• ВХОД

    •  

    Полное описание

    Матвеева, Т. В.
    Функциональные пищевые добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий : в 3-х т. / Т. В. Матвеева, С. Я. Корячкина. - Орел : [б. и.], 2012 - . - В надзаг.: Гос. ун-т - учеб.-науч.-произв. комплекс. - Текст : непосредственный.
    Т. 1. - 2012. - 215 с. - Библиогр.: с. 935-942. - 500 экз. - ISBN 978-5-93932-457-1

    ГРНТИ УДК
    65.33.03664.66.022.39
    65.53.29664.85.022.39
    65.53.30664.841.022.39

    Рубрики:
    Хлебопекарное производство -- Вспомогательные материалы
    Плодово-ягодные консервы -- Добавки
    Овощные консервы -- Добавки

    Доп. точки доступа:
    Корячкина, С.Я.
    Экз-ры полностью 24ac326ef4ef64af25561ea435657d62
    Нет сведений об экземплярах
    Держатели документа:
    Государственная публичная научно-техническая библиотека России : 123298, г. Москва, ул. 3-я Хорошевская, д. 17 (Шифр в БД-источнике (KATBW): М/67475/1)

    Шифр в сводном ЭК: 24ac326ef4ef64af25561ea435657d62



    Заказ фрагмента документа ₽