топливно-энергетический комплекс Российской Федерации : Монография / Самарский государственный технический университет, 2015. - 172 с. - Текст : электронный.Борисова, Марина Михайловна. Вожатская методичка : Учебное пособие / Московский городской педагогический университет, 2017. - 274 с. - Текст : электронный.Янукович, Генрих Иосифович. Электроснабжение сельского хозяйства : Учебное пособие / Белорусский государственный аграрный технический университет, 2015. - 516 с. - Текст : электронный.Кастрица, Олег Адамович. Высшая математика для экономистов : Учебное пособие / Белорусский государственный университет, 2015. - 491 с. - Текст : электронный.
Показать все результатыАкименко, Юлия Викторовна. Оценка экологического состояния основных почв юга России в условиях загрязнения антибиотиками : Монография / Ю.В. Акименко, 2019. - 114 с. (Введено оглавление). - Текст (визуальный) : непосредственный.Палеев Н.Г. Основы клеточной биологии : Учебное пособие / Н.Г. Палеев, 2011. - 246 с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Распутина, Ольга Викторовна. Система органов пищеварения : Учебное пособие / О.В. Распутина, 2019. - 118 с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Эмирбеков Э.З. Молекулярные процессы в мозге при естественной гипотермии : Монография / Э.З. Эмирбеков, 2011. - 164 с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Стволинская, Наталья Сергеевна. Цитология : Учебник / Н. С. Стволинская, 2012. - 238 с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Некрасова, Ирина Ивановна. Основы цитологии и биологии развития : Учебное пособие / И.И. Некрасова, 2008. - 152 с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Викторов, Владимир Павлович. Морфология растений : Учебное пособие / В. П. Викторов, 2015. - 96 с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Эмирбеков Э.З. Свободнорадикальные процессы и состояние мембран при гипотермии : Монография / Э.З. Эмирбеков, 2011. - 200 с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Эмирбеков Э.З. Молекулярные процессы в мозге при принудительной гипотермии : Монография / Э.З. Эмирбеков, 2011. - 122 с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Бирюкова, Ольга Александровна. Оперативная диагностика питания растений : Монография / О. А. Бирюкова, 2010. - 168 с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Галой, Наталья Юрьевна. Возрастная антропология : Учебно-методическая литература / Н.Ю. Галой, 2018. - 158 с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Сенотрусова, Марина Михайловна. Мелкие млекопитающие степного ландшафта Хакасии : Монография / М.М. Сенотрусова, 2017. - 168 с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Субботина, Татьяна Николаевна. Молекулярная биология и генная инженерия : Учебное пособие / Т.Н. Субботина, 2018. - 60 с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Минникова, Татьяна Владимировна. Влияние мелиорантов на биологическое состояние чернозема при нефтезагрязнении : Монография / Т.В. Минникова, 2019. - 92 с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Куприянова, Наталья Сергеевна. Структурная и функциональная организация рибосомной ДНК человека : Монография / Н.С. Куприянова, 2018. - 64 с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Покровский, Артемий Александрович. Клеточная сигнализация : Учебное пособие / А.А. Покровский, 2019. - 116 с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Есимбекова, Елена Николаевна. Биолюминесцентные биотесты: современное состояние и перспективы : Монография / Е.Н. Есимбекова, 2018. - 256 с. (Введено оглавление). - Текст : электронный.Вестник Московского государственного областного университета Серия Естественный науки : научный журнал. - Журнал. - Текст : электронный.Анатомия растений. Часть 1. Клетка. Ткани : Учебное пособие. Анатомия растений. Часть 1. Клетка. Ткани / Гуленкова М. А., 2015. - 120 с. - Текст : электронный.Методика обучения биологии. Часть 1. Растения. Бактерии. Грибы и лишайники : Учебное пособие. Методика обучения биологии. Часть 1. Растения. Бактерии. Грибы и лишайники / Перелович Н. В., 2018. - 52 с. - Текст : электронный.
Показать все результатыПономарева, Мария Сергеевна. Микробиология: руководство к лабораторным занятиям : Учебно-методическая литература / РОССИЙСКИЙ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ (РОСБИОТЕХ), 2021. - 214 с. - Текст : электронный.Ильяшенко, Наталья Георгиевна. Микроорганизмы и окружающая среда : Учебное пособие: Учебное пособие / Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ), 2023. - 195 с. - Текст : электронный.Гернет, Марина Васильевна. Микробиология : Учебник / Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ), 2024. - 263 с. - Текст : электронный.Сидоренко, Олег Дмитриевич. Микробиология продуктов животноводства (практическое руководство) : Учебное пособие / Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева, 2024. - 172 с. - Текст : электронный.Минина, Наталья Николаевна. Микробиология : Учебник / Уфимский Университет Науки и Технологий, Бирский ф-л, 2024. - 251 с. - Текст : электронный.Ксенофонтов, Борис Семенович. Основы микробиологии и экологической биотехнологии : Учебное пособие / Московский государственный технический университет им. Н.Э. Баумана, 2025. - 221 с. - Текст : электронный.Джамбетова, Петимат Махмудовна. Генетика микроорганизмов : учебник для вузов / П. М. Джамбетова., 2025. - 113 с. - Текст : электронный.Нетрусов, Александр Иванович. Микробиология: теория и практика : учебник для вузов / А. И. Нетрусов, И. Б. Котова., 2026. - 676 с. - Текст : электронный.Ким, Игорь Николаевич. Микробиология переработки водных биологических ресурсов : учебник для вузов / И. Н. Ким, В. В. Кращенко., 2026. - 272 с. - Текст : электронный.Кисленко, Виктор Никифорович. Микробиология : Учебник / Сибирский государственный университет инженерии и биотехнологий, 2026. - 272 с. - Текст : электронный.Кисленко, Виктор Никифорович. Микробиология. Практикум : Учебное пособие / Сибирский государственный университет инженерии и биотехнологий. - 239 с. - Текст : электронный.Сидоренко, Олег Дмитриевич. Микробиология : Учебник / Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева. - 368 с. - Текст : электронный.
Просмотр издания ЭБС ZNANIUM