Приложение
для AndroidПолное описание
Харченко, Н. Э. Технология приготовления пищи : практикум: учеб. пособие / Н. Э. Харченко, Л. Г. Чеснокова. - 5-е изд., испр. - М. : Академия, 2012. - 302 с. - (Начальное профессиональное образование. Повар, кондитер). - Библиогр.: с. 296. - 1200 экз. - ISBN 978-5-7695-8845-7. - Текст : непосредственный.
| ГРНТИ | УДК | |
| 71.33 | 641.5(076.5) |
Рубрики:
Кулинария -- Учебники и пособия
Доп. точки доступа:
Чеснокова, Л.Г.
Держатели документа:
Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): Д9-12/88420)
Шифр в сводном ЭК: 6d8645dcde8f4757c587b4ad6b3b3dc1
Харченко Н. Э. Технология приготовления пищи : выставочные материалы / Н. Э. Харченко, Л. Г. Чеснокова, 2014. - 302 с. - Текст : непосредственный.Харченко Н.Э. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий : учебное пособие / Н. Э. Харченко, 2018. - 510 с. - Текст : непосредственный.Харченко Н.Э. Технология приготовления пищи. Практикум : учеб. пособие / Н. Э. Харченко, Л. Г. Чеснокова, 2016. - 302 с. - Текст : непосредственный.Харченко Н.Э. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий : учеб. пособие / Н. Э. Харченко, 2012. - 510 с. - Текст : непосредственный.Харченко Н.Э. Технология приготовления пищи : практикум: учеб. пособие / Н. Э. Харченко, Л. Г. Чеснокова, 2012. - 302 с. - Текст : непосредственный.
Ковалев Н.И. Технология приготовления пищи / Н. И. Ковалев, М. Н. Куткина, В. А. Кравцова ; Ред. М. А. Николаева, 2003. - 467 с. - Текст : непосредственный.Бурашников Ю.М. Охрана труда в пищевой промышленности, общественном питании и торговле : выставочные материалы / Ю. М. Бурашников, А. С. Максимов, 2013. - 319 с. - Текст : непосредственный.Производственное обучение профессии "Кондитер" : учеб. пособие : в 2 ч. Ч. 2 / В. П. Андросов [и др.], 2013. - 189 с. - Текст : непосредственный.Производственное обучение профессии "Кондитер" : учеб. пособие : в 2 ч. Ч. 1 / В. П. Андросов [и др.], 2013. - 204 с. - Текст : непосредственный.Харченко Н. Э. Технология приготовления пищи : выставочные материалы / Н. Э. Харченко, Л. Г. Чеснокова, 2014. - 302 с. - Текст : непосредственный.Богушева В.И. Технология приготовления пищи / В. И. Богушева, 2018. - 375 с. - Текст : непосредственный.Золин В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания : учебник / В. П. Золин, 2012. - 314 с. - Текст : непосредственный.Дубцов Г.Г. Технология приготовления пищи : учеб. пособие / Г. Г. Дубцов, 2008. - 269 с. - Текст : непосредственный.Матюхина З.П. Товароведение пищевых продуктов : учебник / З. П. Матюхина, 2012. - 333 с. - Текст : непосредственный.Производственное обучение профессии "Кондитер" : учеб. пособие: в 2 ч. / В. П. Андросов [и др.]. Ч. 2, 2012. - 189 с. - Текст : непосредственный.Богушева В.И. Технология приготовления пищи : учеб.-метод. пособие / В. И. Богушева, 2010. - 375 с. - Текст : непосредственный.Богушева В.И. Технология приготовления пищи : учеб.-метод. пособие / В. И. Богушева, 2016. - 368 с. - Текст : непосредственный.Харченко Н.Э. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий : учеб. пособие / Н. Э. Харченко, 2012. - 510 с. - Текст : непосредственный.Бутейкис Н.Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебник / Н. Г. Бутейкис, 2012. - 335 с. - Текст : непосредственный.Золин В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания : учебник / В. П. Золин, 2011. - 314 с. - Текст : непосредственный.Дубцов Г.Г. Технология приготовления пищи : учеб. пособие / Г. Г. Дубцов, 2006. - 269 с. - Текст : непосредственный.Бурашников Ю.М. Охрана труда в пищевой промышленности, общественном питании и торговле : учеб. пособие / Ю. М. Бурашников, А. С. Максимов, 2012. - 319 с. - Текст : непосредственный.Харченко Н.Э. Технология приготовления пищи : практикум: учеб. пособие / Н. Э. Харченко, Л. Г. Чеснокова, 2012. - 302 с. - Текст : непосредственный.Богушева В.И. Технология приготовления пищи / В. И. Богушева, 2013. - 375 с. - Текст : непосредственный.
Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания : выставочные материалы / Л. А. Радченко, 2012. - 372 с. - Текст : непосредственный.Золин В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие / В. П. Золин, 2008. - 285 с. - Текст : непосредственный.Туршук Е.Г. Выполнение технологических расчетов : учебное пособие / Е. Г. Туршук, 2011. - 139 с. - Текст : непосредственный.Семенихин В.В. Бухгалтерский учет в общественном питании / В. В. Семенихин, 2012. - 608 с. - Текст : непосредственный.Заднепровская Е.Л. Маркетинговые стратегии предприятия ресторанного бизнеса как основа обеспечения его конкурентоспособности / Е. Л. Заднепровская, 2008. - 25 с. - Текст : непосредственный.Желнова К.В. Развитие системы управления общественным питанием муниципального образования / К. В. Желнова, 2012. - 21 с. - Текст : непосредственный.Научные основы технологических процессов организации войскового питания : монография / В. И. Пахомов, А. П. Полищук, В. А. Серов, В. Д. Соколов, 2016. - 548 с. - Текст : непосредственный.Оробейко Е.С. Организация обслуживания: рестораны и бары : учебное пособие / Е. С. Оробейко, Н. Г. Шередер, 2008. - 319 с. - Текст : непосредственный.Лизунова Е.И. Организационный механизм управления гостиницами на стадии запуска : специальность 08.00.05 "Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности в т.ч.:теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда; экономика народонаселения и демография; экономика природопользования; землеустройство и др." : диссертация на соискание ученой степени канд. экон. наук / Е. И. Лизунова, 2009. - 29 с. - Текст : непосредственный.Могильный М.П. Стандарт организации (предприятия общественного питания). Обслуживание официантами (разработка правил, инструкций и регламентов) : учебное пособие / М. П. Могильный, Н. П. Башкатова, А. Ю. Баласанян, 2009. - 279 с. - Текст : непосредственный.Ботов М.И. Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий общественного питания (механическое и тепловое оборудование) : выставочные материалы / М. И. Ботов, В. Д. Елхина, 2015. - 158 с. - Текст : непосредственный.Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие / В. В. Усов, 2010. - 432 с. - Текст : непосредственный.Ковалев Н.И. Технология приготовления пищи / Н. И. Ковалев, М. Н. Куткина, В. А. Кравцова ; Ред. М. А. Николаева, 2003. - 467 с. - Текст : непосредственный.Каменева М.В. Экономические и правовые основы производства на предприятиях общественного питания (ОП.04) : выставочные материалы / М. В. Каменева, 2016. - 239 с. - Текст : непосредственный.Крылов Е.С. Электромеханическое оборудование / Е. С. Крылов, 2005. - 146 с. - Текст : непосредственный.Технология продукции общественного питания : выставочные материалы / А. С. Ратушный, Б. А. Баранов, Т. С. Элиарова [и др.], 2016. - 336 с. - Текст : непосредственный.Технология продукции общественного питания : выставочные материалы / Н. А. Акимова, Б. А. Баранов, Г. Н. Дзюба [и др.] ; Ред. Л. П. Липатова, 2016. - 375 с. - Текст : непосредственный.Учет затрат на предприятиях торговли, общественного питания и производственной кооперации, 1999. - 127 с. - Текст : непосредственный.Потехин С.С. Организационно-экономические основы реинжиниринга технологических процессов предприятий общественного питания : специальность 08.00.05 "Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности в т.ч.:теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда; экономика народонаселения и демография; экономика природопользования; землеустройство и др." : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук / С. С. Потехин, 2003. - 22 с. - Текст : непосредственный.Рождественская Л.Н. Рынок общественного питания: формирование спроса и управление эффективностью деятельности предприятий (на примере г.Новосибирска) : специальность 08.00.05 "Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности в т.ч.:теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда; экономика народонаселения и демография; экономика природопользования; землеустройство и др." : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. экон. наук / Л. Н. Рождественская, 2002. - 23 с. - Текст : непосредственный.
Показать все результатыХарченко Н. Э. Технология приготовления пищи : выставочные материалы / Н. Э. Харченко, Л. Г. Чеснокова, 2014. - 302 с. - Текст : непосредственный.Самородова И.П. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы. Практикум : монография / И. П. Самородова, 2018. - 125 с. - Текст : непосредственный.Самородова И.П. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы : учебное пособие / И. П. Самородова, 2018. - 125 с. - Текст : непосредственный.Самородова И.П. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы : учебное пособие / И. П. Самородова, 2019. - 126, [1] с. - Текст : непосредственный.Мусина О.Н. Курсовое проектирование по дисциплине "Технология продукции общественного питания" : учеб. пособие / О. Н. Мусина, 2009. - 138 с. - Текст : непосредственный.Самородова И.П. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы. Практикум : учеб. пособие / И. П. Самородова, 2017. - 125 с. - Текст : непосредственный.Харченко Н.Э. Технология приготовления пищи. Практикум : учеб. пособие / Н. Э. Харченко, Л. Г. Чеснокова, 2016. - 302 с. - Текст : непосредственный.Качурина Т.А. Приготовление блюд из рыбы : практикум: учебное пособие / Т. А. Качурина, 2019. - 91, [3] с. - Текст : непосредственный.Татарская Л.Л. Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров : учеб. пособие / Л. Л. Татарская, Н. А. Анфимова, 2015. - 108 с. - Текст : непосредственный.Дубровская Н.И. Приготовление супов и соусов. Практикум : учеб. пособие / Н. И. Дубровская, Е. В. Чубасова, 2017. - 127 с. - Текст : непосредственный.Харченко Н.Э. Технология приготовления пищи : практикум: учеб. пособие / Н. Э. Харченко, Л. Г. Чеснокова, 2012. - 302 с. - Текст : непосредственный.Дубровская Н.И. Приготовление супов и соусов : учебное пособие / Н. И. Дубровская, Е. В. Чубасова, 2020. - 173, [1] с. - Текст : непосредственный.Лабораторный практикум по дисциплине "Технология ресторанной продукции за рубежом" / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова (РЭУ им. Г. В. Плеханова), Кафедра ресторанного бизнеса, 2020. - 43 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Дубровская, Наталья Ивановна. Приготовление супов и соусов : практикум: учебное пособие / Н. И. Дубровская, Е. В. Чубасова, 2021. - 126, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Практикум по дисциплине "Технология и организация рабочих процессов на предприятиях питания" / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова (РЭУ им. Г. В. Плеханова), Кафедра ресторанного бизнеса, 2022. - 35 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Качурина, Тамара Александровна. Приготовление блюд из рыбы : практикум: учебное пособие / Т. А. Качурина, 2023. - 91, [3] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Дубровская, Наталья Ивановна. Приготовление супов и соусов : практикум: учебное пособие / Н. И. Дубровская, Е. В. Чубасова, 2023. - 126, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Самородова, Ирина Петровна. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы : практикум / И. П. Самородова, 2023. - 124, [1] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Практикум по дисциплине "Технология кулинарной продукции народов мира: практикум" / Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова ("РЭУ им. Г. В. Плеханова"), Кафедра пищевых технологий и биоинженерии, 2023. - 49 с. - Текст (визуальный) : непосредственный.Качурина, Тамара Александровна. Приготовление блюд из рыбы : практикум: учебное пособие / Т. А. Качурина, 2024. - 91, [3] с. - Текст (визуальный) : непосредственный.
Показать все результатыЗаказ фрагмента документа ₽