• ВХОД

    •  

    Полное описание

    Щербакова, Елена Владимировна. Инновационные технологии в хранении : учебное пособие / Е. В. Щербакова, Е. А. Ольховатов, А. В. Степовой ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина. - Краснодар : КубГАУ, 2022. - 190 с. : ил. - Библиогр.: с. 188-189 (8 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-907597-52-5. - Текст (визуальный) : непосредственный.
    На обл.: КубГАУ-100, 1922-2022.
    ГРНТИ УДК
    65.01.90001.895:664-049.35

    Рубрики:
    Пищевые продукты -- Хранение -- Инновации

    Кл.слова (ненормированные): ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- ЛИНИИ ТОВАРНОЙ ОБРАБОТКИ -- МАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ -- МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКАЯ БАЗА -- ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА ХРАНЕНИЯ -- ПЛОДООВОЩНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- РАСТЕНИЕВОДЧЕСКАЯ ПРОДУКЦИЯ -- СОХРАНЕНИЕ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ -- ЦИФРОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
    Аннотация: В учебном пособии рассмотрены технологии хранения растениеводческой продукции, качество которой оценивается с учетом потребительских требований. Предложены способы и параметры режима хранения; методы и приемы управления основным и вспомогательным производствами в соответствии с международными и национальными стандартами. Предназначено для обучающихся по направлению подготовки 19.04.02 "Продукты питания из растительного сырья", а также для обучающихся магистратуры и аспирантуры, преподавателей и технологов агропромышленных предприятий.
    Доп. точки доступа:
    Ольховатов, Егор Анатольевич
    Степовой, Артем Васильевич
    Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина (Краснодар)

    Держатели документа:
    Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д11-22/6579)

    Шифр в сводном ЭК: c9d01c872bb5c2a7a6b714e8e182d4ae



    Заказ фрагмента документа ₽