Приложение
для AndroidПолное описание
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Дерканосова Н.М. Товароведение и экспертиза хлебобулочных и макаронных изделий : выставочные материалы / Н. М. Дерканосова, В. И. Котарев, Н. А. Каширина, 2013. - 279 с. - Текст : непосредственный.
Кузьмичева В.Н. Биохимия пищевых продуктов и их метаболизм : учебное пособие / В. Н. Кузьмичева, И. Ю. Венцова, Н. А. Каширина, 2015. - 246 с. - Текст : электронный.Математическое моделирование динамики биологических систем : Учеб. пособие / Н.М.Дерканосова,В.И.Корчагин,В.И.Новосельцев,Ю.С.Сербулов; Под ред. В.И.Новосельцева, 2003. - 150 с. - Текст : непосредственный.Дерканосова Н.М. Проектирование и обеспечение качества пищевых продуктов (на примере хлебобулочных изделий) : монография / Н. М. Дерканосова, Л. А. Коробова, Е. Ю. Ухина, 2016. - 138 с. - Текст : непосредственный.Дерканосова Н.М. Пищевая безопасность: вопросы моделирования и принятия управленческих решений / Н. М. Дерканосова, Т. В. Лютова, Е. Ю. Ухина, 2012. - 139 с. - Текст : непосредственный.Регулирование молочнокислого брожения в приготовлении хлеба : Учеб. пособие / П.Я.Мазур,Л.И.Столярова,Н.М.Дерканосова,С.А.Шеламова, 2003. - 155 с. - Текст : непосредственный.Дерканосова Н.М. Формирование потребительских свойств функциональных пищевых продуктов / Н. М. Дерканосова, Е. Ю. Ухина, Н. И. Дерканосов, 2012. - 143 с. - Текст : непосредственный.Информационные технологии ресурсного взаимодействия микробиологических систем в условиях инфицирования / В.В.Ануфриев,Г.Н.Безрядина,Н.М.Дерканосова и др., 2001. - 160 с. - Текст : непосредственный.Пащенко Л.П. Технологические расчеты при проектировании макаронных фабрик : Учеб.пособие / Л.П.Пащенко,Н.М.Дерканосова, 1997. - 58 с. - Текст : непосредственный.Дерканосова Н.М. Научно-практические основы совершенствования производства хлеба с применением традиционных и комбинированных ресурсов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук :05.18.01 / Н. М. Дерканосова, 2001. - 50 с. - Текст : непосредственный.Молочнокислое брожение в процессе приготовления ржаного и пшеничного хлеба : Учеб.пособие / П.Я.Мазур,Л.И.Столярова,С.А.Шеламова,Н.М.Дерканосова, 1994. - 63 c. - Текст : непосредственный.Научные и технические библиотеки. - Журнал, 2009г. № 9. - Текст : непосредственный.
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Дерканосова Н.М. Товароведение и экспертиза хлебобулочных и макаронных изделий : выставочные материалы / Н. М. Дерканосова, В. И. Котарев, Н. А. Каширина, 2013. - 279 с. - Текст : непосредственный.Помогаев Ю.М. Курсовое проектирование по эксплуатации электрооборудования : выставочные материалы / Ю. М. Помогаев, В. В. Картавцев, И. В. Лакомов, 2014. - 172 с. - Текст : непосредственный.Черемисинов А.Ю. Динамика климата, водных балансов и ресурсов Центрального Черноземья / А. Ю. Черемисинов, В. Н. Жердев, А. А. Черемисинов, 2013. - 314 с. - Текст : непосредственный.
Ларионов А.Н. Жидкие кристаллы и их применение / А. Н. Ларионов, 2015. - 159 с. - Текст : непосредственный.Запорожцева Л.А. Стратегическая экономическая безопасность предприятия: методология обеспечения / Л. А. Запорожцева, 2014. - 261 с. - Текст : непосредственный.Казьмин А.Г. Эволюция налоговой системы и ее влияние на экономику АПК России / А. Г. Казьмин, И. В. Оробинская, 2014. - 291 с. - Текст : непосредственный.Физика с элементами биологической физики : учеб. пособие / А. Н. Ларионов [и др.], 2014. - 213 с. - Текст : непосредственный.Недикова Е.В. Основы природообустройства и землеустройства : учеб. пособие / Е. В. Недикова, В. Д. Постолов, 2014. - 191 с. - Текст : непосредственный.Беляев А.Н. Сопротивление материалов : учеб. пособие / А. Н. Беляев, В. В. Шередекин, 2013. - 560 с. - Текст : непосредственный.Конструкция тракторов и автомобилей : учебник / О. И. Поливаев [и др.]; под общ. ред. О. И. Поливаева, 2014. - 258 с. - Текст : непосредственный.Козлов Д.Г. Светотехника и электротехнологии : учеб. пособие / Д. Г. Козлов, Р. К. Савицкас, 2014. - 363 с. - Текст : непосредственный.Соколенко Г.Г. Микробиология пищевых производств : учеб. пособие / Г. Г. Соколенко, А. Л. Лукин, 2014. - 411 с. - Текст : непосредственный.Физика : учеб. пособие / В. С. Воищев [и др.]; под общ. ред. В. С. Воищева, 2014. - 333 с. - Текст : непосредственный.Козлов Д.Г. Введение в специальность "Электроэнергетика" : учеб. пособие / Д. Г. Козлов, 2014. - 178 с. - Текст : непосредственный.Помогаев Ю.М. Надежность систем электроснабжения : учеб. пособие / Ю. М. Помогаев, В. В. Картавцев, В. И. Серебровский, 2014. - 143 с. - Текст : непосредственный.Современные технологии хранения зерна в хозяйствах : учеб. пособие / А. П. Тарасенко [и др.], 2014. - 135 с. - Текст : непосредственный.Технология хранения и переработки продукции растениеводства : учеб. пособие / В. И. Манжесов [и др.], 2014. - 371 с. - Текст : непосредственный.Физические основы электроники : учеб. пособие / А. Н. Ларионов [и др.], 2014. - 184 с. - Текст : непосредственный.Ковалев Н.С. Основы типологии объектов недвижимости : учеб. пособие / Н. С. Ковалев, 2014. - 348 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результаты| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
| |
Гакова О.А. Разработка способов улучшения качества хлебобулочных изделий и повышения их микробиологической чистоты на основе регулирования свойств воды / О. А. Гакова, 2009. - 25 с. - Текст : непосредственный.Осипова Г.А. Научно-практическое обоснование технологий макаронных изделий, обогащенных бета-каротином, йодом и кальцием : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени техн. наук / Г. А. Осипова, 2000. - 28 с. - Текст : непосредственный.Дерканосова Н.М. Товароведение и экспертиза хлебобулочных и макаронных изделий : выставочные материалы / Н. М. Дерканосова, В. И. Котарев, Н. А. Каширина, 2013. - 279 с. - Текст : непосредственный.Мартиросян В.В. Макаронные изделия - продукты здорового питания / В. В. Мартиросян, В. Д. Малкина, 2011. - 176 с. - Текст : непосредственный.Сокол Н.В. Теоретическое обоснование и разработка технологий хлеба функционального назначения : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук / Н. В. Сокол, 2011. - 51 с. - Текст : непосредственный.Баландина А.С. Разработка композиции пищевых волокон и технологии её применения в производстве хлебобулочных изделий / А. С. Баландина, 2015. - 26 с. - Текст : непосредственный.Медведев Г.М. Технология макаронного производства / Г. М. Медведев, 2000. - 271 с. - Текст : непосредственный.Тареева И.М. Разработка рациональной технологии хлебобулочных изделий с биологически ценными добавками : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / И. М. Тареева, 1999. - 18 с. - Текст : непосредственный.Чистяков В.П. Разработка технологии хлебобулочных изделий для лечебного питания лиц, страдающих язвой желудка и двенадцатиперстной кишки : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства", 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / В. П. Чистяков, 2002. - 26 с. - Текст : непосредственный.Казеннов И.В. Совершенствование контроля качества и биодоступности макаронных изделий / И. В. Казеннов, 2013. - 25 с. - Текст : непосредственный.Пелевина К.А. Влияние фосфолипидов на качество булочных изделий их замороженного дрожжевого слоеного теста : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / К. А. Пелевина, 2007. - 16 с. - Текст : непосредственный.Ковалева И.Е. Совершенствование процесса выпечки хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки / И. Е. Ковалева, 2010. - 27 с. - Текст : непосредственный.Жукова Е.М. Использование цедры цитрусовых плодов в хлебобулочных изделиях целевого назначения : специальность 05.18.07 "Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Е. М. Жукова, 2002. - 16 с. - Текст : непосредственный.Цыганова Т.Б. Технология и организация производства хлебобулочных изделий : выставочные материалы / Т. Б. Цыганова, 2014. - 447 с. - Текст : непосредственный.Немцова Э.С. Расчет выхода хлеба по количественным показателям процесса / Э. С. Немцова, 1991. - 22 с. - Текст : непосредственный.Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий (технология хлебобулочных изделий / Л. П. Пащенко, Т. В. Санина, Л. И. Столярова [и др.], 2006. - 215 с. - Текст : непосредственный.Осипова Г.А. Методы контроля качества сырья, полуфабрикатов и макаронных изделий : [учеб. пособие : в 3 ч.]. Ч. 1, 2014. - 121 с. - Текст : непосредственный.Казеннова Н.К. Формирование качества макаронных изделий / Н. К. Казеннова, Д. В. Шнейдер, Т. Б. Цыганова, 2009. - 99 с. - Текст : непосредственный.Никулина Е.О. Разработка технологических процессов производства мучных кондитерских, хлебобулочных и кулинарных изделий с добавлением облепихового шрота : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Е. О. Никулина, 2001. - 27 с. - Текст : непосредственный.Чистова М.В. Совершенствование технологии хлебобулочных изделий из пшеничной муки, обогащенных пищевыми волокнами / М. В. Чистова, 2012. - 24 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыГакова О.А. Разработка способов улучшения качества хлебобулочных изделий и повышения их микробиологической чистоты на основе регулирования свойств воды / О. А. Гакова, 2009. - 25 с. - Текст : непосредственный.Дерканосова Н.М. Товароведение и экспертиза хлебобулочных и макаронных изделий : выставочные материалы / Н. М. Дерканосова, В. И. Котарев, Н. А. Каширина, 2013. - 279 с. - Текст : непосредственный.Казеннов И.В. Совершенствование контроля качества и биодоступности макаронных изделий / И. В. Казеннов, 2013. - 25 с. - Текст : непосредственный.Пелевина К.А. Влияние фосфолипидов на качество булочных изделий их замороженного дрожжевого слоеного теста : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / К. А. Пелевина, 2007. - 16 с. - Текст : непосредственный.Быстрова А.И. Биотехнологические методы улучшения качества хлеба из ржаной и пшеничной муки : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / А. И. Быстрова, 1992. - 30 с. - Текст : непосредственный.Богер В.Ю. Совершенствование технологии и оценка качества сдобных хлебобулочных изделий на основе частично выпеченных полуфабрикатов / В. Ю. Богер, 2013. - 16 с. - Текст : непосредственный.Казеннова Н.К. Формирование качества макаронных изделий / Н. К. Казеннова, Д. В. Шнейдер, Т. Б. Цыганова, 2009. - 99 с. - Текст : непосредственный.Рукосуев А.Н. Товароведение зерномучных и хлебных товаров, 1973. - 319 с. - Текст : непосредственный.Зверева Л.Ф. Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства : выставочные материалы / Л. Ф. Зверева, Б. И. Черняков, 1974. - 431 с. - Текст : непосредственный.
Хамханова Д.Н. Метрологическое обеспечение экспертных измерений для контроля качества продукции пищевой промышленности (на примере хлебобулочных изделий) : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.11.13 / Д. Н. Хамханова, 2012. - 40 с. - Текст : непосредственный.Тилиндис Т.В. Разработка технологии порошковых хлебопекарных полуфабрикатов с использованием инактивированных дрожжей и оценка их влияния на качество пшеничного хлеба : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / Т. В. Тилиндис, 2008. - 25 с. - Текст : непосредственный.Казеннова Н.К. Методологические и технологические аспекты регулирования качества макаронных изделий : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.01 / Н. К. Казеннова, 2009. - 52 с. - Текст : непосредственный.Коршенко Л.О. Влияние растительных добавок на хлебопекарные свойства пшеничной муки и качество хлеба : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн.наук:05.18.15 / Л. О. Коршенко, 2000. - 24 с. - Текст : непосредственный.Науменко Н.В. Влияние активированной воды на формирование качества и сохраняемость хлеба из пшеничной муки : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / Н. В. Науменко, 2007. - 18 с. - Текст : непосредственный.Дерканосова Н.М. Проектирование и обеспечение качества пищевых продуктов (на примере хлебобулочных изделий) : монография / Н. М. Дерканосова, Л. А. Коробова, Е. Ю. Ухина, 2016. - 138 с. - Текст : непосредственный.Скуратовская, О. Д. Контроль качества продукции физико-химическими методами : Практ.руководство. 1 : Хлебобулочные изделия, 2000. - 100 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результаты| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
| |
| Лицевая сторона карточки | Обратная сторона карточки |
 |  |
Заказ фрагмента документа ₽