• ВХОД

    •  

    Полное описание

    Трубина, И. А. Ветеринарно-санитарная экспертиза колбас и копченых изделий : учебное пособие / Трубина И. А. - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет, 2017. - 48 с. - URL: https://znanium.com/catalog/document?id=314648 (дата обращения: 12.04.2023) . - Режим доступа: ЭБС ZNANIUM. - Текст : электронный.
    УДК
    63
    ББК
    48.1
    РУБ
    35.03.07
    36.03.01
    35.00.00
    19.03.04

    Рубрики:
    Сельское хозяйство

    Кл.слова (ненормированные): ВЕТЕРИНАРИЯ -- ГИГИЕНА -- КОЛБАСА -- САНИТАРИЯ -- ЭКСПЕРТИЗА
    Аннотация: В учебном пособии содержатся материалы, касающиеся теоретических основ технологии, гигиены производства и ветеринарно-санитарной экспертизы колбасных и ветчинно-штучных изделий. Данное пособие может быть использовано при реализации учебных программ подготовки бакалавров по следующим направлениям: 35.03.07 - «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»; 36.03.01 - «Ветеринарно-санитарная экспертиза»; 19.03.04 - «Технология и организация общественного питания».
    основ технологии гигиены производства и ветеринарно-санитарной
    экспертизы колбасных и ветчинно-штучных изделий.
    Данное пособие может быть использовано при реализации учебных
    программ подготовки бакалавров по следующим направлениям: 35.03.07 -
    Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции;
    36.03.01 - Ветеринарно-санитарная экспертиза; 19.03.04 - Технология и
    организация общественного питания.
    Доп. точки доступа:
    Скорбина, Е. А.
    Скорбина, Е.А.

    Электронная библиотечная система ZNANIUM


    Держатели документа:
    ЭБС Znanium : 127282, г. Москва, ул. Полярная, д.31В, стр.1 (Шифр в БД-источнике (ZNANIUM): RU\infra-m\znanium\bibl\976310)

    Шифр в сводном ЭК: 9a90eca2af793b56883d1ad89301d79b



    Просмотр издания ЭБС ZNANIUM