Полное описание
Рогов, Б. А.
ГРНТИ УДК 65.65.01 664.315(043)
Держатели документа: Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): АР99-7347)
Шифр в сводном ЭК: fee9e0b6c3941eb6d64bd4f9264ac6c1
Рогов Б.А. Технологическое оборудование для производства жировой продукции / Б. А. Рогов, 2005. - 180 с. - Текст : непосредственный. Рогов Б.А. Теплофизические свойства пищевого сырья в процессах подготовки и получения маргариновых эмульсий / Б. А. Рогов, В. В. Ключкин, 1992. - 68 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Рогов Б.А. Пищевая инженерия производства жировой продукции : Справочное пособие / Б.А.Рогов, 2002. - 147 с. - Текст : непосредственный. Рогов Б.А. Техника структурообразования жировой продукции : справ. пособие / Б. А. Рогов, 2009. - 134 с. - Текст : непосредственный. Рогов Б.А. Теплофизические свойства жирового сырья и эмульсий маргариновой продукции в процессах термообработки / Б. А. Рогов, В. В. Ключкин, В. Ф. Лысенков, 1994. - 69 c. - Текст : непосредственный. Рогов Б.А. Теплофизические свойства жиров,масел жиросодержащих эмульсий в процессах кристаллизации / Б.А.Рогов,В.В.Ключкин, 1995. - 82 c. - Текст : непосредственный. Рогов Б.А. Основы теплофизических процессов обработки жировых продуктов маргариновых производств : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.12 / Б. А. Рогов, 1999. - 32 с. - Текст : непосредственный. Мохаммад Али Сахари.Разработка технологии и рецептур маргарина на основе иранского сырья : специальность 05.18.06 "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Мохаммад Али Сахари, 1997. - 24 с. - Текст : непосредственный. Яковленко Т.М. Состояние и пути повышения эффективности масложирового подкомплекса Республики Молдова / Т. М. Яковленко, И. В. Федоренко, 1991. - 24 с. - Текст : непосредственный. Масла и жиры : специализир. журн. № 11-12(163-164), 2014. - 43 с. - Текст : непосредственный. Martini S. Sonocrystallization of fats / S. Martini, 2013 r=on-line. - Текст : электронный. Lectures presented at the first meeting of the AOCS european section on oil.. held in Dijon on Sept.19-20,1996 / Meeting on oil processing and biochemistry of lipids (1st ; 1996 ; Dijon) , American oil chemists society (Champaign, Il), European section, 1998. - 91-319 p. p. - Текст : непосредственный. Пащенко В.Н. Разработка инновационной технологии получения жидких лецитинов / В. Н. Пащенко, 2013. - 25 с. - Текст : непосредственный. Комплексная переработка семян масличных культур (теория, техника и технология) / В. Н. Василенко, Л. Н. Фролова, И. В. Драган, Н. А. Михайлова, 2016. - 312 с. - Текст : непосредственный. Паронян В.Х. Технология и организация производства жиров и жирозаменителей : учебное пособие / В. Х. Паронян, 2007. - 511 с. - Текст : непосредственный. Белохвостиков И.И. Организация внутризаводского хозяйственного расчета на предприятиях масло-жировой промышленности, 1973. - 185 с. - Текст : непосредственный. Рогов Б.А. Технологическое оборудование для производства жировой продукции / Б. А. Рогов, 2005. - 180 с. - Текст : непосредственный. Камоза Т.Л. Исследование и разработка рекомендаций по использованию различных методов нагрева жиров перед дезодорацией : специальность 05.18.06 "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Т. Л. Камоза, 1998. - 38 с. - Текст : непосредственный. Белобородов В.В. Процессы массо-и теплопереноса масло-жирового производства / В. В. Белобородов, Г. П. Забровский, Б. А. Вороненко, 2000. - 429 с. - Текст : непосредственный. Гнездилова А.И. Развитие научных основ кристаллизации лактозы и сахарозы в многокомпонентных водных растворах : специальность 15.18.04 "" : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук / А. И. Гнездилова, 2000. - 46 с. - Текст : непосредственный. Заславец А.А. Формирование капельных структур мембранным эмульгированием / А. А. Заславец, 2012. - 22 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Показать все результаты Махмудов А.К. Разработка композиционных составов кулинарных жиров и эмульсионного полуфабриката на основе растительного сырья : специальность 05.18.06 "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов" : диссертация на соискание ученой степени анд. техн. наук / А. К. Махмудов, 2008. - 20 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Ивашина О.А. Разработка и исследование технологии спредов функциональной направленности с использованием пребиотиков : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / О. А. Ивашина, 2015. - 21 с. - Текст : непосредственный. Боголюбская Ю.В. Исследование и разработка эмульсионных продуктов питания со сбалансированным нутриентным составом : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.06 / Ю. В. Боголюбская, 2007. - 28 с. - Текст : непосредственный. Новиков А.М. Высокочастотная вытопка жира животного происхождения : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.20.01 / А. М. Новиков, 2001. - 15 с. - Текст : непосредственный. Буряк Д.И. Разработка рецептур и оценка потребительских свойств кулинарных жиров, обогащенных томатно-масляным экстрактом : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15 / Д. И. Буряк, 2004. - 22 с. - Текст : непосредственный. Исабаев И.Б. Разработка технологии получения жидких жиров для хлебопекарной и кондитерской промышленности на основе хлопкового масла, продуктов его фракционирования и каталитической модификации : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.06;05.18.01 / И. Б. Исабаев, 1993. - 26 с. - Текст : непосредственный. Краюшкина И.В. Идентификация состава и свойств пищевых жиров с целью определения натуральности коровьего масла : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / И. В. Краюшкина, 1997. - 17 с. - Текст : непосредственный. Мацейчик И.В. Разработка научно-практических основ стабилизации фритюрных жиров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук:05.18.14:05.18.16 / И. В. Мацейчик, 1995. - 22 с. - Текст : непосредственный. Кузембаев Е.К. Кинетика и механизм гидрогенизации линолевой, линоленовой кислот и их метиловых эфиров на Pd- и Pt-чернях : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.хим.наук:02.00.15 / Е. К. Кузембаев, 1993. - 22 с. - Текст : непосредственный. Мамонтов А.С. Разработка молочно-жировых композиций для спредов из устойчивого к окислению в процессе транспортировки сырья : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.04 / А. С. Мамонтов, 2016. - 21 с. - Текст : непосредственный. Рогов Б.А. Основы теплофизических процессов обработки жировых продуктов маргариновых производств : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.12 / Б. А. Рогов, 1999. - 32 с. - Текст : непосредственный. Русакова Е.В. Разработка новых рецептур комбинированных продуктов питания эмульсионной структуры : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.06 / Е. В. Русакова, 1999. - 24 с. - Текст : непосредственный. Заказать
Заказ фрагмента документа ₽
Приложение
для Android
