Шкуропат, С. Г. Гостиничное дело : учебное пособие, 2-е изд. Стандарт 3-го поколения / С. Г. Шкуропат, Н. А. Михеева, Т. В. Скрипова, Е. Е. Марченко [и др.]. - СПб. : Питер, 2020. - 336 с. - ISBN 978-5-496-01277-5. - Текст : электронный.
Аннотация: Учебное пособие предназначено для студентов направления 100400 «Туризм» и направления 101100 «Гостиничное дело». Пособие состоит из 2 частей. В первой части «Введение в индустрию гостеприимства» гостеприимство рассматривается как социально-культурный феномен, проанализированы основные этапы его развития за рубежом и в России, описывается опыт выдающихся отельеров. Во второй части «Индустрия гостеприимства: структура, сервис, современные тенденции» анализируются технологические аспекты функционирования гостиничного предприятия, раскрываются основы управления и современные тенденции развития гостиничного дела в России и за рубежом. Содержание пособия соответствует ФГОС ВПО 3-го поколения. Учебное пособие подготовлено в рамках реализации Программы стратегического развития ФГБОУ ВПО «СПбГУСЭ» на 2012-2016 гг. Проект 5.1.2. «Научно-образовательный центр социально-экономического и гуманитарного развития международного и регионального туризма». Рекомендовано ФГБОУ ВПО «Российский государственный университет туризма и сервиса» в качестве учебного пособия к использованию в образовательных учреждениях ВПО, реализующих образовательные программы высшего профессионального образования по направлению 100400 «Туризм» (ФГОС ВПО 3-го поколения). Доп. точки доступа: Михеева, Н.А. Скрипова, Т.В. Марченко, Е.Е. Кокшина, Г.Н. Кокшина, Е.В. Велединский, В.Г. Жуков, П.В.
Держатели документа: ЭБС "ibooks.ru" : 194100, г. Санкт-Петербург, ул. Белоостровская, д. 20, БЦ Белоостровский, офис 44 (Шифр в БД-источнике (IBOOKS): 377674) ЭБС "ibooks.ru" : 194100, г. Санкт-Петербург, ул. Белоостровская, д. 20, БЦ Белоостровский, офис 44 (Шифр в БД-источнике (IBOOKS): 345096)
Шифр в сводном ЭК: 4f2e12877edc2cf6b02c64d9d9d2abd6
Приложение
для Android
