Приложение
для AndroidПолное описание
| УДК | |
| 637.12.05 |
| ББК | |
| 36.95 |
Аннотация: В монографии обобщены вопросы научной и производственной направленности, касающиеся состава, свойств и качества молока, а также методов их исследований.Особую актуальность эти вопросы имеют в связи с внедрением нового ГОСТ Р 52054-2003 «Молоко натуральное коровье – сырьё».Книга адресована, как специалистам, работающим в области получения и переработки молока, а также научным работникам, студентам и аспирантам.
Доп. точки доступа:
Сычева, Ольга
https://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=273470
Держатели документа:
ЭБС Университетская библиотека онлайн : 117342, г. Москва, ул. Обручева, д. 34/63, стр. 3 (Шифр в БД-источнике (BIBLIO): 273470)
Шифр в сводном ЭК: 2a943ddf323798e8444a988118aace1c
Сарбатова Н.Ю. Технохимический контроль сырья и продуктов переработки молока и мяса : учеб. пособие / Н. Ю. Сарбатова, О. В. Сычева, Е. Н. Чернобай, 2007. - 94 с. - Текст : непосредственный.Сычева О.В. Совершенствование методов исследования скважин на приток : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 25.00.17 / О. В. Сычева, 2013. - 25 с. - Текст : непосредственный.Скрипкин В.С. Инновационные научно обоснованные технологии производства функциональных пищевых продуктов нового поколения для программ индивидуального питания : методические рекомендации / В. С. Скрипкин, И. А. Трубина, О. В. Сычева, 2018. - 67 с. - Текст : непосредственный.Сычева О.В. Разработка ресурсосберегающей технологии брынзы : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / О. В. Сычева, 1990. - 16 с. - Текст : непосредственный.Сычева О. В. Молоко: качество, состав, свойства. Проблемы и решения : монография / О. В. Сычева, 2014. - 145 с. - Текст : электронный.Омаров Р.С. Основы рационального питания : Учебное пособие / Р. С. Омаров, О. В. Сычева, 2014. - 80 с. - Текст : электронный.Сычева, Ольга Валерьевна. Органолептика пищевых продуктов : Учебное пособие / Университет управления "ТИСБИ", 2016. - 128 с. - Текст : электронный.Сычева, Ольга Владимировна. Оптимизация состава, свойств и биологической ценности пищевых продуктов : Монография / Ставропольский государственный аграрный университет, 2024. - 104 с. - Текст : электронный.Шлыков, Сергей Николаевич. Оптимизация функциональных продуктов для спортивного питания и здорового образа жизни : Монография / С. Н. Шлыков, Р. С. Омаров, О. В. Сычева, Е. А. Скорбина, И. А. Трубина, 2024. - 136 с. - Текст : электронный.Омаров, Руслан Сафербегович. Технологический потенциал переработки крови сельскохозяйственных животных и ее использование на пищевые цели : Монография / Ставропольский государственный аграрный университет, 2024. - 128 с. - Текст : электронный.
Власов А.В. Обоснование параметров электромагнитной системы контроля потоков молока на фермах : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.20.02 / А. В. Власов, 2012. - 19 с. - Текст : непосредственный.Зайковский Я.С. Химия и физика молока и молочных продуктов : рекомендовано УУЗ НКПП СССР в качестве учебного пособия для втузов / Проф. Я. С. Зайковский, 1938. - 420 с. - Текст : непосредственный.Гребенщикова М.А. Разработка теоретической модели вязкости для сложных систем и ее практическое применение в молочной промышленности : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 / М. А. Гребенщикова, 2001. - 20 с. - Текст : непосредственный.Мохсен Заде Мохаммад.Разработка новых критериев качества молока и молочных продуктов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:08.00.20,03.00.23 / Мохсен Заде Мохаммад, 1998. - 24 с. - Текст : непосредственный.Шаруев В.Н. Обоснование параметров диэлькометрического прибора экспресс-контроля жирности молока с повышенной добротностью измерительной ячейки : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук: 05.20.02 / В. Н. Шаруев, 1999. - 21 с. - Текст : непосредственный.Твердохлеб Г.В. Химия и физика молока и молочных продуктов / Г. В. Твердохлеб, Р. И. Раманаускас, 2006. - 360 с. - Текст : непосредственный.Гунькова П.И. Исследование термоустойчивости молока и разработка метода ее контроля : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / П. И. Гунькова, 1995. - 16 с. - Текст : непосредственный.Крусь Г.Н. Методы исследования молока и молочных продуктов : Учеб.для студентов вузов по спец."Технология молока и молоч.продуктов" / Г. Н. Крусь, А. М. Шалыгина, З. В. Волокитина, 2000. - 367 с. - Текст : непосредственный.Таран Е.Н. Контроль жирности молока в системе автоматизированного мониторинга молочной фермы : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.20.02 / Е. Н. Таран, 2011. - 20 с. - Текст : непосредственный.Advanced dairy chemistry, vol. 2: Lipids / ed. P. F. Fox, 2006 r=on-line. - Текст : электронный.Остроумова Т.А. Химия и физика молока : Конспект лекций / Т.А.Остроумова, 1998. - 157 с. - Текст : непосредственный.Азолкина Л.Н. Методы исследования свойств сырья и молочных продуктов : Лаб. практикум: Учеб. пособие / Л.Н.Азолкина,М.П.Щетинин, 2004. - 126 с. - Текст : непосредственный.Охрименко О.В. Лабораторный практикум по химии и физике молока / О. В. Охрименко, К. К. Горбатова, А. В. Охрименко, 2005. - 250 с. - Текст : непосредственный.Тепел А. Химия и физика молока / А. Тепел; пер. с нем. С. А. Фильчаковой, 2012. - 831 с. - Текст : непосредственный.Остроумова Т.А. Химия и физика молока : Учеб. пособие / Т.А.Остроумова, 2004. - 195 с. - Текст : непосредственный.Лисин П.А. Биотермодинамика поверхностного слоя молока и молочных продуктов : монография / П. А. Лисин, 2008. - 165 с. - Текст : непосредственный.Кузнецова О.Ю. Химия и физика молока : учебное пособие / О. Ю. Кузнецова, Г. О. Ежкова, 2017. - 142, [1] с. - Текст : непосредственный.Fox P. Advanced dairy chemistry : volume 3: lactose, water, salts and minor constituents / P. Fox, P. McSweeney, 2009 r=on-line. - Текст : электронный.Сизова Л.С. Исследование и разработка научных и практических основ использования ионометрии для контроля качества молока : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.04 / Л. С. Сизова, 1996. - 19 с. - Текст : непосредственный.Жукова Л.П. Качество молока,заготовляемого в Орловской области,и его целевое использование : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.15 / Л. П. Жукова, 1990. - 23 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыПросмотр издания Электронно-библиотечная система "Университетска библиотека ONLINE", требуется авторизация