Полное описание

Степанова, С. А.
Гостиничный менеджмент : учебное пособие / С. А. Степанова ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Санкт-Петербургский государственный экономический университет, Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса. - Санкт-Петербург : Изд-во Санкт-Петербургского гос. экономического ун-та, 2021 - . - Текст : непосредственный.
Ч. 1. - 2021. - 82 с. : ил. - Библиогр.: с. 80-82 (44 назв.). - 70 экз. - ISBN 978-5-7310-5535-2

ГРНТИ	УДК
71.35.75	005.5:640.4

Рубрики:
Гостиницы и общежития -- Руководство и управление

Кл.слова (ненормированные): ГОСТИНИЧНЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ -- ИНДУСТРИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА -- РУКОВОДСТВО ПРЕДПРИЯТИЯМИ -- УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ -- УПРАВЛЕНЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ
Аннотация: В учебном пособие рассмотрены особенности предприятия размещения как объекта управления, внутренняя и внешняя среда функционирования предприятий размещения, факторы, влияющие на систему менеджмента предприятий размещения, проблемы и тенденции в менеджменте гостиничных предприятий. Освещены функции, принципы и методы менеджмента, определена роль личности, власть и авторитет менеджера в эффективном менеджменте гостиничного предприятия, а также определены подходы к принятию управленческих решений. Охарактеризованы ряд областей гостиничного менеджмента, такие как управление качеством услуг гостиничных предприятий, финансовый менеджмент гостиничных предприятий, а также инновационный менеджмент. Данное пособие необходимо для подготовки квалифицированных специалистов индустрии гостеприимства.
Доп. точки доступа:
Санкт-Петербургский государственный экономический университет. Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса

Нет сведений об экземплярах
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): М/74964/1)

Шифр в сводном ЭК: 0bbf5fcdeef09f231a4d5a2d3f42910b

Заказать
Заказ фрагмента документа ₽