Полное описание
Щербаков, В. Г. ISBN 978-5-8333-0412-9. - Текст : непосредственный.
Рубрики: Пищевые белки
Доп. точки доступа: Лобанов, В.Г.
Минакова, А.Д.
Держатели документа: Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д9-12/88108)
Шифр в сводном ЭК: c42275b46ebee1ad5644f414881d3888
Щербаков В.Г. Биохимия и товароведение масличного сырья / В. Г. Щербаков, В. Г. Лобанов, 2003. - 360 с. - Текст : непосредственный. Щербаков В.Г. Биохимия и товароведение масличного сырья : выставочные материалы / В. Г. Щербаков, В. Г. Лобанов, 2012. - 392 с. - Текст : непосредственный. Бондаренко М.Б. Новый электроподвижной состав магистральных и горных железных дорог / М. Б. Бондаренко, А. Г. Вольвич, П. И. Гордиенко ; Ред. В. Г. Щербаков, 1996. - 209 c. - Текст : непосредственный. Щербаков В.Г. Технохимический контроль производства жиров и жирозаменителей : выставочные материалы / В. Г. Щербаков, 1996. - 208 c. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Применение зеленых технологий глубокой переработки масличного и зернового сырья : монография / Е. О. Герасименко, Е. А. Бутина, С. А. Калманович [и др.], 2016. - 281 с. - Текст : непосредственный. Данилин В.Н. Концепции современного естествознания. Физико-химические и биологические концепции современного естествознания : Учеб. пособие / В.Н. Данилин, В.Г. Лобанов, М.Д. Назарько, 2005. - 108 с. - Текст : непосредственный. Биохимия : Учебник для студентов вузов / В.Г.Щербаков,В.Г.Лобанов,Т.Н.Прудникова и др.; Под ред. В.Г. Щербакова, 2003. - 439 с. - Текст : непосредственный. Электровозостроение : Сб.науч.тр / АО "Всерос.н.-и.проектно-конструкт.ин-т электровозостроения"(АО "ВЭлНИИ"). Т. 31 : Вопросы теории и практики создания магистральных электровозов / Редкол.: В.Г.Щербаков (гл. ред.) и др., 1961. - 198 c. - Текст : непосредственный. Кубанский государственный технологический университет. 100 лет : 1918 - 2018 / И. И. Буряк [и др.]; [под ред. В. Г. Лобанова], 2018. - 499 с. - Текст : непосредственный. Биохимия : учебник / В. Г. Щербаков [и др.]; под ред. В. Г. Щербакова, 2009. - 467 с. - Текст : непосредственный. Электровозостроение : Сб.науч.тр / АО "Всерос.н.-и.проектно-конструкт.ин-т электровозостроения"(АО "ВЭлНИИ"). Т. 30 : Вопросы теории и практики создания магистральных электровозов / [Редкол.: В. Г. Щербаков (гл. ред.) и др.], 1989. - 231 c. - Текст : непосредственный. Щербаков В.Г. Лабораторный практикум по биохимии и товароведению масличного сырья : Учеб.пособие для вузов по направлению "Технология продуктов питания" спец. "Технология жиров" / В. Г. Щербаков, С. Б. Иваницкий, В. Г. Лобанов, 1999. - 128 с. - Текст : непосредственный. Электровозостроение : Сб.науч.тр / АО "Всерос.н.-и.проектно-конструкт.ин-т электровозостроения"(АО "ВЭлНИИ"). Т. 33 : Новые научные конструкторские и технологические разработки / Редкол.: В. Г. Щербаков (гл. ред.) и др., 1993. - 210 с. - Текст : непосредственный. Отходы виноделия - перспективное сырье для получения биологически активных веществ / М.Д. Назарько , М.В. Степуро, В.Н. Алешин, В.Г. Щербаков. - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - Краснодар. - 2011. - № 1. - с. 7-9 Назарько М.Д. Микрофлора окультуренных и природных экосистем северный районов Кубани / М.Д. Назарько, В.Г. Лобанов. - Текст : непосредственный // Пищевая технология (Известия вузов). - Краснодар. - 2006. - № 5. - с. 77-79 Назарько М.Д. Состояние почвенной микрофлоры в агроландшафтах степной, рисовой и горной зон Кубани / М.Д. Назарько, В.Г. Лобанов. - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - Краснодар. - 2006. - № 1. - с. 116-118 Назарько М.Д. Перспективы использования микроорганизмов для биодеградации нефтяных загрязнений почв / М.Д. Назарько, В.Г. Щербаков, А.В. Александрова. - Текст : непосредственный // Известия вузов. Пищевая технология. - Краснодар. - 2004. - № 4. - с. 89-91 Прогрессивные пищевые технологии - третьему тысячелетию : Междунар. науч. конф.Тез. докл.,19-22 сент. 2000 г., г. Краснодар / Кубанский гос. технологический ун-т (Краснодар), 2000. - 490 с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Порхун Э.В. Разработка и оценка потребительских свойств продуктов с биологически активными добавками : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Э. В. Порхун, 2000. - 26 с. - Текст : непосредственный. Рудась П.Г. Научное обоснование и разработка технологий обогащенных продуктов быстрого приготовления на основе структурирования функции качества : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук / П. Г. Рудась, 2007. - 52 с. - Текст : непосредственный. Могильный М.П. Пищевые и биологически активные вещества в питании / М. П. Могильный, 2007. - 239 с. - Текст : непосредственный. Пищевая промышленность..Серия 13, Обзоры по информационному обеспечению целевых комплексных научно-технических программ и программ по решению важнейших научно-технических проблем : Обзор.информ. / ВНИИ информ.и техн.-экон.исслед.агропром. комплекса. Вып. 8(1990) : Перспективы производства пищевых органических кислот и подкислителей биотехнологическим способом на основе нетрадиционного сырья, 1990. - 37 с. - Текст : непосредственный. Санникова Н.Ю. Экстракция сульфоазокрасителей - закономерности и применение в анализе пищевых продуктов и фармацевтических препаратов / Н. Ю. Санникова, 2011. - 20 с. - Текст : непосредственный. Хмельницкий И.К. Совершенствование электрофоретического и хроматографического определения водо- и жирорастворимых витаминов : специальность 02.00.02 "Аналитическая химия" : диссертация на соискание ученой степени канд. хим. наук / И. К. Хмельницкий, 2007. - 22 с. - Текст : непосредственный. Парахина О.И. Совершенствование технологии и ассортимента безглютенового хлеба с применением растительных ингредиентов и заквашенного полуфабриката / О. И. Парахина, 2015. - 16 с. - Текст : непосредственный. Разработка, контроль качества и оценка безопасности энтеросорбирующих биосистем на основе растительных комплексов / Л. Э. Глаголева, Н. С. Родионова, О. С. Корнеева, Г. П. Шуваева, 2011. - 136 с. - Текст : непосредственный. Санникова Н.Ю. Экстракция пищевых синтетических красителей / Н. Ю. Санникова, Я. И. Коренман, П. Т. Суханов, 2012. - 146 с. - Текст : непосредственный. Ердакова В.П. Научное обоснование и практическая реализация комплексного применения биологически активных добавок и косметических средств функционального назначения : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания" : диссертация на соискание ученой степени д-ра техн. наук / В. П. Ердакова, 2010. - 50 с. - Текст : непосредственный. Парпаев Э.Д. Разработка биотехнологии комплексной пищевой добавки : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Э. Д. Парпаев, 1998. - 18 с. - Текст : непосредственный. Муруев И.В. Разработка технологии пробиотического бактериального концентрата : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / И. В. Муруев, 2005. - 19 c. - Текст : непосредственный. Бердутина А.В. Разработка технологии белковых гидролизатов из вторичного сырья мясной промышленности : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. В. Бердутина, 2000. - 24 с. - Текст : непосредственный. Троянова Т.Л. Разработка технологии пищевых добавок из растительного сырья : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Т. Л. Троянова, 2005. - 22 с. - Текст : непосредственный. Исупов В.П. Пищевые добавки / В. П. Исупов, 1999. - 82 с. - Текст : непосредственный. Мишарина Т.А. Закономерности сорбции серо- и кислородсодержащих соединений в хроматографии и их применение для идентификации летучих органических веществ : специальность 02.00.20 "" : автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра хим.наук / Т. А. Мишарина, 1995. - 51 с. - Текст : непосредственный. Горнова Н.В. Разработка сухих ванильно-фруктовых ароматизаторов для кондитерских изделий : специальность 05.18.07 "Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Н. В. Горнова, 2003. - 16 с. - Текст : непосредственный. Доклад. 37 : Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов, 1994. - 73 с. - Текст : непосредственный. Ежова Е.А. Обоснование и разработка технологии пищевого хитозана и препаратов на его основе : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : диссертация на соискание ученой степени канд. техн. наук / Е. А. Ежова, 2005. - 24 с. - Текст : непосредственный. Сущик В.Г. Разработка способа получения белков, структурирующих лед, для производства мороженого / В. Г. Сущик, 2009. - 23 с. - Текст : непосредственный. Показать все результаты Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Колпакова В.В. Функциональные свойства белковых препаратов и композитов из растительного сырья : учебное пособие / В. В. Колпакова, С. В. Ванин, 2008. - 59 с. - Текст : непосредственный. Пищевая промышленность..Серия 6, Масло-жировая промышленность : Обзор.информ. / ВНИИ информ.и техн.-экон. исслед. агропром. комплекса. Вып. 1(1991) : Получение и применение растительных белков из масличных семян, 1991. - 24 с. - Текст : непосредственный. Пищевая промышленность..Серия 13, Обзоры по информационному обеспечению целевых комплексных научно-технических программ и программ по решению важнейших научно-технических проблем : Обзор.информ. / ВНИИ информ.и техн.-экон.исслед.агропром. комплекса. Вып. 5(1990) : Использование растительных белков в пищеой промышленности, 1990. - 24 с. - Текст : непосредственный. Химия пищи : Учеб.для вузов по спец."Технология мяса и мясных продуктов","Технология молока и молоч.продуктов","Стандартизация и сертификация в мясной,молоч.и рыб.пром-сти","Биотехнология":В 2 кн. / Рогов И.А.,Антипова Л.В.,Дунченко Н.И.,Жеребцов Н.А. Кн. 1 : Белки: структура, функции, роль в питании, 2000. - 383 с. - Текст : непосредственный. Сравнение явлений деформации гелей из пищевых белков / АтлантНИРО. - 11 с. - Текст : непосредственный. Эмульгирующие свойства пищевых белков: разработка стандартного метода эмульгирования / АтлантНИРО. - 24 с. - Текст : непосредственный. Щербаков В.Г. Теоретические основы технологии получения белковых продуктов из семян масличных растений / В. Г. Щербаков, В. Г. Лобанов, А. Д. Минакова, 2012. - 157 с. - Текст : непосредственный. Смирнов В.Ю. Тепловая коагуляция белков творожной сыворотки в проточном пароконтактном аппарате : специальность 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук / В. Ю. Смирнов, 2000. - 24 с. - Текст : непосредственный. Солодова Е.А. Разработка технологии комплексного получения белковых продуктов, обогащенных биологически активными веществами из листовой биомассы амаранта : специальность 03.00.23 "" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Е. А. Солодова, 1998. - 26 с. - Текст : непосредственный. Бердутина А.В. Разработка технологии белковых гидролизатов из вторичного сырья мясной промышленности : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / А. В. Бердутина, 2000. - 24 с. - Текст : непосредственный. Сущик В.Г. Разработка способа получения белков, структурирующих лед, для производства мороженого / В. Г. Сущик, 2009. - 23 с. - Текст : непосредственный. Агропромышленный комплекс : Аналит.обзор. / Всесоюз.науч.-техн.информ.центр. Вып. 15 : Новые методы и технологии производства пищевого и кормового белка : Обзор составлен на основе отчетов о НИОКР и дис.,зарегистрир.во ВНТИЦентре в 1989-1990 гг. / В.И.Булынин, 1991. - 79 с. - Текст : непосредственный. Василенко В.Н. Разработка и научное обоснование способа получения экструдированных гороховых палочек с белковой добавкой : специальность 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / В. Н. Василенко, 2003. - 17 с. - Текст : непосредственный. Назинцева Е.А. Применение белкосодержащих добавок из растительного сырья в технологии хлеба : специальность 05.18.01 "Технология обработки,хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Е. А. Назинцева, 1997. - 26 с. - Текст : непосредственный. Прыткова Н.В. Разработка рецептур и технологии пастообразных белковых продуктов с использованием растительного сырья : специальность 05.18.04 "Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств" : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук / Н. В. Прыткова, 1994. - 15 с. - Текст : непосредственный. Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Лицевая сторона карточки Обратная сторона карточки
Показать все результаты Заказать
Заказ фрагмента документа ₽
Приложение
для Android
