Приложение
для AndroidПолное описание
12+
Володина, Марина Владимировна. Организация хранения и контроль запасов и сырья : учебник / М. В. Володина, Т. А. Сопачева. - 3-е изд., стер. - Москва : Академия, 2021. - 190, [1] с. : ил. - (Профессиональное образование) (Топ 50). - Библиогр. в конце кн. - 1000 экз. - ISBN 978-5-4468-9962-3. - Текст (визуальный) : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 65.09.39 | 664-049.35(075.3) | |
| 71.01.55 | 664-4(075.3) |
Рубрики:
Пищевые продукты -- Хранение -- Учебники и пособия
Пищевые продукты -- Товароведение -- Учебники и пособия
Кл.слова (ненормированные): КОНТРОЛЬ ЗАПАСОВ И НАЛИЧИЯ -- ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СНАБЖЕНИЕ -- ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ ТОВАРЫ -- ПРОДУКТЫ -- СКЛАДСКОЕ ХОЗЯЙСТВО -- ТАРНОЕ ХОЗЯЙСТВО -- ТОВАРОВЕДЕНИЕ
Аннотация: Учебник подготовлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности из списка ТОП-50 "Поварское и кондитерское дело" и специальности "Технология продукции общественного питания". Учебное издание предназначено для изучения общепрофессиональной дисциплины "Организация хранения и контроль запасов и сырья". Рассмотрены основы товароведения и товароведные характеристики продовольственных товаров, организация складского и товарного хозяйства и их продовольственного снабжения, современные способы упаковывания, транспортирования и хранения продовольственных товаров. Раскрыты методы контроля товарных запасов продуктов и их расхода, в том числе на производстве. Приведены правила проведения инвентаризации продуктов и материальная ответственность работников за сохранность сырья и готовой продукции.
Доп. точки доступа:
Сопачева, Татьяна Александровна
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д10-21/88587)
Шифр в сводном ЭК: 2a7d9675c7dba2b9bae34ebcaa83eaff
Володина, Марина Владимировна. Организация хранения и контроль запасов и сырья : учебник / М. В. Володина, Т. А. Сопачева, 2021. - 190, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Володина, Марина Владимировна. Организация хранения и контроль запасов и сырья : учебник / М. В. Володина, Т. А. Сопачева, 2023. - 190, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Шитякова, Татьяна Юрьевна. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста : учебное пособие / Т. Ю. Шитякова, Т. А. Качурина, Т. А. Сопачева, 2023. - 170, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Шитякова, Татьяна Юрьевна. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста : учебное пособие / Т. Ю. Шитякова, Т. А. Качурина, Т. А. Сопачева, 2024. - 170, [1] с., [8] л. цв. ил. - Текст (визуальный) : непосредственный.Шитякова, Татьяна Юрьевна. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста : учебное пособие: для студентов, обучающихся по профессии среднего профессионального образования "Повар, кондитер" / Т. Ю. Шитякова, Т. А. Качурина, Т. А. Сопачева, 2024. - 170, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Шитякова, Татьяна Юрьевна. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста : для студентов, обучающихся по профессии среднего профессионального образования "Повар, кондитер" / Т. Ю. Шитякова, Т. А. Качурина, Т. А. Сопачева, 2025. - 170, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Слагода В.Г. Основы экономики / В. Г. Слагода, 2003. - 215 с. - Текст : непосредственный.Худолеев В.В. Налоги и налогообложение / В. В. Худолеев, 2007. - 319 с. - Текст : непосредственный.Туревский И.С. Экономика отрасли (автомобильный транспорт) : учебное пособие / И. С. Туревский, 2008. - 287 с. - Текст : непосредственный.Этика деловых отношений / В. К. Борисов, Е. М. Панина, М. И. Панов [и др.], 2006. - 175 с. - Текст : непосредственный.Щербаков Е.Ф. Электроснабжение и электропотребление на предприятиях : выставочные материалы / Е. Ф. Щербаков, Д. С. Александров, А. Л. Дубов, 2012. - 494 с. - Текст : непосредственный.Маслов В.И. Сварочные работы / В. И. Маслов, 2003. - 234 с. - Текст : непосредственный.Кнышова Е.Н. Экономика организации / Е. Н. Кнышова, Е. Е. Панфилова, 2005. - 334 с. - Текст : непосредственный.Кошевая И.П. Метрология, стандартизация, сертификация : учебное пособие / И. П. Кошевая, А. А. Канке, 2009. - 414 с. - Текст : непосредственный.Овчинников В. В. Оборудование термических цехов : выставочные материалы / В. В. Овчинников, 2014. - 364 с. - Текст : непосредственный.Овчинников В.В. Технология изготовления сварных конструкций : выставочные материалы / В. В. Овчинников, 2015. - 208 с. - Текст : непосредственный.Овчинников В.В. Производство сварных конструкций : выставочные материалы / В. В. Овчинников, 2015. - 287 с. - Текст : непосредственный.Голицына О.Л. Программное обеспечение : учебное пособие / О. Л. Голицына, Т. Л. Партыка, И. И. Попова, 2008. - 447 с. - Текст : непосредственный.Дубовой Н.Д. Основы метрологии, стандартизации и сертификации : учебное пособие / Н. Д. Дубовой, Е. М. Портнов, 2008. - 255 с. - Текст : непосредственный.Герасимова Е.Б. Управление качеством : учебное пособие / Е. Б. Герасимова, Б. И. Герасимов, А. Ю. Сизикин, 2007. - 255 с. - Текст : непосредственный.Блинова Т.В. Основы бухгалтерского учета / Т. В. Блинова, 2005. - 204 с. - Текст : непосредственный.Чичерин И.И. Общестроительные работы / И. И. Чичерин, 2002. - 416 с. - Текст : непосредственный.Канке А.А. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия : учебное пособие / А. А. Канке, И. П. Кошевая, 2008. - 287 с. - Текст : непосредственный.Слагода В.Г. Экономическая теория : учебное пособие / В. Г. Слагода, 2008. - 367 с. - Текст : непосредственный.Кудина М.В. Основы экономики : учебное пособие / М. В. Кудина, 2008. - 351 с. - Текст : непосредственный.Кругликов Г.И. Настольная книга мастера профессионального обучения : учебное пособие / Г. И. Кругликов, 2008. - 272 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыТовароведение металлохозяйственных товаров / Дальневосточная гос. академия экономики и упр. (Владивосток), 1997. - 54 с. - Текст : непосредственный.Шелепина Н.В. Экспертиза товаров при экспортно-импортных поставках (непродовольственные товары) : выставочные материалы / Н. В. Шелепина, 2013. - 163 с. - Текст : непосредственный.Алябьева Т.М. Физико-химические методы исследования товаров : выставочные материалы / Т. М. Алябьева, Л. И. Абраменко, 2016. - 92 с. - Текст : непосредственный.Еремина О.Ю. Товарный менеджмент : выставочные материалы / О. Ю. Еремина, О. В. Евдокимова, В. И. Уварова ; Ред. Т. Н. Иванова, 2013. - 233 с. - Текст : непосредственный.Коник Н.В. Товароведение продовольственных товаров : выставочные материалы / Н. В. Коник, 2013. - 415 с. - Текст : непосредственный.Товароведение / под ред. Я. Никитинского, П. Петрова. Т. 2(1922), 1922. - 504 с. - Текст : непосредственный.Товароведение / под ред. Я. Никитинского, П. Петрова. Т. 1(1927) : Металлы и минеральные вещества / сост. А. М. Бочвар, Я. Я. Никитинский, 1927. - XI,478 с. - Текст : непосредственный.Товароведение с необходимыми сведениями из технологии / сост. А. М. Бочвар и др.; под ред. Я. Я. Никитинского, П. П. Петрова. Т. 1, 1923. - 461 с. - Текст : непосредственный.Товароведение / под ред. Я. Никитинского, П. Петрова. Т. 3(1924) : Волокнистые вещества / В. Вильямс [и др.], 1924. - 335 с. - Текст : непосредственный.Товароведение непродовольственных товаров : учебное пособие / А. П. Ходыкин, А. А. Ляшко, Н. И. Волошко, А. П. Снитко, 2009. - 540 с. - Текст : непосредственный.Логинова Н.К. Коммерческое товароведение средств производства / Н. К. Логинова, 1999. - 112 с. - Текст : непосредственный.Товароведение и экспертиза в таможенном деле : учебник в 4-х т. / С. Н. Гамидуллаев [и др.]. Т. 1 : Теоретические основы. Непродовольственные товары, 2010. - 480 с. - Текст : непосредственный.Сташко Ф.С. Коммерческое товароведение пищевых жиров и молочных продуктов / Ф. С. Сташко, 1998. - 103 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результаты| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Володина М.В. Организация хранения и контроль запасов и сырья : выставочные материалы / М. В. Володина, Т. А. Сопачева, 2017. - 191 с. - Текст : непосредственный.Володина М.В. Организация хранения и контроль запасов и сырья : учебник / М. В. Володина, Т. А. Сопачева, 2018. - 191 с. - Текст : непосредственный.Матюхина З.П. Товароведение пищевых продуктов : учебное пособие / З. П. Матюхина, 2019. - 332, [1] с. - Текст : непосредственный.Володина М.В. Организация хранения и контроль запасов и сырья : учебник / М. В. Володина, Т. А. Сопачева, 2019. - 190, [1] с. - Текст : непосредственный.Епифанова М.В. Товароведение продовольственных товаров : учебник / М. В. Епифанова, 2019. - 199, [1] с. - Текст : непосредственный.Матюхина З.П. Товароведение пищевых продуктов : учебник / З. П. Матюхина, 2010. - 333 с. - Текст : непосредственный.Матюхина З.П. Товароведение пищевых продуктов : учебник / З. П. Матюхина, 2012. - 333 с. - Текст : непосредственный.Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров : учебник / В. А. Тимофеева, 2010. - 473 с. - Текст : непосредственный.Володина М.В. Организация хранения и контроль запасов и сырья : учебник / М. В. Володина, Т. А. Сопачева, 2015. - 191 с. - Текст : непосредственный.Матюхина З.П. Товароведение пищевых продуктов : учебник / З. П. Матюхина, 2016. - 333 с. - Текст : непосредственный.Володина М.В. Организация хранения и контроль запасов и сырья : учебник / М. В. Володина, Т. А. Сопачева, 2014. - 191 с. - Текст : непосредственный.Дубцов Г.Г. Товароведение пищевых продуктов : Учеб.для студентов сред.проф.образования / Г.Г.Дубцов, 2002. - 264 с. - Текст : непосредственный.Володина, Марина Владимировна. Организация хранения и контроль запасов и сырья : учебник / М. В. Володина, Т. А. Сопачева, 2021. - 190, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Организация хранения и контроль запасов сырья : учебное пособие / автор-составитель А. А. Ногина, 2022. - 83, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Володина, Марина Владимировна. Организация хранения и контроль запасов и сырья : учебник / М. В. Володина, Т. А. Сопачева, 2023. - 190, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Матюхина, Зинаида Петровна. Товароведение пищевых продуктов : учебное пособие / З. П. Матюхина, 2023. - 332, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Епифанова, Марина Васильевна. Товароведение продовольственных товаров : учебник / М. В. Епифанова, 2023. - 199, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Воробьева, Наталья Юрьевна. Организация хранения и контроль запасов и сырья : учебник / Н. Ю. Воробьева, 2023. - 271 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Епифанова, Марина Васильевна. Товароведение продовольственных товаров : учебник / М. В. Епифанова, 2024. - 199, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Матюхина, Зинаида Петровна. Товароведение пищевых продуктов / З. П. Матюхина, 2023. - 332, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽