Полное описание
Методы усовершенствования производства белого сахара : учебное пособие для бакалавров направления подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья профиль "Конструирование кондитерских изделий и сахаристых продуктов", "Технология сахаристых продуктов" / А. А. Славянский, В. А. Грибкова, Н. В. Николаева, Н. Н. Лебедева ; Московский государственный университет технологий и управления имени К. Г. Разумовского (ПКУ). - Москва : Изд-во Спутник+, 2021. - 155 с. : ил. - Библиогр.: с. 146-155 (123 назв.). - 20 экз. -
ISBN 978-5-9973-6133-4. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Рубрики: Сахарное производство
Кл.слова (ненормированные): ВАКУУМ-АППАРАТЫ -- ДИФФУЗИОННЫЙ СОК -- КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ САХАРОЗЫ -- СИРОП -- УВАРИВАНИЕ -- УТФЕЛЬ ПЕРВОЙ КРИСТАЛЛИЗАЦИИ -- ФИЛЬТРОВАНИЕ СОКА -- ЦЕНТРИФУГИРОВАНИЕ
Аннотация: Издание предназначено для студентов направления подготовки 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья", профиль "Конструирование кондитерских изделий и сахаристых продуктов", "Технология сахаристых продуктов".
Доп. точки доступа: Славянский, Анатолий Анатольевич
Грибкова, Вера Анатольевна
Николаева, Наталья Валерьевна
Лебедева, Наталья Николаевна
Московский государственный университет технологий и управления имени К. Г. Разумовского (Первый казачий университет)
Держатели документа: Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д10-21/97061)
Шифр в сводном ЭК: 4c8ea1f73b9a87706024181f047dce91
Расчет процессов массо- и теплопереноса органических и неорганических систем / Е. В. Семенов, В. А. Карамзин, А. А. Славянский, А. В. Карамзин, 2021. - 224 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Методы усовершенствования производства белого сахара : учебное пособие для бакалавров направления подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья профиль "Конструирование кондитерских изделий и сахаристых продуктов", "Технология сахаристых продуктов" / А. А. Славянский, В. А. Грибкова, Н. В. Николаева, Н. Н. Лебедева, 2021. - 155 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Поснова, Галина Владимировна. Технология кондитерских изделий для здорового питания : лабораторный практикум (учебное пособие): для студентов направления подготовки 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья" / Поснова Г. В., Иванова Н. Г., Николаева Н. В., 2022. - 87 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Васюкова, Анна Тимофеевна. Технология продукции общественного питания : Учебник / Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ), 2023. - 496 с. - Текст : электронный. Славянский, Анатолий Анатольевич. Промышленное производство крахмала и крахмалопродуктов : Учебное пособие / Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского, 2026. - 271 с. - Текст : электронный. Славянский, Анатолий Анатольевич. Промышленное производство крахмала и крахмалопродуктов : Учебное пособие / Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского, 2026. - 271 с. - Текст : электронный. Славянский, Анатолий Анатольевич. Проектирование предприятий сахарной и крахмало-паточной отраслей : Учебник / Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского, 2026. - 364 с. - Текст : электронный. Исабекова О.А. Культура предпринимательства и социология инноваций : учебное пособие / О. А. Исабекова, П. А. Капырин, Н. А. Мешков, 2018. - 148 с. - Текст : непосредственный. Современные информационные технологии в образовании, науке и промышленности : VIII Международная конференция: VI Международный конкурс научных и научно-методических работ, [2 ноября 2017 года, Москва]: сборник трудов / Региональное отделение "Современные информационные и технологические процессы в области текстильной и легкой промышленности" общественной организации "Международная академия информатизации", "Московский государственный университет технологий и управления имени К. Г. Разумовского (Первый казачий университет)" ФГБОУ ВО "МГУТУ им. К. Г. Разумовского (ПКУ)", 2017. - 174 с. - Текст : непосредственный. Теория и практика применения современных информационно-образовательных технологий в Internet / intranet / extranet / LAN / Cloud сетях и средах : XXII Международная межвузовская научно-практическая конференция: сборник трудов / Институт информационных технологий, экономики и менеджмента, Московский государственный университет технологий и управления имени К. Г. Разумовского (Первый казачий университет) [и др.], 2020. - 166 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Менеджмент : практико-ориентированный подход: учебник / Ю. А. Романова, О. А. Аничкина, Д. И. Воробьев [и др.]; под редакцией Ю. А. Романовой, 2021. - 409 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Риски инновационной деятельности и диффузия инноваций : учебное пособие / О. А. Исабекова, Д. А. Ризак, Л. Ф. Пономарева [и др.], 2021. - 135 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Методы усовершенствования производства белого сахара : учебное пособие для бакалавров направления подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья профиль "Конструирование кондитерских изделий и сахаристых продуктов", "Технология сахаристых продуктов" / А. А. Славянский, В. А. Грибкова, Н. В. Николаева, Н. Н. Лебедева, 2021. - 155 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Формирование цифровой культуры непрерывного гуманитарного образования в контексте сохранения традиционных ценностей : Международная научно-практическая конференция, 08 - 09 июня, г. Москва / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Московский государственный университет технологий и управления имени К. Г. Разумовского (Первый казачий университет) [и др.], 2021. - 519 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Пищевые добавки и их применение в пищевой промышленности : учебное пособие / Н. Н. Лебедева, Н. В. Николаева, В. А. Грибкова, Н. Г. Иванова, 2022. - 162 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Управление качеством в организации : учебное пособие / И. П. Митрофанова, С. Н. Родионова, В. А. Багин [и др.], 2022. - 218 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Актуальные проблемы укрепления законности и правопорядка в современной России : материалы Всероссийской научно-практической конференции, Москва, 30 марта 2022 г. / Московский государственный университет технологий и управления им. К. Г. Разумовского (Первый казачий университет), 2022. - 465 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Мошкин, Александр Владимирович. Разработка технологии хлебобулочных изделий с улучшенными потребительскими свойствами на основе использования солода : специальность 05.18.15 - Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Мошкин Александр Владимирович, 2022. - 24 с. - Текст : непосредственный. Смородинская, Светлана Валерьевна. Теоретическое и практическое обоснование методики тестирования безопасности пищевых функциональных ингредиентов с применением биологического объекта - Danio rerio : специальность 4.3.3. Пищевые системы: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Смородинская Светлана Валерьевна, 2022. - 20 с. - Текст : непосредственный. Вестник МГУТУ. Серия прикладных научных дисциплин / учредитель: Московский государственный университет технологий и управления имени К. Г. Разумовского (Первый казачий университет). - Журнал выходит с 2023г. - Текст : непосредственный. Митрошина, Дарья Петровна. Совершенствование промышленной кристаллизации сахарозы с улучшением ее технологических свойств : специальность 4.3.3. - Пищевые системы: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Митрошина Дарья Петровна, 2023. - 20 с. - Текст : непосредственный. Биотехнология создания пробиотических препаратов в сельском хозяйстве и аквакультуре : учебное пособие / Селиванова Ирина Радиевна, Головачева Наталья Алексеевна, Калита Татьяна Львовна [и др.], 2024. - 75 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Сергеева, Надежда Владиславовна. Электронное правительство и государственные и муниципальные услуги : учебник / Н. В. Сергеева, 2025. - 197, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Ставцев, Алексей Юрьевич. Микро- и наноструктурирование алюминия в полимерной матрице при импульсном лазерном воздействии : специальность: 1.3.8. Физика конденсированного состояния: автореферат диссертации на соискание учёной степени кандидата физико-математических наук / Ставцев Алексей Юрьевич, 2025. - 20 с. - Текст : непосредственный. Дни студенческой науки : материалы XVI Всероссийского форума молодых ученых и студентов (Москва, 21-25 октября 2024 года): сборник статей / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Московский государственный университет технологий и управления имени К. Г. Разумовского (Первый казачий университет), 2025. - 756 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Кучихин, Юрий Александрович. Научное обоснование влияния альтернативных источников белка в кормовых рационах радужной форели на качество и безопасность рыбной продукции : специальность: 4.3.3 Пищевые системы: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Кучихин Юрий Александрович, 2025. - 22, [2] с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Ефремов А.А. Совершенствование технологии очистки сахарсодержащих растворов с применением активированного известкового молока : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.05 / А. А. Ефремов, 2002. - 22 с. - Текст : непосредственный. Алшб М. Разработка технологии очистки промежуточных сахаров с целью получения пищевого сиропа : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.05 / М. Алшб, 1995. - 19 с. - Текст : непосредственный. Васильев М.К. Статьи по рафинадному производству : сборник / М. К. Васильев, [между 1904 и 1909]. - Разд. паг. с. - Текст : непосредственный. Дохленко И.И. Практическое руководство по исследованию сырого материала и продуктов свеклосахарного и рафинадного производств / И. И. Дохленко; под ред. К. П. Бычкова, 1922. - 192 с. - Текст : непосредственный. Бержец А.И. Совершенствование технологии центрифугирования утфеля первой кристаллизации : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.05 / А. И. Бержец, 2004. - 22 с. - Текст : непосредственный. Чудаков Г.М. Научно-технические основы тонкослойного центрифугирования утфелей свеклосахарного производства и разработка технологически эффективных фильтрующих центрифуг : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук :05.02.13 / Г. М. Чудаков, 2001. - 37 с. - Текст : непосредственный. Апасов И.В. Совершенствование технологии кристаллизации утфеля последнего продукта охлаждением : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.13.05 / И. В. Апасов, 1993. - 23 с. - Текст : непосредственный. Пищевая и перерабатывающая промышленность..Серия 23, Сахарная промышленность : Обзор.информ. / Рос.акад.с.-х.наук.НИИ информ.и техн.-экон.исслед.пищевой пром-сти(АгроНИИТЭИПП). Вып. 2(1996) : Интенсификация технологических процессов уваривания и кристаллизации сахарных утфелей, 1996. - 37 с. - Текст : непосредственный. Сороковая М.А. Совершенствование технологии аффинации сахара последней кристаллизации : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.05 / М. А. Сороковая, 1992. - 21 с. - Текст : непосредственный. Сапронов А.Р. Технология сахара-песка и сахара-рафинада : Учеб.для студентов сред.спец.учеб.заведений по спец."Технология сахаристых продуктов / А.Р.Сапронов,Л.А.Сапронова, 1996. - 367 c. - Текст : непосредственный. Загорулько Е.А. Технологические основы импедансметрического метода контроля сахарсодержащих растворов и утфелей : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.05 / Е. А. Загорулько, 1999. - 24 с. - Текст : непосредственный. Наумченко И.С. Совершенствование процессов очистки соков сахарного производства путем активации известкового молока : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.12, 05.18.05 / И. С. Наумченко, 1997. - 24 с. - Текст : непосредственный. Труды первого Научно-техническое совещания по рафинадному производству : 20 июля - 2 авг. 1928 г., 1929. - 259 с. - Текст : непосредственный. Санжаровская Н.С. Химия и технология сахара : учебное пособие / Н. С. Санжаровская, 2020. - 97 с. - Текст : непосредственный. Методы усовершенствования производства белого сахара : учебное пособие для бакалавров направления подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья профиль "Конструирование кондитерских изделий и сахаристых продуктов", "Технология сахаристых продуктов" / А. А. Славянский, В. А. Грибкова, Н. В. Николаева, Н. Н. Лебедева, 2021. - 155 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Показать все результаты Фрюлинг Р. Руководство к исследованию сырых материалов, продуктов производств, отбросов и вспомогательных веществ, встречающихся в области сахарной промышленности : методический материал / Р. Фрюлинг, 1904. - XXIV,479 с. - Текст : непосредственный. Пищевая промышленность..Серия 23, Сахарная промышленность / Рос. акад. с.-х. наук. НИИ информ. и техн.-экон. исслед. пищ. пром-сти(АгроНИИТЭИПП). Вып. 7 : Прогрессивная технология приемки и хранения сахарной свеклы, 1992. - 28 с. - Текст : непосредственный. Попов В.Д. Основы теории тепло- и массообмена при кристаллизации сахарозы, 1973. - 320 с. - Текст : непосредственный. Прищевая промышленность..Серия 11.Сахарная промышленность : Обзор.информ. / НИИ информ и техн.-экон. исслед. пищевой пром-сти. Вып. 1(а) : Интенсификация процесса клерования сахара, 1992. - 38 с. - Текст : непосредственный. Пищевая промышленность..Серия 7.Механизация и автоматизация в пищевой промышленности : Обзор.информ. / ВНИИ информации и технико-экономических исслед. агропромышленного комплекса (Москва). Вып. 2(1992) : Анализ производственных ситуаций на сахарном заводе с применением ЭВМ, 1992. - 37 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Труды первого научно-технического совещания по рафинадному производству : (20 июля - 2 августа 1928 г.) / СССР. Правление сахаротреста, 1929. - 259 с. - Текст : непосредственный. Силин П.М. Физико-химические основы сахарного производства : учебное пособие / проф. П. М. Силин, доктор технических наук, 1941. - 293 с. - Текст : непосредственный. Бугаенко И.Ф. Технология производства сахара из сырца / И.Ф.Бугаенко,Н.А.Чернышева, 2002. - 291 с. - Текст : непосредственный. Васильев М.К. Статьи по рафинадному производству : сборник / М. К. Васильев, [между 1904 и 1909]. - Разд. паг. с. - Текст : непосредственный. Повышение эффективности производства и переработки сахарной свеклы : монография / Л. А. Семина [и др.], 2015. - 141 с. - Текст : непосредственный. Пищевая промышленность..Серия 23, Сахарная промышленность / Рос. акад. с.-х. наук. НИИ информ. и техн.-экон. исслед. пищ. пром-сти(АгроНИИТЭИПП). Вып. 7(1993) : Влияние вязкости на технологические процессы сахарного производства, 1993. - 19 с. - Текст : непосредственный. Савостин А.В. Научно-практические основы механохимической активации дисперсных систем сахарного производства / А. В. Савостин, 2009. - 106 с. - Текст : непосредственный. Химико-технические результаты кампании сахароварения 1925-1926 г. Год пятый / сост. И. Б. Минц, 1926. - 227 с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Фрюлинг Р. Руководство к исследованию сырых материалов, продуктов производств, отбросов и вспомогательных веществ, встречающихся в области сахарной промышленности : методический материал / Р. Фрюлинг, 1904. - XXIV,479 с. - Текст : непосредственный. Лосева В.А. Разработка новых и совершенствование существующих способов очистки сахарсодержащих растворов : специальность 05.18.05 "Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур" : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук / В. А. Лосева, 1998. - 52 с. - Текст : непосредственный. Громковский А.И. Расчет технологического оборудования при проектировании сахарных заводов / А. И. Громковский, В. А. Голыбин, 1995. - 91 c. - Текст : непосредственный. Пищевая промышленность..Серия 11.Сахарная промышленность : Обзор.информ. / НИИ информ и техн.-экон. исслед. пищевой пром-сти. Вып. 10(1990) : Автоматизация управления технологическими процессами сахарного производства в СССР за рубежом, 1990. - 25 с. - Текст : непосредственный. Пищевая промышленность..Серия 11.Сахарная промышленность : Обзор.информ. / НИИ информ и техн.-экон. исслед. пищевой пром-сти. Вып. 11(1990) : Интенсификация процессов жомосушильного производства и перспективы его развития, 1990. - 24 с. - Текст : непосредственный. Пищевая промышленность..Серия 23, Сахарная промышленность / Рос. акад. с.-х. наук. НИИ информ. и техн.-экон. исслед. пищ. пром-сти(АгроНИИТЭИПП). Вып. 7 : Прогрессивная технология приемки и хранения сахарной свеклы, 1992. - 28 с. - Текст : непосредственный. Накипеобразование в сахарном производстве : монография / В. А. Голыбин, Ю. И. Зелепукин, В. А. Федорук, А. А. Ткачев, 2013. - 167 с. - Текст : непосредственный. Зуев М. Д. Теплота в сахарном производстве : монография / М. Д. Зуев, 1913. - XI, 514 c. - Текст : непосредственный. Касамаков И.В. Световодные рефрактометры для измерения концентрации сахарных растворов : специальность 05.11.07 "Оптические и оптико-электронные приборы и комплексы" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / И. В. Касамаков, 1991. - 16 с. - Текст : непосредственный. Прищевая промышленность..Серия 11.Сахарная промышленность : Обзор.информ. / НИИ информ и техн.-экон. исслед. пищевой пром-сти. Вып. 1(а) : Интенсификация процесса клерования сахара, 1992. - 38 с. - Текст : непосредственный. Сорокина Ю.Н. Научное обоснование образования сахаратов и разработка способов очистки сахарсодержащих растворов : специальность 05.18.05 "Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Ю. Н. Сорокина, 2003. - 16 с. - Текст : непосредственный. Мойсеяк М.Б. Интенсификация процессов получения и центрифугирования утфеля последней кристаллизации с применением поверхностно-активных веществ / М. Б. Мойсеяк, 2006. - 22 с. - Текст : непосредственный. Штанге ва Н.I. Удосконалення та розробка технологiй виробництва кристалiчного цукору та рiдких цукропродуктiв : специальность 05.18.05 "Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур" : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн.наук / Н. I. Штанге ва, 1996. - 52 с. - Текст : непосредственный. Спичак В.В. Разработка и внедрение ресурсосберегающих технологий хранения и переработки сахарной свеклы : специальность 05.18.05 "Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур" : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук / В. В. Спичак, 1995. - 67 с. - Текст : непосредственный. Степанова Е.Г. Интенсификация процесса экстрагирования сахара из свекловичной стружки с использованием метода электрохимической активации : специальность 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Е. Г. Степанова, 1994. - 24 с. - Текст : непосредственный. Солуянова Н.Н. Совершенствование технологии и способов контроля получения затравочных материалов кристаллизацией из растворов : специальность 05.18.05 "Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур", 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Н. Н. Солуянова, 2004. - 20 с. - Текст : непосредственный. Степовой А.В. Совершенствование технологии пищевого гидратопектина из свекловичного жома для производства функциональных напитков / А. В. Степовой, 2013. - 24 с. - Текст : непосредственный. Гнездилова А.И. Развитие научных основ кристаллизации лактозы и сахарозы в многокомпонентных водных растворах : специальность 15.18.04 "" : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук / А. И. Гнездилова, 2000. - 46 с. - Текст : непосредственный. Васильева И.В. Использование сахарной свеклы в разработке технологии и рецептур продукции общественного питания : специальность 05.18.16 "" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / И. В. Васильева, 2000. - 22 с. - Текст : непосредственный. Гаманченко М.А. Биохимическое обоснование и разработка усовершенствованного способа очистки сахаросодержащих растворов с целью получения обогащенных кормовых продуктов : специальность 03.00.04 "", 05.18.05 "Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн.наук / М. А. Гаманченко, 2001. - 23 с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Заказать
Заказ фрагмента документа ₽
Приложение
для Android
