• ВХОД

    •  

    Полное описание

    История мясной промышленности России : в двух томах / под общей редакцией А. Б. Лисицына. - Москва : ФНЦ пищевых систем им. В. М Горбатова, 2021 - . - Текст : непосредственный.
    Т. 1. - 2021. - 295 с. : ил., цв. ил. - Библиогр. в конце разд. - 600 экз. - ISBN 978-5-9017-6838-9

    ГРНТИ УДК
    65.01.09637.5(470+571)(09)

    Рубрики:
    Мясное производство -- Россия -- История

    Кл.слова (ненормированные): ДИКИЕ ЖИВОТНЫЕ -- МЯСНОЕ ДЕЛО -- МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ОДОМАШНИВАНИЕ -- ОРГАНИЗАЦИЯ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ОБЩЕСТВ -- СКОТОБОЙНОЕ ДЕЛО -- СКОТОВОДСТВО -- СКОТОПРОМЫШЛЕННЫЕ РЫНКИ -- ЭКСПОРТ
    Аннотация: В монографии собраны и обобщены материалы этапов развития мясной промышленности России с древних времен до наших дней. Уделено внимание возникновению, становлению скотоводства и развитию мясного дела в России X-XIX вв., мясной промышленности России с начала ХХ в. до Великой Отечественной войны 1941-1945 гг., состояние мясной промышленности в годы Великой Отечественной войны, в послевоенный восстановительный период и до смены государственного устройства страны, а также в годы рыночных реформ 1991-2020 гг. Рассмотрено состояние мясной индустрии страны начала III тысячелетия, а также дано научное сопровождение ее развитию в различные периоды. Приводятся мнения политических и государственных деятелей. Все происходящие события рассматривались в хронологической последовательности, как и создание учреждений по руководству мясным и холодильно-боенским делом.
    Доп. точки доступа:
    Лисицын, А.Б.
    Кузнецова, О.А.
    Горбатов, С. А.
    Ермаков, Ю.П.
    Экз-ры полностью 8f816684efbf878bb2d6a2200450046e
    Нет сведений об экземплярах
    Держатели документа:
    Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Н/22153/1)

    Шифр в сводном ЭК: 8f816684efbf878bb2d6a2200450046e



    Заказ фрагмента документа ₽