Полное описание

Влащик, Людмила Гавриловна. Технохимический контроль вина : учебное пособие / Л. Г. Влащик ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина (КубГАУ). - Краснодар : КубГАУ, 2020. - 100 с. : ил. - Библиогр.: с. 83 (10 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-907402-67-6. - Текст (визуальный) : непосредственный.
На обл.: КубГАУ 100, 1922-2022.

ГРНТИ	УДК
65.49.03	663.253.012.1:543

Рубрики:
Виноделие -- Технохимический контроль

Кл.слова (ненормированные): БЕЗОПАСНОСТЬ ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ -- ВИДЫ КОНТРОЛЯ -- ВИНОДЕЛИЕ -- КАЧЕСТВО -- ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ЛАБОРАТОРИИ -- ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ
Аннотация: В учебном пособии изложены основные методы улучшения качества продуктов виноделия. Указаны цели и задачи технохимического контроля, основные принципы обеспечения безопасности и качества винодельческой продукции, приведена классификация видов и методов контроля качества. Издание предназначено для обучающихся по программам бакалавриата направлений подготовки "Садоводство" и "Продукты питания из растительного сырья", а также магистрантам, аспирантам и преподавателям.
Доп. точки доступа:
Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина (Краснодар)

Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д10-20/85257)

Шифр в сводном ЭК: ea82c8634ef175517f9199ed8b6720b9

Заказать
Заказ фрагмента документа ₽