Полное описание
> Аверина, Е. С. Исследование жирнокислотного состава жира байкальской нерпы Phoca (Pusa) sibirica Gmel и разработка новых путей его применения : автореф. дис. ... канд. хим. наук: 02.00.06, 02.00.10 / Е. С. Аверина. - М., 2003. - 23 c. : ил. - Текст : непосредственный. В надзаг.: Рос. АН, Ин-т элементоорган. соединений им. А. Н. Несмеянова. Библиогр.: с. 23 (10 назв.)
ГРНТИ УДК 69.51.37 664.95(043)
Держатели документа: Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Ар04-3433)>
Шифр в сводном ЭК: c0a8c2a389f7ff0cb348549afcbb2558
Московская школа дизайна : Опыт подгот. специалистов в Моск. высш. худож.-пром. уч-ще (бывшем Строгановском) / Е. С. Аверина, Н. Д. Вихорева, В. М. Волошко [и др.], 1991. - 180 с. - Текст : непосредственный. Аверина Е.С. Исследование жирнокислотного состава жира байкальской нерпы Phoca (Pusa) sibirica Gmel и разработка новых путей его применения : автореф. дис. .. канд. хим. наук: 02.00.06, 02.00.10 / Е. С. Аверина, 2003. - 23 c. - Текст : непосредственный. Наноструктурные носители лекарственных средств на основе жира рыб озера Байкал / Е. С. Аверина, Г. Зивальд, Р. Мюллер [и др.]. - Текст : непосредственный // Актуальные проблемы нанобиотехнологии и инноваций с нетрадиционными природными ресурсами и создания функциональных продуктов : материалы 5-й рос. науч.-практ. конф. (5 окт., 2009 г., Москва). - М. : РАЕН, 2009. - с. 31-32. Браткова Е.В. Получение эмульсии на основе жира байкальской нерпы и ее использование в пищевых продуктах : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Е. В. Браткова, 2004. - 24 c. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Табакаева О.В. Научно-практические аспекты разработки технологий и формирования качества масложировых эмульсионных продуктов с использованием нерыбных объектов : автореф. дис. .. д-ра техн. наук: 05.18.15, 05.18.04 / О. В. Табакаева, 2013. - 42 с. - Текст : непосредственный. Пестерева О.В. Теоретическое обоснование и практические рекомендации использования жира нерпы на пищевые цели : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / О. В. Пестерева, 1995. - 20 с. - Текст : непосредственный. Петров Б.Ф. Разработка технологических процессов переработки жировых отходов и низкосортных рыбных жиров : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.12,05.18.04 / Б. Ф. Петров, 1997. - 26 с. - Текст : непосредственный. Аверина Е.С. Исследование жирнокислотного состава жира байкальской нерпы Phoca (Pusa) sibirica Gmel и разработка новых путей его применения : автореф. дис. .. канд. хим. наук: 02.00.06, 02.00.10 / Е. С. Аверина, 2003. - 23 c. - Текст : непосредственный. Альраджаб Мухамад.Обоснование технологии, показателей качества и безопасности специализированных продуктов на основе жира сардины иваси : специальность: 4.3.3 - Пищевые системы: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Альраджаб Мухамад, 2024. - 22 с. - Текст : непосредственный. Шульц Г.М. Влияние условий хранения и способов разделки на качество скумбрии провесной холодного копчения : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Г. М. Шульц, 2002. - 19 с. - Текст : непосредственный. Горбунова В.В. Разработка технологии поликомпонентных консервов для питания детей раннего возраста с использованием новых видов рыбного сырья : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / В. В. Горбунова, 2002. - 26 с. - Текст : непосредственный. Сюткин С.В. Прогнозирование и контроль методами физико-химической механики реологических характеристик рыбы и рыбопродуктов в процессе их производства : специальность 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / С. В. Сюткин, 2004. - 23 с. - Текст : непосредственный. Рулева Т.Н. Разработка технологии рыбных консервов в кремообразных соусах холодного способа приготовления : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Т. Н. Рулева, 2002. - 27 с. - Текст : непосредственный. Серпунина Л.Т. Обоснование нутрициологического подхода для разработки технологии консервов целевого назначения из гидробионтов : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук / Л. Т. Серпунина, 2000. - 46 с. - Текст : непосредственный. Югай А.В. Обоснование рациональной переработки бычков Myoxocephalus polycanthocephalus и Myoxocephalus jaok для производства пищевых продуктов / А. В. Югай, 2011. - 22 с. - Текст : непосредственный. Браткова Е.В. Получение эмульсии на основе жира байкальской нерпы и ее использование в пищевых продуктах : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Е. В. Браткова, 2004. - 24 c. - Текст : непосредственный. Поляков К.Ю. Ресурсосберегающие технологии холодильного и теплового консервирования некоторых видов пресноводных рыб : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств", 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / К. Ю. Поляков, 2004. - 16 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Показать все результаты Заказать
Заказ фрагмента документа ₽