• ВХОД

    •  

    Полное описание

    История мясной промышленности России : в двух томах / под общей редакцией А. Б. Лисицына. - Москва : ФНЦ пищевых систем им. В. М Горбатова, 2021 - . - Текст : непосредственный.
    Т. 2. - 2021. - 385 с. : цв. ил., ил. - Библиогр.: с. 317 (6 назв.), 381 (6 назв.). - 600 экз. - ISBN 978-5-9017-6842-6

    ГРНТИ УДК
    65.01.09637.5(470+571)(09)

    Рубрики:
    Мясное производство -- Россия -- История

    Кл.слова (ненормированные): ВЕЛИКАЯ ОТЕЧЕСТВЕННАЯ ВОЙНА -- ВОССТАНОВИТЕЛЬНЫЙ ПЕРИОД -- ГОСАГРОПРОМ -- КОЛБАСНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ -- МЯСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- НАРОДНЫЙ КОМИССАРИАТ МЯСНОЙ И МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ -- ПТИЦЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ХОЛОДИЛЬНОЕ ХОЗЯЙСТВО
    Аннотация: В монографии собраны и обобщены материалы этапов развития мясной промышленности России с древних времён до наших дней. Уделено внимание возникновению, становлению скотоводства и развитию мясного дела в России X-XIX вв., мясной промышленности России с начала XX в. до Великой Отечественной войны 1941-1945 гг., состояние мясной промышленности в годы Великой Отечественной войны, в послевоенный восстановительный период и до смены государственного устройства страны, а также в годы рыночных реформ 1991-2020 гг.
    Доп. точки доступа:
    Лисицын, А.Б.
    Кузнецова, О.А.
    Горбатов, С. А.
    Ермаков, Ю.П.
    Белозеров, Г.А.
    Экз-ры полностью da0d7a670ffba97c12c971514207fcce
    Нет сведений об экземплярах
    Держатели документа:
    Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Н/22153/2)

    Шифр в сводном ЭК: da0d7a670ffba97c12c971514207fcce



    Заказ фрагмента документа ₽