Приложение
для AndroidПолное описание
Книга из коллекции ТNT-EBOOK - Технологические машины и оборудование
| УДК | |
| 664.6/.7 |
| ББК | |
| 36.86 |
Рубрики:
Технологические машины и оборудование -- ТNT-EBOOK
Аннотация: В монографии приводятся основные положения концепции развития кондитерских производств, даётся классификация и указываются характеристики используемого сырья при производстве мучных кондитерских изделий. Рассматриваются модели движения сыпучих пищевых частиц при их транспортировании, измельчении и сепарировании. Проводится анализ вероятностных моделей смешивания на основе концепции связности частиц и методов оптимизации состава смесей, анализ реологических свойств различных видов теста. Рассматривается методология проектирования и выбора рациональных компоновок многовалковых тестораскатывающих машин, барабанных сушилок и универсальных туннельных конвейерных сушилок-печей. Монография предназначена для студентов вузов, обучающихся по направлению «Технологические машины и оборудование», профиль подготовки «Машины и аппараты пищевых производств». Работа будет полезна специалистам, занимающимся вопросами обработки пищевого сырья и полуфабрикатов при производстве мучных кондитерских изделий, оценкой физико-механических свойств этих полуфабрикатов, совершенствованием технологии и проектированием нового технологического оборудования.
Доп. точки доступа:
Ловцева, В. В.
Авроров, В. А.
Тутов, Н. Д.
Ссылка на документ в ЭБС ТNT-EBOOK
Держатели документа:
Электронно-библиотечной системы «ТНТ» : 309516, Белгородская область, г. Старый Оскол, мкр. Макаренко, 40 (Шифр в БД-источнике (TNTEBOOK): RU-TNT-BOOK-363)
Шифр в сводном ЭК: 04be32bc58436f9f56a85d9ccd3ba42a
Авроров В.А. Разработка теоретических основ интенсификации подготовки хлопкового волокна к процессу кардочесания и создание новых технологических компоновок оборудования прядильного производства : специальность 05.19.03 "" : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук / В. А. Авроров, 2000. - 34 с. - Текст : непосредственный.
Анализ и моделирование операций обработки сырья и полуфабрикатов для мучных кондитерских изделий / Г. В. Авроров [и др.], 2014. - 243 с. - Текст : непосредственный.Авроров В.А. Прядение. Оборудование и основы технологии : Учеб. пособие / В.А. Авроров, Е.И. Ушаков, В.В. Бординов, 2005. - 167 с. - Текст : непосредственный.Волков В.В. Моделирование технологических операций и разработка конструктивных схем оборудования для хлопкопрядильного производства / В. В. Волков, В. А. Авроров, 2011. - 204 с. - Текст : непосредственный.Машины и аппараты для переработки молока : учеб. пособие / А. А. Курочкин [и др.], 2008. - 294 с. - Текст : непосредственный.Авроров Г.В. Сокращение энергетических затрат сушки капиллярно-пористых материалов растительного происхождения за счет направленного подвода инфракрасного излучения : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.20.01 / Г. В. Авроров, 2014. - 20 с. - Текст : непосредственный.Тутов Н.Д. Производство хлеба и хлебобулочных изделий на малых предприятиях / Н. Д. Тутов, Г. В. Авроров, В. А. Авроров, 2014. - 231 с. - Текст : непосредственный.Авроров В.А. Основы делового общения : Учеб. пособие / В.А. Авроров, Н.В. Моряхина, 2004. - 292 с. - Текст : непосредственный.Тутов Н.Д. Исследование структуры и свойств конденсатов хрома, меди и дисперсноупрочненных материалов на основе хрома, полученных конденсацией в вакууме : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.16.01 / Н. Д. Тутов, 1996. - 19 с. - Текст : непосредственный.Тутов Н.Д. Процессы и аппараты пищевых производств : учебное пособие для студентов направления подготовки 19.03.04 - "Технология продукции и организация общественного питания" / Н. Д. Тутов, В. А. Авроров, С. Ф. Рюмшина, 2019. - 293 с. - Текст : непосредственный.Авроров В. А. Основы делового общения : Учебник / В. А. Авроров, Н. Д. Тутов, Р. К. Боженкова, В. В. Ловцева, 2022. - 282 с. - Текст : электронный.Евстигнеев С. В. Питание и здоровье населения: мониторинг, анализ, тенденции : Монография / С. В. Евстигнеев, В. В. Васильев, В. А. Авроров, Н. Д. Тутов, М. В. Перекусихин, 2022. - 274 с. - Текст : электронный.Тутов Н. Д. Производство хлеба и хлебобулочных изделий на малых предприятиях : Монография / Н. Д. Тутов, Г. В. Авроров, В. А. Авроров, 2021. - 234 с. - Текст : электронный.Авроров В. А. Диагностика, ремонт, монтаж, сервисное обслуживание оборудования пищевых производств : Учебник / В. А. Авроров, Н. Д. Тутов, В. С. Николаев, 2022. - 666 с. - Текст : электронный.Авроров Г. В. Анализ и моделирование операций обработки сырья и полуфабрикатов для мучных кондитерских изделий : Монография / Г. В. Авроров, В. В. Ловцева, В. А. Авроров, Н. Д. Тутов, 2020. - 246 с. - Текст : электронный.Авроров В. А. Основы реологии пищевых продуктов в вопросах и ответах. Основные понятия. Проблемы. Задачи. Методы. Формулы : Учебное пособие / В. А. Авроров, Н. Д. Тутов, 2022. - 134 с. - Текст : электронный.Авроров В. А. Основы реологии пищевых продуктов : Учебное пособие / В. А. Авроров, Н. Д. Тутов, 2022. - 270 с. - Текст : электронный.Авроров В. А. Традиционные народные технологии приготовления пищи из натуральных продуктов : Учебное пособие / В. А. Авроров, Н. В. Моряхина, Н. Д. Тутов, 2020. - 290 с. - Текст : электронный.Авроров В. А. Основы реологии пищевых продуктов : Практикум / В. А. Авроров, Н. Д. Тутов, 2020. - 62 с. - Текст : электронный.
Показать все результаты| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Анализ и моделирование операций обработки сырья и полуфабрикатов для мучных кондитерских изделий / Г. В. Авроров [и др.], 2014. - 243 с. - Текст : непосредственный.Авроров Г. В. Анализ и моделирование операций обработки сырья и полуфабрикатов для мучных кондитерских изделий : Монография / Г. В. Авроров, В. В. Ловцева, В. А. Авроров, Н. Д. Тутов, 2020. - 246 с. - Текст : электронный.
Меркер Э. Э. Тепловые и технологические процессы во вращающихся обжиговых печах : Монография / Э. Э. Меркер, Д. А. Харламов, А. А. Ансимов, 2019. - 298 с. - Текст : электронный.Капустинская В. И. Информатика и основы компьютерных знаний : Учебное пособие / В. И. Капустинская, Л. В. Стародубцева, А. Г. Устинов, 2021. - 250 с. - Текст : электронный.Веремеевич А. Н. Инжиниринг технологий лазерной поверхности обработки, резки и сварки : Учебное пособие / А. Н. Веремеевич, А. А. Герасимова, А. Ю. Зарапин, 2022. - 126 с. - Текст : электронный.Петровский, Эдуард Аркадьевич. Инструментальные левитационные модули : Монография / Э. А. Петровский, 2023. - 418 с. - Текст : электронный.Богданов В. С. Основы расчёта машин и оборудования предприятий строительных материалов и изделий : Учебник / В. С. Богданов, Р. Р. Шарапов, Ю. М. Фадин, И. А. Семикопенко [и др.], 2022. - 682 с. - Текст : электронный.Пачурин, Герман Васильевич. Безопасность эксплуатации промышленного оборудования и технологических процессов : Учебное пособие / Г. В. Пачурин, В. И. Миндрин, А. А. Филиппов, 2023. - 194 с. - Текст : электронный.Евстратова Н. Н. Проектирование шнековых прессов для формования глиняного кирпича : Учебное пособие / Н. Н. Евстратова, А. В. Рудь, 2020. - 154 с. - Текст : электронный.Михайлов Д. П. Печи литейных цехов : Учебное пособие / Д. П. Михайлов, А. Н. Болдин, А. Н. Граблев, 2020. - 498 с. - Текст : электронный.Ромакин, Николай Егорович. Конструкция и расчёт конвейеров : Справочник / Н. Е. Ромакин, 2023. - 506 с. - Текст : электронный.Чеботарев М. И. Технология конструкционных материалов. Слесарное дело. Технологические процессы заготовки материалов : Учебное пособие / М. И. Чеботарев, Б. Ф. Тарасенко, В. Л. Лихачев, Н. И. Богатырев, 2021. - 366 с. - Текст : электронный.Чеботарев М. И. Технология конструкционных материалов. Слесарное дело. Свойства материалов. Организация работ : Учебное пособие / М. И. Чеботарев, Б. Ф. Тарасенко, В. Л. Лихачев, Н. И. Богатырев, 2021. - 366 с. - Текст : электронный.Ляхомский А. В. Повышение эффективности функционирования электротехнических систем карьерных экскаваторов : Монография / А. В. Ляхомский, В. Н. Фащиленко, С. В. Павленко, 2020. - 250 с. - Текст : электронный.Авроров В. А. Диагностика, ремонт, монтаж, сервисное обслуживание оборудования пищевых производств : Учебник / В. А. Авроров, Н. Д. Тутов, В. С. Николаев, 2022. - 666 с. - Текст : электронный.Сердобинцев Ю. П. Повышение качества функционирования технологического оборудования : Монография / Ю. П. Сердобинцев, О. В. Бурлаченко, А. Г. Схиртладзе, 2021. - 414 с. - Текст : электронный.Авроров Г. В. Анализ и моделирование операций обработки сырья и полуфабрикатов для мучных кондитерских изделий : Монография / Г. В. Авроров, В. В. Ловцева, В. А. Авроров, Н. Д. Тутов, 2020. - 246 с. - Текст : электронный.Схиртладзе А. Г. Гидравлика в машиностроении. Ч. 2 : Учебник / А. Г. Схиртладзе, В. И. Иванов, В. Н. Кареев, А. А. Погонин [и др.], 2022. - 498 с. - Текст : электронный.Пульбере А. И. Эксплуатация и ремонт подъёмных механизмов : Монография / А. И. Пульбере, Л. А. Чупина, А. Г. Схиртладзе, В. П. Борискин, 2020. - 450 с. - Текст : электронный.Схиртладзе А. Г. Станочные гидравлические системы : Учебное пособие / А. Г. Схиртладзе, В. П. Борискин, В. И. Иванов, В. Н. Кареев [и др.], 2023. - 278 с. - Текст : электронный.
Богомолов А.В. Методы и инструменты управления развитием предприятий зернопродуктового комплекса : автореф. дис. .. канд. экон. наук: 08.00.05 / А. В. Богомолов, 2013. - 23 с. - Текст : непосредственный.Тутов Н. Д. Производство хлеба и хлебобулочных изделий на малых предприятиях : Монография / Н. Д. Тутов, Г. В. Авроров, В. А. Авроров, 2021. - 234 с. - Текст : электронный.Авроров Г. В. Анализ и моделирование операций обработки сырья и полуфабрикатов для мучных кондитерских изделий : Монография / Г. В. Авроров, В. В. Ловцева, В. А. Авроров, Н. Д. Тутов, 2020. - 246 с. - Текст : электронный.Юсупова, Галина Георгиевна. Переработка зерна : Учебное пособие / Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева, 2024. - 404 с. - Текст : электронный.Юсупова, Галина Георгиевна. Переработка зерна : Учебное пособие / Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А. Тимирязева, 2025. - 404 с. - Текст : электронный.Авроров, Валерий Александрович. Процессы и оборудование. Моделирование, исследования, инновационные конструкторские разработки : учебник для вузов / В. А. Авроров., 2026. - 260 с. - Текст : электронный.Авроров, Валерий Александрович. Процессы и аппараты пищевых производств : учебное пособие для спо / В. А. Авроров., 2026. - 251 с. - Текст : электронный.
Просмотр издания