Приложение
для AndroidПолное описание
На обл.: КубГАУ-100, 1922-2022.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.01.33 | 663.8(076.5) | |
| 65.51 | 663(076.5) |
Рубрики:
Безалкогольные напитки -- Производство -- Учебники и пособия
Алкогольные напитки -- Производство -- Учебники и пособия
Кл.слова (ненормированные): ВОДОПОДГОТОВКА -- КУПАЖИРОВАНИЕ -- ПОДСЛАСТИТЕЛИ -- РОЗЛИВ -- САТУРАЦИЯ -- СИРОПЫ
Аннотация: В учебном пособии приведены сведения о технологии безалкогольных напитков, проблемам качества продукции отрасли, общие положения по оформлению проекта, требования к структуре и содержанию разделов пояснительной записки и графической части курсовой и выпускной квалификационной работ. Изложенная информация необходима и достаточна для выполнения курсовой и выпускной квалификационной работ по дисциплине "Технология и экспертиза безалкогольных и алкогольных напитков". Предназначено для обучающихся по программе бакалавриата направлений подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья и 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, может быть использовано магистрантами, аспирантами инженерно-технологических направлений подготовки, преподавателями.
Доп. точки доступа:
Ольховатов, Егор Анатольевич
Христюк, Алексей Владимирович
Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина (Краснодар)
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д10-21/98258)
Шифр в сводном ЭК: e9ac0054fd821808cde053c99c7022b3
Оборудование перерабатывающих производств : учебник / Т. В. Орлова, А. В. Степовой, Е. А. Ольховатов, А. А. Варивода, 2020. - 318 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Оборудование для хранения плодоовощной продукции : учебное пособие / Е. В. Щербакова, Е. А. Ольховатов, О. П. Храпко, А. В. Степовой, 2020. - 178 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Ольховатов, Егор Анатольевич. Инактивация антинутриентов растительного сырья: интегративный подход : монография / Е. А. Ольховатов, 2020. - 119 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Ольховатов, Егор Анатольевич. Совершенствование технологии комплексной переработки плодов клещевины : монография / Е. А. Ольховатов, 2011. - 106 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Проектирование и строительство винодельческих предприятий с основами планирования и технологии отрасли : учебник / А. В. Кочерга, Г. И. Касьянов, Е. А. Ольховатов [и др.], 2020. - 540 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Экология пищевых производств : учебное пособие / И. В. Соболь, А. А. Варивода, Н. В. Кенийз, Е. А. Ольховатов, 2021. - 189 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Степовой, Артём Васильевич. Технология и экспертиза безалкогольных и алкогольных напитков. Курсовое и дипломное проектирование : учебное пособие / А. В. Степовой, Е. А. Ольховатов, А. В. Христюк, 2021. - 180 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Щербакова, Елена Владимировна. Пищевая химия : учебное пособие / Е. В. Щербакова, Е. А. Ольховатов, 2021. - 176 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Щербакова, Елена Владимировна. Организация контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов : учебное пособие / Е. В. Щербакова, Е. А. Ольховатов, Т. В. Орлова, 2022. - 97 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Щербакова, Елена Владимировна. Инновационные технологии в хранении : учебное пособие / Е. В. Щербакова, Е. А. Ольховатов, А. В. Степовой, 2022. - 190 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Сооружения и оборудование для хранения растениеводческой продукции : учебник / Е. В. Щербакова, Е. А. Ольховатов, О. П. Храпко [и др.], 2022. - 332 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Яковенко, Павел Павлович. Интегральное экспресс-тестирование продовольственного сырья, пищевых продуктов и кормов инфузориями : монография / П. П. Яковенко, Е. А. Ольховатов, 2022. - 182 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Яковенко, Павел Павлович. Биологическая безопасность сырья и продуктов животного и растительного происхождения : учебное пособие / П. П. Яковенко, Е. А. Ольховатов, 2023. - 217 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Яковенко, Павел Павлович. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов : учебное пособие / П. П. Яковенко, Е. А. Ольховатов, 2023. - 210 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Малеева, Альбина Закирьяновна. Ресурсосберегающая трансформация вторичных сырьевых ресурсов переработки винограда : монография / А. З. Малеева, Е. А. Ольховатов, Е. В. Щербакова, 2023. - 183 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Сооружения и оборудование для хранения сельскохозяйственной продукции : учебник / Е. В. Щербакова, Е. А. Ольховатов, О. П. Храпко [и др.], 2023. - 357 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Ольховатов, Егор Анатольевич. Биоиндикация физических воздействий малых и сверхмалых интенсивностей : монография / Е. А. Ольховатов, П. П. Яковенко, 2023. - 185 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Яковенко, Павел Павлович. Превращение микроорганизмами соединений углерода : учебное пособие / П. П. Яковенко, Е. А. Ольховатов, 2024. - 101 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Щербакова, Елена Владимировна. Перспективные технологии хранения растениеводческой продукции : учебное пособие / Е. В. Щербакова, Е. А. Ольховатов, А. В. Степовой, 2025. - 178 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Ольховатов, Егор Анатольевич. Безопасные уровни биологически значимых химических факторов и их пороговые концентрации : монография / Е. А. Ольховатых, О. П. Храпко, В. Ю. Айрумян, 2025. - 104 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Показать все результатыАзиева З.И. Учетно-аналитическое обеспечение инвестиционной привлекательности хозяйствующего субъекта : монография / З. И. Азиева, Л. В. Папова, 2017. - 181 с. - Текст : непосредственный.Косников С.Н. Основы математического моделирования социально-экономических процессов : учебное пособие / С. Н. Косников, 2017. - 169 с. - Текст : непосредственный.Муллинова С.А. Бухгалтерский учет в банках : учебное пособие / С. А. Муллинова, С. С. Морозкина, 2017. - 223 с. - Текст : непосредственный.Современная экономика: проблемы, перспективы, информационное обеспечение / Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина (Краснодар), 2017. - 379 с. - Текст : непосредственный.Информационное обеспечение эффективного управления деятельностью экономических субъектов / Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина (Краснодар), 2017. - 341 с. - Текст : непосредственный.Кох М.Н. Методика преподавания экономических дисциплин : учебное пособие / М. Н. Кох, Л. В. Сурженко, 2017. - 172 с. - Текст : непосредственный.Муллинова С.А. Совершенствование методов налогового учета в части формирования системы налогообложения НДФЛ : монография / С. А. Муллинова, С. С. Морозкина, 2017. - 119 с. - Текст : непосредственный.Власова Н.С. Организация системы управленческого учета как основа повышения эффективности управления предприятием : монография / Н. С. Власова, 2017. - 217 с. - Текст : непосредственный.Ариничева И.В. Перспективные направления применения аппроксимирующих функций в различных областях знаний : монография / И. В. Ариничева, 2017. - 141 с. - Текст : непосредственный.Рябухин А.К. Железобетонные конструкции высотных зданий : учебное пособие / А. К. Рябухин, Д. В. Лейер, 2017. - 160 с. - Текст : непосредственный.Таратута В.Д. Большепролетные конструкции промышленных и гражданских зданий и сооружений : учебное пособие / В. Д. Таратута, А. М. Бегельдиев, 2017. - 186 с. - Текст : непосредственный.Припоров И.Е. Технологии и средства механизации послеуборочной обработки семенного материала : учебное пособие / И. Е. Припоров, Е. И. Трубилин, 2017. - 177 с. - Текст : непосредственный.Нормова Т.А. Приоритетные направления повышения эффективности и конкурентоспособности деятельности птицеводческих хозяйств : монография / Т. А. Нормова, 2017. - 161 с. - Текст : непосредственный.Калюжная Т.Я. Элементы теории рядов : учебное пособие / Т. Я. Калюжная, В. М. Смоленцев, 2017. - 76 с. - Текст : непосредственный.Сигидов Ю.И. Налоговые расчеты в коммерческих организациях : монография / Ю. И. Сигидов, В. В. Башкатов, Е. В. Левченко, 2018. - 181 с. - Текст : непосредственный.Лойко В.И. Алгоритмы и структуры данных : учебное пособие / В. И. Лойко, Н. В. Ефанова, Е. А. Иванова, 2018. - 205 с. - Текст : непосредственный.Серга Г.В. Начертательная геометрия : учебное пособие / Г. В. Серга, И. И. Табачук, Н. Н. Кузнецова, 2018. - 211 с. - Текст : непосредственный.Анализ данных : учебное пособие / Т. А. Крамаренко, Т. Ю. Грубич, Д. А. Павлов, Т. В. Лукьяненко, 2018. - 125 с. - Текст : непосредственный.Региональные мелиорации : учебное пособие / С. А. Владимиров, Е. И. Хатхоху, Н. Н. Крылова [и др.], 2018. - 317 с. - Текст : непосредственный.Проектирование животноводческих и птицеводческих ферм : учебное пособие / К. М. Кретинин, А. Г. Кретинина, А. М. Блягоз, Е. Ю. Стрельникова, 2018. - 178 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыВведение в технологии продуктов питания / Г. М. Мелькина, О. М. Аношина, Л. А. Сапронова [и др.], 2005. - 255 с. - Текст : непосредственный.Ермош, Лариса Георгиевна. Разработка технологий рыбных полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания / Л. Г. Ермош, Л. Г. Ермош, Т. Н. Сафронова, О. М. Евтухова, Т. Л. Камоза, 2013. - 185 с. (Введено оглавление). - Текст : непосредственный.Коробкина З.В. Безалкогольные напитки / З. В. Коробкина, 1991. - 38 с. - Текст : непосредственный.Гильмулина С.А. Обоснование и исследование потребительских свойств фитонапитков для лиц с нарушением углеводного обмена : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / С. А. Гильмулина, 2006. - 19 с. - Текст : непосредственный.Маслова А.С. Совершенствование технологии и разработка рецептур напитков на зерновой основе для детского питания / А. С. Маслова, 2012. - 25 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность..Серия 10, Пивоваренная и безалкогольная промышленность : Обзор.информ. / ЦНИИ информации и техн.-экон.исследований пищевой промышленности(ЦНИИТЭИ пищепром). Вып. 8(1990) : Современные способы обработки стеклотары для розлива пиво-безалкогольной продукции, 1990. - 35 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность..Серия 10, Пивоваренная и безалкогольная промышленность : Обзор.информ. / ЦНИИ информации и техн.-экон.исследований пищевой промышленности(ЦНИИТЭИ пищепром). Вып. 9(1990) : Пути повышения эффективности производства безалкогольных напитков в СССР, 1990. - 33 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность..Серия 22,Пивоваренная и безалкогольная промышленность : Обзор.информ / НИИ информ.и техн.-экон.исслед.пищ.пром-сти(АгроНИИТЭИПП). Вып. 1 : Новые фитопродукты, повышающие защитные силы организма в условиях радиации и стресса, 1993. - 32 с. - Текст : непосредственный.Пищевая промышленность..Серия 22,Пивоваренная и безалкогольная промышленность : Обзор.информ / НИИ информ.и техн.-экон.исслед.пищ.пром-сти(АгроНИИТЭИПП). Вып. 8-9 : Применение цеолитов в производстве напитков, 1992. - 40 с. - Текст : непосредственный.Методы измерения плотности для определения содержания компонентов в экстракте при производстве освежающих безалкогольных напитков. - 13 с. - Текст : непосредственный.Бизнес-карта России. Пищевая промышленность. Ч. 1 : Пищевкусовая / Сост.О.В.Юферев,В.Е.Самусенко, 1992. - 287 с. - Текст : непосредственный.Бизнес-карта России. Пищевая промышленность. Ч. 2 : Пищевкусовая, 1992. - 191 с. - Текст : непосредственный.Абдуллаева Л.В. Разработка биотехнологии слабоалкогольного напитка из творожной сыворотки : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / Л. В. Абдуллаева, 1994. - 16 с. - Текст : непосредственный.Джаппуев М.И. Исследование процессов и технологических параметров хранения в резервуарах и транспортировании по трубам азотсодержащих лечебных вод : специальность 25.00.36 "Геоэкология (по отраслям)" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / М. И. Джаппуев, 2002. - 26 с. - Текст : непосредственный.Заворохина Н.В. Применение дескрипторно-профильного метода дегустационного анализа при моделировании рецептур безалкогольных напитков с заданными потребительскими свойствами / Н. В. Заворохина, 2009. - 19 с. - Текст : непосредственный.Сборник трудов научно-исследовательской лаборатории Санкт-Петербургского комбината пивоваренной и безалкогольной промышленности им. Степана Разина. Т. 2, 1994. - 208 с. - Текст : непосредственный.Торосян С.В. Сетевой маркетинг субъектов саморегулируемых организаций при управлении продажами природных минеральных вод в современных условиях конкретной рыночной среды / С. В. Торосян, 2012. - 22 с. - Текст : непосредственный.Краткий терминологический словарь по технологии ("Технология обработки тканей", "Технология обработки пищевых продуктов") : словарь / Вятский гос. пед. ун-т, 1999. - 77 с. - Текст : непосредственный.Догаева Л.А. Разработка и товароведная оценка функциональных сиропов и напитков на их основе / Л. А. Догаева, 2013. - 23 с. - Текст : непосредственный.Немецко-русский словарь по пищевой промышленности и кулинарной обработке : словарь / Е. С. Анюшкин, В. И. Дашевский, В. А. Попов, 1999. - 1021 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыТехнология бродильных и сахаристых производств : учебное пособие / В. А. Голыбин, В. А. Федорук, Н. А. Матвиенко, Л. Н. Путилина, 2017. - 64 с. - Текст : непосредственный.Семенюта, Анна Андреевна. Напитки брожения: оборудование и технологические расчеты : учебно-методическое пособие по выполнению практических работ / А. А. Семенюта, В. А. Лях, Т. В. Танашкина, 2021. - 82, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Степовой, Артём Васильевич. Технология и экспертиза безалкогольных и алкогольных напитков. Курсовое и дипломное проектирование : учебное пособие / А. В. Степовой, Е. А. Ольховатов, А. В. Христюк, 2021. - 180 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Чечина, Ольга Николаевна. Бродильные производства: химия и технология, проектирование : направление "Продукты питания из растительного сырья", профиль "Технология бродильных производств и виноделие" / О. Н. Чечина, А. В. Зимичев, 2025. - 111 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Заказ фрагмента документа ₽