Полное описание
Купчак, Д. В.
Рубрики: Общественное питание
Доп. точки доступа: Любимова, О.И.
Хабаровский государственный университет экономики и права. Торгово-технологический факультет. Кафедра технологии продуктов общественного питания
Держатели документа: Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д10-16/53966)
Шифр в сводном ЭК: 03c4fc3ba3ad14916bcd6db585e41a21
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Вахрушева Л.А. Проектирование предприятий общественного питания : учебное пособие для студентов всех форм обучения, обучающихся по направлению 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания". Ч. 2, 2018. - 123 с. - Текст : непосредственный. Купчак Д.В. Технология приготовления первых блюд : учебное пособие для студентов всех форм обучения, обучающихся по направлению 19.03.04 "Технология продукции и организации общественного питания" / Д. В. Купчак, 2018. - 107 с. - Текст : непосредственный. Научно-практические аспекты создания пищеконцентратов - полуфабрикатов мучных изделий с использованием соевого компонента : монография / Ю. А. Гужель [и др.], 2015. - 272 с. - Текст : непосредственный. Вахрушева Л.А. Проектирование предприятий общественного питания : учебное пособие по выполнению курсового проекта для студентов, обучающихся по направлению 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания", всех форм обучения (прикладной и академический бакалавриат) / Л. А. Вахрушева, О. И. Любимова, 2019. - 103 с. - Текст : непосредственный. Купчак Д.В. Разработка биотехнологии весовых паштетов функциональной направленности из мяса кролика и сырья растительного происхождения и их товароведная оценка : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15, 05.18.07 / Д. В. Купчак, 2014. - 23 с. Купчак Д.В. Разработка биотехнологии весовых паштетов функциональной направленности из мяса кролика и сырья растительного происхождения и их товароведная оценка : автореф. дис. .. канд. техн. наук: 05.18.15, 05.18.07 / Д. В. Купчак, 2014. - 23 с. - Текст : непосредственный. Ольховая Л.П. Технохимический контроль продукции общественного питания : учеб. пособие / Л. П. Ольховая, О. И. Любимова, 2015. - 148 с. - Текст : непосредственный. Купчак Д.В. Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания", всех форм обучения / Д. В. Купчак, 2016. - 164 с. - Текст : непосредственный. Купчак Д.В. Технология продукции общественного питания. Расчёт пищевой ценности продукции : учебное пособие для всех форм обучения, обучающихся по направлению 19.03.04 "Технология продукции и организации общественного питания" / Д. В. Купчак, О. И. Любимова, 2016. - 100 с. - Текст : непосредственный. Вахрушева, Л. А. Проектирование предприятий общественного питания : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания" всех форм обучения. Ч. 1, 2016. - 119 с. - Текст : непосредственный. Терешко З.А. Теория и практика бухгалтерского учета и налогообложения ценных бумаг : монография / З. А. Терешко, Л. В. Масюкова, Н. А. Пономарёва, 2016. - 172 с. - Текст : непосредственный. Современные тенденции и проекты развития информационных систем и технологий / Хабаровский государственный университет экономики и права, 2017. - 80 с. - Текст : непосредственный. Современные экономические проблемы инноватики : материалы II городского конкурса-конференции научных работ, 23 ноября 2017 года / Министерство образования и науки Российской Федерации, Хабаровский государственный университет экономики и права, 2018. - 131 с. - Текст : непосредственный. Актуальные проблемы экономики, управления и права : сборник научных работ (статей) обучающихся / Министерство образования и науки Российской Федерации, Хабаровский государственный университет экономики и права, 2017. - 268 с. - Текст : непосредственный. Современные тенденции и проекты развития информационных систем и технологий : материалы городской научно-исследовательской конференции студентов и школьников, 23 марта 2018 года / Министерство образования и науки Российской Федерации, Хабаровский государственный университет экономики и права, 2018. - 103 с. - Текст : непосредственный. Дроздовская Л.П. Развитие механизма посредничества банков на информационно-кредитном рынке : монография / Дроздовская Л. П., Рожков Ю. В., 2018. - 291 с. - Текст : непосредственный. Гасанов Э.А. Конверсия, инновационный макроэкономический стиль развития и конституционный выбор экономики : монография / Э. А. Гасанов, 2018. - 168 с. - Текст : непосредственный. Социально-экономические проблемы в пространстве ШОС и пути их решения : материалы международной научно-практической конференции, 10 октября 2018 года / Министерство образования и науки Российской Федерации, Министерство образования и науки Кыргызской Республики, Хабаровский государственный университет экономики и права [и др.], 2018. - 123 с. - Текст : непосредственный. Жарская И.А. Безопасность жизнедеятельности : учебное пособие для студентов 1-го, 2-го курсов всех направлений и специальностей очной и заочной форм обучения / И. А. Жарская, А. В. Мезенцев, 2018. - 163 с. - Текст : непосредственный. Актуальные проблемы экономики, управления и права : сборник научных работ (статей) обучающихся / Хабаровский государственный университет экономики и права, 2016. - 324 с. - Текст : непосредственный. Бутуханов В.Л. Инновационные технологии в экономике комплексного использования минерального сырья : монография / В. Л. Бутуханов, 2017. - 95 с. - Текст : непосредственный. Актуальные исследования студентов и аспирантов в области гуманитарных, общественных, юридических и экономических наук : материалы научного мероприятия "Дни студенческой науки", 15-30 ноября 2016 года / Хабаровский государственный университет экономики и права, 2016. - 187 с. - Текст : непосредственный. Гасанов Э.А. Принципы инновационной конверсии экономики : монография / Э. А. Гасанов, 2016. - 119 с. - Текст : непосредственный. Зикунова И.В. Предпринимательская активность как фактор постиндустриального циклического развития экономических систем: теория и политика регулирования : монография / И. В. Зикунова, 2016. - 223 с. - Текст : непосредственный. Гасанов Э.А. Теория инновационной мезоэкономики в условиях информационно-технологиической революции : монография / Э. А. Гасанов, Т. С. Бойко, Н. С. Фролова, 2016. - 176 с. - Текст : непосредственный. Гасанов Э.А. Развитие малых инновационных фирм: от идеи до производства инноваций : монография / Э. А. Гасанов, Т. С. Бойко, Н. С. Фролова, 2017. - 119 с. - Текст : непосредственный. Современные тенденции и проекты развития информационных систем и технологий : материалы городской научно-исследовательской конференции студентов и школьников, 9 апреля 2019 года / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Хабаровский государственный университет экономики и права, 2019. - 140 с. - Текст : непосредственный. Актуальные исследования студентов и аспирантов в области гуманитарных, общественных, юридических и экономических наук : материалы научного мероприятия "Дни студенческой науки", 15-30 ноября 2018 года / Министерство образования и науки Российской Федерации, Хабаровский государственный университет экономики и права, 2018. - 179 с. - Текст : непосредственный. Актуальные проблемы экономики, управления и права : сборник научных работ (статей) обучающихся / Хабаровский государственный университет экономики и права, 2015. - 483 с. - Текст : непосредственный. Гражданское право, гражданское и административное судопроизводство: актуальные вопросы теории и практики : материалы III Всероссийской научно-практической конференции (Хабаровск, 20 апреля 2018 года) / Министерство образования и науки Российской Федерации, Хабаровский государственный университет экономики и права, 2018. - 127, [1] с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания : выставочные материалы / Л. А. Радченко, 2012. - 372 с. - Текст : непосредственный. Золин В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие / В. П. Золин, 2008. - 285 с. - Текст : непосредственный. Туршук Е.Г. Выполнение технологических расчетов : учебное пособие / Е. Г. Туршук, 2011. - 139 с. - Текст : непосредственный. Семенихин В.В. Бухгалтерский учет в общественном питании / В. В. Семенихин, 2012. - 608 с. - Текст : непосредственный. Заднепровская Е.Л. Маркетинговые стратегии предприятия ресторанного бизнеса как основа обеспечения его конкурентоспособности / Е. Л. Заднепровская, 2008. - 25 с. - Текст : непосредственный. Желнова К.В. Развитие системы управления общественным питанием муниципального образования / К. В. Желнова, 2012. - 21 с. - Текст : непосредственный. Научные основы технологических процессов организации войскового питания : монография / В. И. Пахомов, А. П. Полищук, В. А. Серов, В. Д. Соколов, 2016. - 548 с. - Текст : непосредственный. Оробейко Е.С. Организация обслуживания: рестораны и бары : учебное пособие / Е. С. Оробейко, Н. Г. Шередер, 2008. - 319 с. - Текст : непосредственный. Лизунова Е.И. Организационный механизм управления гостиницами на стадии запуска : специальность 08.00.05 "Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности в т.ч.:теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда; экономика народонаселения и демография; экономика природопользования; землеустройство и др." : диссертация на соискание ученой степени канд. экон. наук / Е. И. Лизунова, 2009. - 29 с. - Текст : непосредственный. Могильный М.П. Стандарт организации (предприятия общественного питания). Обслуживание официантами (разработка правил, инструкций и регламентов) : учебное пособие / М. П. Могильный, Н. П. Башкатова, А. Ю. Баласанян, 2009. - 279 с. - Текст : непосредственный. Ботов М.И. Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий общественного питания (механическое и тепловое оборудование) : выставочные материалы / М. И. Ботов, В. Д. Елхина, 2015. - 158 с. - Текст : непосредственный. Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие / В. В. Усов, 2010. - 432 с. - Текст : непосредственный. Ковалев Н.И. Технология приготовления пищи / Н. И. Ковалев, М. Н. Куткина, В. А. Кравцова ; Ред. М. А. Николаева, 2003. - 467 с. - Текст : непосредственный. Каменева М.В. Экономические и правовые основы производства на предприятиях общественного питания (ОП.04) : выставочные материалы / М. В. Каменева, 2016. - 239 с. - Текст : непосредственный. Крылов Е.С. Электромеханическое оборудование / Е. С. Крылов, 2005. - 146 с. - Текст : непосредственный. Технология продукции общественного питания : выставочные материалы / А. С. Ратушный, Б. А. Баранов, Т. С. Элиарова [и др.], 2016. - 336 с. - Текст : непосредственный. Технология продукции общественного питания : выставочные материалы / Н. А. Акимова, Б. А. Баранов, Г. Н. Дзюба [и др.] ; Ред. Л. П. Липатова, 2016. - 375 с. - Текст : непосредственный. Учет затрат на предприятиях торговли, общественного питания и производственной кооперации, 1999. - 127 с. - Текст : непосредственный. Потехин С.С. Организационно-экономические основы реинжиниринга технологических процессов предприятий общественного питания : специальность 08.00.05 "Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности в т.ч.:теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда; экономика народонаселения и демография; экономика природопользования; землеустройство и др." : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук / С. С. Потехин, 2003. - 22 с. - Текст : непосредственный. Рождественская Л.Н. Рынок общественного питания: формирование спроса и управление эффективностью деятельности предприятий (на примере г.Новосибирска) : специальность 08.00.05 "Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности в т.ч.:теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда; экономика народонаселения и демография; экономика природопользования; землеустройство и др." : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук / Л. Н. Рождественская, 2002. - 23 с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Научные основы технологических процессов организации войскового питания : монография / В. И. Пахомов, А. П. Полищук, В. А. Серов, В. Д. Соколов, 2016. - 548 с. - Текст : непосредственный. Совершенствование производства и обслуживания в общественном питании в новых условиях хозяйствования : сборник научных трудов / Киевский торгово-экономический ин-т, 1991. - 160 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Карсекин В.И. Региональные проблемы развития общественного питания / В.И.Карсекин, 1990. - 199 с. - Текст : непосредственный. Эффективность общественного питания в условиях перестройки : Сб. науч. тр. / Киев.торгово-экон.ин-т, 1990. - 140 с. - Текст : непосредственный. Любецкая Т.Р. Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач : учебно-методическое пособие / Т. Р. Любецкая, В. В. Бронникова, 2018 . - 139 с. - Текст : непосредственный. Современные аспекты индустриализации общественного питания : Сб. науч. тр. / Харьк. ин-т обществ. питания, 1990. - 204 с. - Текст : непосредственный. Ресурсосбережение на предприятиях пищевых производств и общественного питания : учеб. пособие / авт.-сост. И. Б. Слесаренко, Г. А. Богданович, 2009. - 187 с. - Текст : непосредственный. Технология продукции общественного питания : учебник / А. С. Ратушный [и др.]; под ред. А. С. Ратушного, 2016. - 239 с. - Текст : непосредственный. Соколов А.Ю. Оптимизация технологических и организационных процессов производства продукции индустрии питания : учебное пособие / А. Ю. Соколов, В. И. Борковой, Н. А. Акимова, 2017. - 113 с. - Текст : непосредственный. Технология и организация питания в образовательных организациях (дошкольные образовательные организации) : учеб. пособие / М. П. Могильный [и др.]; под ред. М. П. Могильного, 2015. - 342 с. - Текст : непосредственный. Технология и организация питания в образовательных организациях (общеобразовательные организации) : учеб. пособие / М. П. Могильный [и др.]; под ред. М. П. Могильгого, 2014. - 350 с. - Текст : непосредственный. Могильный М.П. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания (культура питания: правила, рекомендации) : учеб. пособие / М. П. Могильный, 2015. - 154 с. - Текст : непосредственный. Могильный М.П. Организация производства продукции здорового питания (принципы здорового питания: рекомендации, правила, характеристика) : учеб. пособие / М. П. Могильный, Т. В. Шленская; под ред. М. П. Могильного, 2015. - 179 с. - Текст : непосредственный. Лабораторный практикум по дисциплине "Технология и контроль качества ресторанной продукции" / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова (ФГБОУ ВО "РЭУ им. Г. В. Плеханова"), Кафедра ресторанного бизнеса, 2020. - 126 с. - Текст : непосредственный. Обзор наиболее важных отечественных и зарубежных достижений в области науки, техники, технологии и производства в отрасли "Торговля и общественное питание" / Информторг. в 1989 г., 1990. - 156 с. - Текст : непосредственный. Купчак Д.В. Технология продукции общественного питания. Расчёт пищевой ценности продукции : учебное пособие для всех форм обучения, обучающихся по направлению 19.03.04 "Технология продукции и организации общественного питания" / Д. В. Купчак, О. И. Любимова, 2016. - 100 с. - Текст : непосредственный. Елисеева, Светлана Анатольевна. Технология продукции общественного питания. Введение в профессиональную деятельность : учебное пособие / С. А. Елисеева, Е. Ю. Фединишина, 2020. - 184 с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Капустин, Алексей А. История нашей еды : чем отличались продукты советского времени от сегодняшних / Алексей Капустин, 2021. - 285, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный. Показать все результаты Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания : выставочные материалы / Л. А. Радченко, 2012. - 372 с. - Текст : непосредственный. Научные основы технологических процессов организации войскового питания : монография / В. И. Пахомов, А. П. Полищук, В. А. Серов, В. Д. Соколов, 2016. - 548 с. - Текст : непосредственный. Оробейко Е.С. Организация обслуживания: рестораны и бары : учебное пособие / Е. С. Оробейко, Н. Г. Шередер, 2008. - 319 с. - Текст : непосредственный. Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие / В. В. Усов, 2010. - 432 с. - Текст : непосредственный. Технология продукции общественного питания : выставочные материалы / Н. А. Акимова, Б. А. Баранов, Г. Н. Дзюба [и др.] ; Ред. Л. П. Липатова, 2016. - 375 с. - Текст : непосредственный. Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : выставочные материалы / В. В. Усов, 2014. - 432 с. - Текст : непосредственный. Совершенствование производства и обслуживания в общественном питании в новых условиях хозяйствования : сборник научных трудов / Киевский торгово-экономический ин-т, 1991. - 160 с. - Текст : непосредственный. Бабушкина Г.И. Тенденции развития общественного питания потребительской кооперации и направления повышения его доходности : специальность 08.00.05 "Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности в т.ч.:теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда; экономика народонаселения и демография; экономика природопользования; землеустройство и др." : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук / Г. И. Бабушкина, 2002. - 24 с. - Текст : непосредственный. Ресурсосберережение на предприятиях пищевых производств и общественного питания : учебное пособие / Тихоокеанский гос. экономический ун-т (Владивосток), 2008. - 187 с. - Текст : непосредственный. Научное обеспечение развития общественного питания и пищевой промышленности : материалы временных коллективов / Белгородский ун-т кооперации, экономики и права, 2015. - 350 с. - Текст : непосредственный. Бугаков Д.М. Организационно-методический инструментарий формирования и развития хозяйственных связей предпринимательских структур в сфере ресторанного бизнеса / Д. М. Бугаков, 2012. - 23 с. - Текст : непосредственный. Никуленкова Т.Т. Проектирование предприятий общественного питания / Т. Т. Никуленкова, Г. М. Ястина, 2006. - 247 с. - Текст : непосредственный. Контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания : выставочные материалы / О. В. Бредихина, Л. П. Липатова, Т. А. Шалимова, Л. Г. Черкасова, 2014. - 191 с. - Текст : непосредственный. Ершов В.Д. Принципы проектирования технологических процессов и систем машин предприятий питания / В. Д. Ершов, Е. Л. Иванов, М. Н. Куткина, 1993. - 56 c. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Показать все результаты Заказать
Заказ фрагмента документа ₽
Приложение
для Android
