• ВХОД

    •  

    Полное описание

    Изучение состояния воды в объектах биоорганической природы методом спектроскопии ядерного магнитного резонанса / В. Н. Иванова, Н. Д. Лукин, В. И. Привалов [и др.]. - Москва : ДеЛи, 2019. - 121, [1] с. : ил. - Авт. на обл. не указ. - Библиогр.: с. 114-119 (59 назв.). - 100 экз. - ISBN 978-5-6042712-0-9. - Текст : непосредственный.

    ГРНТИ УДК
    65.13664.012.1:543
    31.27

    Рубрики:
    Пищевые продукты -- Химический анализ

    Аннотация: Описаны уникальные методики оценки состояния влаги в объектах биоорганической природы на основе спектроскопии ядерного магнитного резонанса. Приведены убедительные обоснования дифференциации содержащейся в таких объектах влаги по степени её связанности с химической матрицей исследованных пищевых объектов. Показано, что метод ядерного магнитного резонанса может быть успешно использован для подтверждения подлинности продуктов питания и оценки продовольственного сырья и продуктов его переработки.
    Доп. точки доступа:
    Иванова, В.Н.
    Лукин, Н.Д.
    Привалов, В.И.
    Сидоренко, А.Ю.
    Сидоренко, М.Ю.

    Держатели документа:
    Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д10-19/77497)

    Шифр в сводном ЭК: a525cf213a66c9f0c223fe4d8a56b9a4



    Заказ фрагмента документа ₽