Приложение
для AndroidПолное описание
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.13 | 664(062) | |
| 65.01.13 |
Рубрики:
Пищевые производства -- Съезды и конференции
Кл.слова (ненормированные): АССОРТИМЕНТ -- БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ -- ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА -- МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА -- ОБОРУДОВАНИЕ -- ПИЩЕВАЯ ПРОДУКЦИЯ -- ЦИФРОВАЯ ТРАНСФОРМАЦИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ
Аннотация: B сборнике опубликованы материалы IV международной научно-практической молодежной конференции, посвященной памяти Р. Д. Поландовой и 90-летию ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности. В научных трудах молодых учёных и специалистов научно-исследовательских институтов и высших учебных заведений представлены инновационные технологии производства и хранения пищевой продукции направленные на импортозамещение; направления развития ассортимента пищевых продуктов, в том числе функционального и специализированного назначения; технологические, экологические и экономические аспекты производства высококачественной и безопасной пищевой продукции; пути инновационной и цифровой трансформации предприятий пищевой промышленности; современные методы контроля качества и безопасности пищевой продукции; новейшее оборудование и технические решения в сфере пищевой промышленности.
Доп. точки доступа:
Мартиросян, Владимир Викторович\ред.\
Балуян, Х.А.\сост.\
Моисеенко, А.Г.\сост.\
Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности (Москва)
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ж2-22/73671)
Шифр в сводном ЭК: 5b787c42bb9a989507ce4223afde647d
Балуян Х.А. Разработка технологий экструзионных и хлебобулочных изделий с применением экстракта гарцинии камбоджийской : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.01 / Х. А. Балуян, 2017. - 24 с. - Текст : непосредственный.Наука - главный фактор инновационного прорыва в пищевой промышленности : юбилейный форум, посвященный 85-летию со дня основания НИИ хлебопекарной промышленности, 23-24 ноября 2017 г., Москва: сборник материалов форума / Научно-исследовательский ин-т хлебопекарной промышленности, 2017. - 279 с. - Текст : непосредственный.Пищевые технологии будущего: инновационные идеи, научный поиск, креативные решения : IV Международная научно-практическая молодежная конференция, посвященная памяти Раисы Дмитриевны Поландовой и 90-летию ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности, 7 июня 2022 г.: сборник материалов конференции / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности, Российская академия наук, 2022. - 288 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Пищевые технологии будущего: инновационные идеи, научный поиск, креативные решения : V Международная научно-практическая молодежная конференция, посвященная памяти Раисы Дмитриевны Поландовой, 6 июня 2023 г., Москва: сборник материалов конференции / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности (ГосНИИ хлеба), Российская академия наук, 2023. - 192 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.VI Международная научно-практическая молодежная конференция "Пищевые технологии будущего", 5 июня 2024 г., г. Москва : Поландовские чтения: сборник материалов конференции / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации [и др.], 2024. - 302 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Поландовские чтения : VII международная научно-практическая молодежная конференция посвященная 80-летию Победы в Великой Отечественной войне и 90-летию со дня рождения Поландовой Раисы Дмитриевны: сборник материалов конференции, 5 июня 2025 г., Москва / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности, Российская академия наук, 2025. - 290 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Пищевые технологии будущего: инновационные идеи, научный поиск, креативные решения : международная научно-практическая молодежная конференция, посвященная памяти Р. Д. Поландовой: сборник материалов конференции, Москва, 5 июня 2019 г. / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности, 2019. - 370 с. - Текст : непосредственный.Пищевые технологии будущего: инновационные идеи, научный поиск, креативные решения : IV Международная научно-практическая молодежная конференция, посвященная памяти Раисы Дмитриевны Поландовой и 90-летию ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности, 7 июня 2022 г.: сборник материалов конференции / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности, Российская академия наук, 2022. - 288 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Пищевые технологии будущего: инновационные идеи, научный поиск, креативные решения : V Международная научно-практическая молодежная конференция, посвященная памяти Раисы Дмитриевны Поландовой, 6 июня 2023 г., Москва: сборник материалов конференции / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности (ГосНИИ хлеба), Российская академия наук, 2023. - 192 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Пищевые технологии будущего: инновационные идеи, научный поиск, креативные решения : международная научно-практическая молодежная конференция, посвященная памяти Р. Д. Поландовой: сборник материалов конференции, Москва, 5 июня 2019 г. / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности, 2019. - 370 с. - Текст : непосредственный.Черных В.Я. Регулирование сахарообразующей способности хлебопекарной муки / В. Я. Черных, В. С. Иванов, 2019. - 142 с. - Текст : непосредственный.Годунов, Олег Александрович. Совершенствование технологии получения полидисперсных растительных порошков из овощей и их использование для повышения пищевой ценности хлебобулочных изделий : специальность 05.18.01 - Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства": автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Годунов Олег Александрович, 2021. - 23 с. - Текст : непосредственный.Пищевые технологии будущего: инновационные идеи, научный поиск, креативные решения : IV Международная научно-практическая молодежная конференция, посвященная памяти Раисы Дмитриевны Поландовой и 90-летию ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности, 7 июня 2022 г.: сборник материалов конференции / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности, Российская академия наук, 2022. - 288 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Пищевые технологии будущего: инновационные идеи, научный поиск, креативные решения : V Международная научно-практическая молодежная конференция, посвященная памяти Раисы Дмитриевны Поландовой, 6 июня 2023 г., Москва: сборник материалов конференции / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности (ГосНИИ хлеба), Российская академия наук, 2023. - 192 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Носова, Марина Владимировна. Разработка технологических решений улучшения качества хлебобулочных изделий с применением мультэнзимных композиций на основе отечественных ферментных препаратов : специальность 4.3.3 - Пищевые системы: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Носова Марина Владимировна, 2023. - 22 с. - Текст : непосредственный.ГОСТ 2077-2023 Хлеб из ржаной хлебопекарной муки и смеси ржаной и пшеничной хлебопекарной муки. Технические условия : межгосударственный стандарт: утвержден и введен приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 13 сентября 2023 г. № 822-ст: взамен ГОСТ 2077-84: дата введения 2024-08-01 с правом досрочного применения / Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации (МГС); разработан: Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности (НИИХП), 2024. - III, 19, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Вьюгин, Константин Владимирович. Обзор существующих инструментов, основанных на методах машинного обучения, для прогнозирования стабильности белков в биотехнологии и пищевой промышленности / Вьюгин К. В., Никитин И. А. - Текст (визуальный) : непосредственный // Пищевые технологии будущего: инновационные идеи, научный поиск, креативные решения : V Международная научно-практическая молодежная конференция, посвященная памяти Раисы Дмитриевны Поландовой, 6 июня 2023 г., Москва : сборник материалов конференции / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности (ГосНИИ хлеба), Российская академия наук. - Москва : НИИХП, 2023.- С.185-191Поландовские чтения : VII международная научно-практическая молодежная конференция посвященная 80-летию Победы в Великой Отечественной войне и 90-летию со дня рождения Поландовой Раисы Дмитриевны: сборник материалов конференции, 5 июня 2025 г., Москва / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности, Российская академия наук, 2025. - 290 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Ратников С.А. Разработка и исследование непрерывнодействующего смесительного агрегата центробежного типа для получения сухих и увлажненных комбинированных продуктов : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств", 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / С. А. Ратников, 2001. - 16 с. - Текст : непосредственный.Стефанова В.А. Совершенствование процесса и аппарата быстрого замораживания пищевых продуктов с использованием низкотемпературного воздуха от турборефрижераторной установки / В. А. Стефанова, 2006. - 23 с. - Текст : непосредственный.Жушман А.И. Новое в технике и технологии производства пищевых продуктов экструзионным методом : разговорник / А. И. Жушман, 1991. - 56 с. - Текст : непосредственный.Конспект лекции "Эффект Марангони и его использование в пищевой промышленности" по дисциплине "Процессы и аппараты пищевых производств" для студентов технологических специальностей всех форм обучения / Киевский технологический ин-т пищевой промышленности, 1991. - 12 с. - Текст : непосредственный.Сартаков М.В. Разработка режимов термопластического экструзионного аппарата и технологии полифункциональных добавок на основе физики сплошных сред / М. В. Сартаков, 2008. - 23 с. - Текст : непосредственный.Рогов И.А. Пищевая биотехнология : учебник : в 4-х кн. Кн. 1 : Основы пищевой биотехнологии, 2004. - 440 с. - Текст : непосредственный.Направления развития технологии, организации и гигиены питания в современных условиях : сб. материалов II Междунар. науч.-практ. конф., 21-22 мая 2012 г., Орел / Орл. гос. ин-т экономики и торговли [и др.], 2012. - 254 с. - Текст : непосредственный.Современные технологии производства сырья и продуктов питания : сб. материалов всерос. науч.-практ. конф. с междунар. участием / Сиб. ун-т потребит. кооп., 2015. - 202 с. - Текст : непосредственный.Империя холода : Всероссийский аналитический журн. - Журнал выходит с 2003г. - Текст : непосредственный.Хамие Хусейн Нуреддин.Разработка и исследование холодильной машины с аккумулятором холода : специальность 05.04.03 "Машины и аппараты, процессы холодильной и криогенной техники, систем кондиционирования и жизнеобеспечения" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Хамие Хусейн Нуреддин, 2006. - 16 с. - Текст : непосредственный.Кодирова Г.А. Разработка технологии и рецептуры белково-витаминного салата с использованием соевых проростков : специальность 05.18.07 "Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ", 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Г. А. Кодирова, 2006. - 26 с. - Текст : непосредственный.Технологии производства пищевых продуктов питания и экспертиза товаров : материалы временных коллективов / Ред. А. А. Горохов, 2015. - 183 с. - Текст : непосредственный.Баранов И.В. Методы и средства измерения тепловых и влажностных свойств пищевых продуктов и материалов в условиях их замораживания и размораживания : специальность 05.14.05 "" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / И. В. Баранов, 1999. - 15 с. - Текст : непосредственный.Известия Санкт-Петербургского государственного университета низкотемпературных и пищевых технологий : Межвуз.сб.науч.тр. N 2(2006), 2006. - 120 с. - Текст : непосредственный.Совершенствование технологических процессов и оборудования в линиях пищевых производств : сборник научных трудов / Калининградский гос. технический ун-т, 2007. - 130 с. - Текст : непосредственный.Зайнуллин Р.А. Специальные химические технологии в исследовании продуктов питания : учебное пособие / Р. А. Зайнуллин, 2008. - 130 с. - Текст : непосредственный.Реферативный журнал : Отд.вып. 38, Оборудование пищевой промышленности / Всероссийский ин-т науч. и технической информации (Москва). - Журнал выходит с 1962г. - Текст : непосредственный.Материалы по состоянию технического уровня и основным направлениям научно-технического прогресса в области технологического оборудования для обработки рыбы и нерыбных объектов промысла за 1993 год / Всероссийский н.-и. и проектно-конструкторский ин-т экономики, информации и автоматизированных систем упр. рыбного хозяйства, 1993. - 55 c. - Текст : непосредственный.Даурский А.Н. Обработка пищевых продуктов резанием / А. Н. Даурский, Ю. А. Мачихин, Р. И. Хамитов, 1994. - 215 c. - Текст : непосредственный.Драгилев А.И. Оборудование общего назначения предприятий перерабатывающих отраслей АПК / А. И. Драгилев, 1994. - 256 c. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыСовременные технологии продуктов питания : материалы временных коллективов / Ред. А. А. Горохов, 2014. - 231 с. - Текст : непосредственный.Технологии и оборудование химической, биотехнологической и пищевой промышленности : материалы 3-й Всерос. науч.-практ. конф. студентов, аспирантов и молодых ученых с междунар. участием : г. Бийск, 28-30 апреля 2010 г. : в 2-х ч. Ч. 2, 2010. - 418 с. - Текст : непосредственный.Современные технологии продуктов питания : материалы временных коллективов / Юго-Западный гос. ун-т (Курск), 2015. - 183 с. - Текст : непосредственный.Технологии и оборудование химической, биотехнологической и пищевой промышленности : материалы временных коллективов / Бийский технологический ин-т, 2013. - 507 с. - Текст : непосредственный.Физическая и коллоидная химия - основа новых технологий и современных методов анализа в химической и пищевой отраслях промышленности : материалы временных коллективов / Воронежский гос. ун-т инженерных технологий, 2016. - 414 с. - Текст : непосредственный.Современные проблемы техники и технологии пищевых производств : материалы временных коллективов / Алтайский гос. технический ун-т им. И. И. Ползунова (Барнаул), Ин-т биотехнологии, пищевой и хим. инженерии. Каф. машины и аппараты пищевых производств, 2017. - 281 с. - Текст : непосредственный.
Неделя науки СПбПУ. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий, 2017. - 189 с. - Текст : непосредственный.Устойчивое развитие, экологически безопасные технологии и оборудование для переработки пищевого сельскохозяйственного сырья, импортозамещение / Кубанский государственный технологический университет (Краснодар), 2015. - 241 с. - Текст : непосредственный.Использование современных технологий в сельском хозяйстве и пищевой промышленности / Донской государственный аграрный университет (пос. Персиановский, Ростовской обл.), 2017. - 376 с. - Текст : непосредственный.Использование современных технологий в сельском хозяйстве и пищевой промышленности / Донской государственный аграрный университет (пос. Персиановский, Ростовской обл.), 2018. - 236 с. - Текст : непосредственный.Технологии и оборудование химической, биотехнологической и пищевой промышленности / Алтайский государственный технический университет им. И. И. Ползунова (Барнаул), Бийский технологический институт (филиал), 2018. - 651 с. - Текст : непосредственный.XIV Международная конференция молодых ученых "Пищевые технологии и биотехнологии" : г. Казань, 13-14 мая 2015 г.: сб. тез. докл. / Казан. нац. исслед. технол. ун-т [и др.], 2015. - 262 с. - Текст : непосредственный.Международный научно-технический семинар "Сушка, хранение и переработка продукции растениеводства", посвященный 175-летию со дня рождения К. А. Тимирязева (МНТС Тимирязев - 2018)" : Москва, 22-23 мая 2018 года: сборник научных трудов, 2018. - 290 с. - Текст : непосредственный.Инновационные технологии, оборудование и добавки для переработки сырья животного происхождения : материалы международной научно-практической конференции, 26 января 2018 г., [Краснодар] / Министерство образования и науки Российской Федерации, Кубанский государственный технологический университет [и др.], 2018. - 270 с. - Текст : непосредственный.Научно-образовательные и прикладные аспекты производства и переработки сельскохозяйственной продукции : сборник материалов Международной научно-практической конференции, посвященной 20-летию первого выпуска технологов сельскохозяйственного производства, Чебоксары, 15 ноября 2018 г. / Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Министерство сельского хозяйства Чувашской Республики, Чувашская государственная сельскохозяйственная академия, 2018. - 586 с. - Текст : непосредственный.Пищевые технологии: исследования, инновации, маркетинг : материалы I национальной научно-практической конференции, Керчь, 1-3 октября 2018 / Министерство сельского хозяйства Республики Крым [и др.], 2018. - 180 с. - Текст : непосредственный.Молодая наука - 2017 : сборник научных трудов V (62) ежегодной научно-практической конференции преподавателей, студентов и молодых ученых СКФУ, 3-21 апреля 2017 г. / Северо-Кавказский федеральный университет, Институт сервиса, туризма и дизайна (филиал) СКФУ в г. Пятигорске. Т. 3 : Сервис, туризм и пищевые технологии, 2017. - 135 с. - Текст : непосредственный.Неделя науки СПбПУ. Высшая школа биотехнологии и пищевых технологий : материалы науч. конф. с междунар. участием, 14-19 нояб. 2016 г. / [Редкол.: Ю. Г. Базарнова и др.], 2016. - 114 с. - Текст : непосредственный.Технологии и оборудование химической, биотехнологической и пищевой промышленности : материалы IX Всерос. науч.-практ. конф. студентов, аспирантов и молодых ученых с междунар. участием, 18-20 мая 2016 г., Бийск / Бийск. технол. ин-т (фил.) Алт. гос. техн. ун-та им. И. И. Ползунова, 2016. - 588 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результаты| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Заказ фрагмента документа ₽