• ВХОД

    •  

    Полное описание

    Технология производства и контроль качества рыборастительных функциональных продуктов : учебное пособие / С. В. Белоусова, О. В. Косенко, А. В. Стриженко [и др.] ; Российский университет кооперации, Краснодарский кооперативный институт (филиал). - Краснодар : Новация, 2020. - 129 с. : ил. - Библиогр.: с. 122-129 (84 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-00179-004-4. - Текст (визуальный) : непосредственный.
    ГРНТИ УДК
    69.51.39664.95

    Рубрики:
    Рыбные продукты -- Производство

    Кл.слова (ненормированные): КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ -- ПРОДУКТЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ -- РЫБООВОЩНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ
    Аннотация: Функциональные продукты специального назначения на рыбной основе предназначены для систематического ежедневного употребления в рационах питания человека и направлены на регулирование в организме энергетических, пластических или регуляторных пищевых процессов. Такие продукты оказывают регулирующее действие на биохимические реакции и психосоциальное поведение, позволяют поддерживать на приемлемом уровне физическое и духовное здоровье человека и снижать риск возникновения заболеваний.
    Доп. точки доступа:
    Белоусова, С.В.
    Косенко, О.В.
    Стриженко, А.В.
    Шубина, Л.Н.
    Леренкова, И.А.
    Российский университет кооперации (Москва). Краснодарский кооперативный институт (филиал)

    Держатели документа:
    Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д10-20/80555)

    Шифр в сводном ЭК: 69494ff22fbcc5e7340e8397c877e256



    Заказ фрагмента документа ₽