Полное описание
Технология производства сыров : учебное пособие / И. В. Сухова, Л. А. Коростелева, Т. Н. Романова, Р. Х. Баймишев ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Самарский государственный аграрный университет. - Кинель : Самарский ГАУ, 2019. - 147 с. : ил. - Библиогр.: с. 142-143 (22 назв.). - Алф.-предм. указ.: с. 144. - 100 экз. - ISBN 978-5-88575-587-0. - Текст : непосредственный.
Рубрики: Сыроделие
Доп. точки доступа: Сухова, И.В.
Коростелева, Л.А.
Романова, Т.Н.
Баймишев, Р.Х.
Самарский государственный аграрный университет
Держатели документа: Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д10-19/79200)
Шифр в сводном ЭК: 305e5184b084e47e203ffef1954fbfd9
Романова Т.Н. Современные информационные технологии : Конспект лекций по дисциплине "Современ.информ.технологии" по направлению 520700 "Книговедение" спец.021500 "Издат.дело и редактирование" / Т.Н.Романова, 1998. - 34 с. - Текст : непосредственный. Романова Т.Н. Инновационные технологии производства, переработки и контроль качества продукции овцеводства : учебное пособие / Т. Н. Романова, Е. В. Долгошева, Л. А. Коростелева, 2018. - 177 с. - Текст : непосредственный. Романова Т.Н. Определение параметров надежности и резервирования систем теплоснабжения с учетом современных требований к теплотехническим характеристикам здания : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.23.03 / Т. Н. Романова, 2000. - 15 с. - Текст : непосредственный. Баймишев Р.Х. Научные и практические аспекты использования нитрита и нитрата натрия при производстве вареных колбас длительного срока хранения : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / Р. Х. Баймишев, 2004. - 26 с. - Текст : непосредственный. Технология производства сыров : учебное пособие / И. В. Сухова, Л. А. Коростелева, Т. Н. Романова, Р. Х. Баймишев, 2019. - 147 с. - Текст : непосредственный. Инновационные технологии производства, переработки и контроль качества молока : учебное пособие / Л. А. Коростелева, Е. В. Долгошева, Т. Н. Романова, И. Н. Хакимов, 2019. - 150 с. - Текст : непосредственный. Вишневская Т.И. Практикум по разработке распределенных систем обработки информации : учебно-методическое пособие / Т. И. Вишневская, Т. Н. Романова, 2020. - 63, [3] с. - Текст : непосредственный. Белоглазова Т.Н. Защита атмосферы от выбросов при эксплуатации магистральных газопроводов / Т. Н. Белоглазова, Т. Н. Романова // Успехи соврем. естествознания. - Москва : Изд. дом Акад. естествознания, 2017. - № 12. - с. 111-116 Совершенствование электрофизических способов и технических средств для воздействия на сельскохозяйственные объекты : монография / С. С. Нугманов, С. И. Васильев, Т. С. Гриднева [и др.], 2019. - 149 с. - Текст : непосредственный. Галенко Н.Н. Основы делопроизводства : учебное пособие / Н. Н. Галенко, 2019. - 180 с. - Текст : непосредственный. Беришвили О.Н. Математика : практикум / О. Н. Беришвили, С. В. Плотникова, 2019. - 208 с. - Текст : непосредственный. Мингалимов Р.Р. Специальный транспорт : практикум / Р. Р. Мингалимов, А. П. Быченин, 2019. - 245 с. - Текст : непосредственный. Мамай О.В. Совершенствование системы инновационного развития аграрного сектора региональной экономики : монография / О. В. Мамай, И. Н. Мамай, 2019. - 175 с. - Текст : непосредственный. Курмаева И.С. Государственное регулирование экономики : учебное пособие / И. С. Курмаева, Т. А. Баймишева, К. А. Жичкин, 2019. - 127 с. - Текст : непосредственный. Технология производства сыров : учебное пособие / И. В. Сухова, Л. А. Коростелева, Т. Н. Романова, Р. Х. Баймишев, 2019. - 147 с. - Текст : непосредственный. Инновационные технологии производства, переработки и контроль качества молока : учебное пособие / Л. А. Коростелева, Е. В. Долгошева, Т. Н. Романова, И. Н. Хакимов, 2019. - 150 с. - Текст : непосредственный. Жичкина Л.Н. Почвоведение и инженерная геология : учебное пособие / Л. Н. Жичкина, 2019. - 134 с. - Текст : непосредственный. Состояние и перспективы развития АПК : VIII Международная научно-практическая конференция, 25-26 ноября 2020 г.: сборник статей / Министерство сельского хозяйства РФ, Самарский государственный аграрный университет, Пензенский государственный университет аграрный университет, Кафедра организации и информатизации производства, 2020. - 146 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Шумилина, Татьяна Владимировна. Статистика : практикум / Т. В. Шумилина, 2020. - 157 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Датченко, Оксана Олеговна. Ветеринарно-санитарная экспертиза : учебное пособие / О. О. Датченко, Н. С. Титов, В. В. Ермаков, 2020. - 140 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Газизьянова, Юлия Юнусовна. Международные стандарты финансовой отчётности : практикум / Ю. Ю. Газизьянова, Т. В. Шумилина, Т. Г. Лазарева, 2020. - 152 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Кудряшова, Юлия Николаевна. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отраслях производственной сферы : учебное пособие / Ю. Н. Кудряшова, 2020. - 163 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Теория и практика бухгалтерского учета материально-производственных запасов в сельскохозяйственных организациях : монография / Ю. Ю. Газизьянова, Т. Г. Лазарева, Ю. Н. Кудряшова, Т. Н. Макушина, 2020. - 171 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Газизьянова, Юлия Юнусовна. Бухгалтерский учет : учебное пособие / Ю. Ю. Газизьянова, Т. Г. Лазарева, 2020. - 202 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Шумилина, Татьяна Владимировна. Статистика : учебное пособие / Т. В. Шумилина, Ю. Ю. Газизьянова, 2020. - 222 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Эксплуатация оборудования объектов нефтепродуктообеспечения : практикум / М.П. Ерзамаев, Д. С. Сазонов, С. Н. Жильцов [и др.], 2020. - 123 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Ермаков, Владимир Викторович. Биотехнология : практикум / В. В. Ермаков, О. О. Датченко, Н. С. Титов, 2020. - 177 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Быченин, Александр Павлович. Теория и расчет автотракторных двигателей : учебное пособие / А. П. Быченин, О. С. Володько, О. Н. Черников, 2020. - 180 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Показать все результаты Шевчук В.Б. Исследование процесса массовой кристаллизации лактозы в сгущенных молочных консервах с сахаром : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / В. Б. Шевчук, 2003. - Текст : непосредственный. Хутиева Е.С. Технология производства сухого адыгейского сыра в порошке и аппаратурное оформление процесса : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств", 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / Е. С. Хутиева, 1993. - 16 с. - Текст : непосредственный. Сагателян М.В. Исследование технологических особенностей формирования рассольных сыров : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / М. В. Сагателян, 2003. - 16 16 с. - Текст : непосредственный. Орлова Е.А. Исследование влияния вакуумной упаковки на хранимоспособность сыров с повышенной массовой долей влаги / Е. А. Орлова, 2010. - 25 с. - Текст : непосредственный. Мадоян С.А. Исследование и разработка технологии мягких кислотно-сычужных рассольных сыров : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / С. А. Мадоян, 2006. - 18 с. - Текст : непосредственный. Зиновьева В.А. Исследование и разработка технологии плавленых сыров с продуктами переработки сои : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / В. А. Зиновьева, 2002. - 17 с. - Текст : непосредственный. Щетинин М.П. Анализ технологических потоков в современном отечественном сыроделии / М. П. Щетинин, 1999. - 164 с. - Текст : непосредственный. Буянова И.В. Совершенствование технологии длительного хранения твердых сычужных сыров : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств", 05.18.14 "" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / И. В. Буянова, 1991. - 16 с. - Текст : непосредственный. Неберт А.В. Научное обоснование технологии обратимого консервирования молочнокислых бактерий при производстве бактериальных концентратов для сыров : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. В. Неберт, 1994. - 24 с. - Текст : непосредственный. Маремшаов А.Б. Изучение структурообразования и совершенствование технологии производства и хранения сладких плавленых сыров / А. Б. Маремшаов, 2014. - 25 с. - Текст : непосредственный. Давыдова Е.А. Разработка технологии производства сыра с термокислотной коагуляцией белков гомогенизированного молока / Е. А. Давыдова, 2004. - 21 с. - Текст : непосредственный. Лобова Т.В. Исследование и разработка технологических основ производства плавленых сыров с рапсовым маслом : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / Т. В. Лобова, 1996. - 14 с. - Текст : непосредственный. Менх Л.В. Научные и практические основы производства плавленых сыров с зерновыми добавками : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / Л. В. Менх, 1996. - 15 с. - Текст : непосредственный. Котова Т.В. Разработка и исследование технологии мягких сыров с использованием ржаных отрубей : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Т. В. Котова, 2001. - 17 с. - Текст : непосредственный. Колесникова Т.Г. Исследование и разработка технологии плавленых сырных продуктов с белково-липидным продуктом из кедровых орехов / Т. Г. Колесникова, 2013. - 22 с. - Текст : непосредственный. Хатминская М.Д. Разработка теоретических и практических основ интенсивной биотехнологии производства швейцарского сыра : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / М. Д. Хатминская, 1994. - 19 с. - Текст : непосредственный. Сыроделие и маслоделие : Науч.-техн. и произв. журн. - Журнал выходит с 1998г. - Текст : непосредственный. Стурова Ю.Г. Разработка и исследование технологии сыра с низкой температурой второго нагревания : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Ю. Г. Стурова, 2007. - 19 с. - Текст : непосредственный. Малашенко А.А. Исследование и совершенствование технологии сыров термокислотного осаждения белков : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. А. Малашенко, 2001. - 22 с. - Текст : непосредственный. Вальтер Г.Ф. Исследование процесса коагуляции белков концентрированного молока и разработка технологии производства творожного продукта на его основе / Г. Ф. Вальтер, 2011. - 20 с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Щетинин М.П. Анализ технологических потоков в современном отечественном сыроделии / М. П. Щетинин, 1999. - 164 с. - Текст : непосредственный. Щетинин М.П. Технология сыра / М. П. Щетинин, Н. Б. Гаврилова, С. А. Коновалов, 2004. - 386 с. - Текст : непосредственный. Смирнова И.А. Технология молока и молочных продуктов. Сыроделие / И. А. Смирнова, Т. Л. Остроумова, 2006. - 95 с. - Текст : непосредственный. Данченков М.Б. Повышение эффективности производства сыров, 1973. - 216 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Безверхая Н.С. Технология производства сыра : учебное пособие / Н. С. Безверхая, О. А. Огнева, 2018. - 172 с. - Текст : непосредственный. Ермолаев В.А. Теоретические основы и практическая реализация технологии вакуумной сушки сыров : монография / В. А. Ермолаев, 2019. - 210 с. - Текст : непосредственный. Щетинин М.П. Системный анализ технологических потоков производства мягких и рассольных сыров / М. П. Щетинин, 2006. - 77 с. - Текст : непосредственный. Скотт Р. Производство сыра. Научные основы и технологии / Р. Скотт, Р.К. Робинсон, Р.А. Уилби; пер. с англ. 3-го изд. под общ. ред. К.К. Горбатовой, 2005. - 460 с. - Текст : непосредственный. Карпович П. Приготовление голландского сыра и бакштейна : (общедоступ. практ. рук.) / П. Карпович, А. Свиренко, 1926. - 67 с. - Текст : непосредственный. Догарева Н.Г. Промышленные технологии сыров : учеб. пособие / Н. Г. Догарева, С. В. Стадникова, 2014. - 279 с. - Текст : непосредственный. Смирнова И.А. Исследование закономерностей формирования сыров с термокислотной коагуляцией / И.А.Смирнова, 2001. - 112 с. - Текст : непосредственный. Бредихин С.А. Техника и технология производства сливочного масла и сыра / С. А. Бредихин, В. Н. Юрин, 2007. - 319 с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Сагателян М.В. Исследование технологических особенностей формирования рассольных сыров : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / М. В. Сагателян, 2003. - 16 16 с. - Текст : непосредственный. Мадоян С.А. Исследование и разработка технологии мягких кислотно-сычужных рассольных сыров : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / С. А. Мадоян, 2006. - 18 с. - Текст : непосредственный. Щетинин М.П. Анализ технологических потоков в современном отечественном сыроделии / М. П. Щетинин, 1999. - 164 с. - Текст : непосредственный. Неберт А.В. Научное обоснование технологии обратимого консервирования молочнокислых бактерий при производстве бактериальных концентратов для сыров : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. В. Неберт, 1994. - 24 с. - Текст : непосредственный. Хатминская М.Д. Разработка теоретических и практических основ интенсивной биотехнологии производства швейцарского сыра : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / М. Д. Хатминская, 1994. - 19 с. - Текст : непосредственный. Сыроделие и маслоделие : Науч.-техн. и произв. журн. - Журнал выходит с 1998г. - Текст : непосредственный. Стурова Ю.Г. Разработка и исследование технологии сыра с низкой температурой второго нагревания : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Ю. Г. Стурова, 2007. - 19 с. - Текст : непосредственный. Малашенко А.А. Исследование и совершенствование технологии сыров термокислотного осаждения белков : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. А. Малашенко, 2001. - 22 с. - Текст : непосредственный. Захаров С.А. Исследование ферментативного свертывания композиционных смесей и разработка технологии сырного продукта / С. А. Захаров, 2009. - 18 с. - Текст : непосредственный. Щетинин М.П. Технология сыра / М. П. Щетинин, Н. Б. Гаврилова, С. А. Коновалов, 2004. - 386 с. - Текст : непосредственный. Свириденко Г.М. Теоретическое обоснование и практическая реализация системы мониторинга микробиологических рисков в сыроделии : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук / Г. М. Свириденко, 2012. - 48 с. - Текст : непосредственный. Фурик Н.Н. Изучение фаговой ситуации на сыродельных заводах Республики Беларусь и усиление защиты заквасочной микрофлоры сыров с низкой температурой второго нагревания : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Н. Н. Фурик, 2002. - 23 с. - Текст : непосредственный. Смирнова И.А. Технология молока и молочных продуктов. Сыроделие / И. А. Смирнова, Т. Л. Остроумова, 2006. - 95 с. - Текст : непосредственный. Хуснуллина Н.В. Исследование и разработка мягкого кислотно-сычужного сыра из смеси натурального и сухого обезжиренного молока / Н. В. Хуснуллина, 2010. - 17 с. - Текст : непосредственный. Данченков М.Б. Повышение эффективности производства сыров, 1973. - 216 с. - Текст : непосредственный. Рагаб Мохамед Метвали Бадави.Разработка технологии бактериальных концентратов и способов их применения для ускорения созревания сыров типа "Рас" и "Российского" : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / Рагаб Мохамед Метвали Бадави., 1994. - 22 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Показать все результаты Заказать
Заказ фрагмента документа ₽
Приложение
для Android
